Alphonse Mellot : La Moussière 2024

Ένα εξαιρετικό λευκό κρασί από το Λίγηρα, ζωηρό και ακριβές

Το κτήμα

Ιδρυμένο στις αρχές του 19ου αιώνα στο Sancerre από τον Alphonse Mellot, αυτό το οικογενειακό οινοποιείο πέρασε από γενιά σε γενιά. Η οικογένεια Mellot, που αναφέρεται σε αρχεία ήδη από τον 16ο αιώνα, ήταν ήδη φημισμένη ως αμπελουργοί και έμποροι. Το 1698, ο βασιλιάς Λουδοβίκος ΙΔ΄ επέλεξε μάλιστα τον César Mellot ως σύμβουλο αμπελουργίας.

Η παράδοση υπαγορεύει ότι ο πρωτότοκος κάθε γενιάς φέρει το μικρό όνομα του ιδρυτή. Μέχρι σήμερα, ο Alphonse Mellot πατέρας και γιος συνεχίζουν αυτή την κληρονομιά, δημιουργώντας Sancerre εξαιρετικά υψηλής ποιότητας από έναν ενιαίο αμπελώνα άνω των 30 εκταρίων.

Αμπελώνας

Η cuvée La Moussière προέρχεται από έναν αμπελώνα Sancerre 34 εκταρίων, καλλιεργημένο βιολογικά και βιοδυναμικά. Τα κλήματα, ηλικίας 4 έως 40 ετών, είναι φυτεμένα σε μάρλες Saint-Doulchard (caillottes), με νότιο/νοτιοδυτικό προσανατολισμό.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τον τρύγο, τα τσαμπιά διαλέγονται σε τράπεζα και στη συνέχεια μεταφέρονται στις πρέσες με ταινιόδρομο. Υποβάλλονται σε διαδοχική πνευματική πίεση ολόκληρων τσαμπιών. Ο μούστος στη συνέχεια απολασπώνεται για περίπου 48 ώρες σε θερμοκρασία κάτω από 10 °C. Η ζύμωση πραγματοποιείται κατά το ήμισυ σε δεξαμενές και κατά το ήμισυ σε καινούργια βαρέλια. Αυτό το λευκό Sancerre ωριμάζει στη λεπτή οινολάσπη για 7 έως 8 μήνες πριν εμφιαλωθεί στο κτήμα.

Ποικιλία

Το La Moussière 2024 του Alphonse Mellot είναι 100% Sauvignon Blanc.