Argiano : Brunello di Montalcino Riserva 2015

Ένα εκλεκτό τοσκανικό κρασί με εντυπωσιακή δομή και σύνθετο αρωματικό μπουκέτο   

Το κτήμα

Από το όνομά του, που παραπέμπει στον ρωμαϊκό θεό Ιανό, έως την ιστορία που μοιράστηκε ανά τους αιώνες με πολλές αριστοκρατικές οικογένειες, το κτήμα Argiano έχει διανύσει με χάρη τις εποχές και εξακολουθεί να κερδίζει την καρδιά των πιο απαιτητικών οινόφιλων. Σήμερα, ο Bernardino Sani επιβλέπει αυτόν τον πολύτιμο αμπελώνα, φυτεμένο κυρίως με Sangiovese αλλά και με ποικιλίες χαρακτηριστικές του Μπορντό, και δίνει ιδιαίτερη προσοχή στο μωσαϊκό των terroir που συνθέτουν το Argiano. Για να αφουγκράζεται κανείς τα αμπέλια και να τα σέβεται, εδώ εφαρμόζεται βιολογική και αναγεννητική καλλιέργεια, ενώ τα κρασιά παράγονται με τον πιο φυσικό δυνατό τρόπο.

Ο αμπελώνας

Το Brunello di Montalcino Riserva 2015 προέρχεται από αμπελώνα σε υψόμετρο 280 έως 310 μέτρων, στην ονομασία προέλευσης Brunello di Montalcino DOCG, στην περιοχή της Τοσκάνης, στην Ιταλία. Εκεί, αμπέλια ηλικίας 25 έως 60 ετών απλώνουν βαθιά τις ρίζες τους σε εδάφη από μάργα και άργιλο με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβεστόλιθο. Για να διαφυλάξει αυτό το πολύτιμο terroir, το κτήμα Argiano εφαρμόζει βιολογικές καλλιεργητικές πρακτικές, όπως τη διαμόρφωση σε γραμμικό σύστημα με κεφαλές και τις χαμηλές αποδόσεις ανά πρέμνο.

Η χρονιά

Η χρονιά 2015 υπήρξε εξαιρετική από κάθε άποψη. Ο χειμώνας ήταν σχετικά ήπιος, ενώ η άνοιξη έφερε θερμοκρασίες κάτω από τον μέσο όρο και ικανοποιητικές βροχοπτώσεις. Ένας βροχερός και ζεστός Ιούνιος προανήγγειλε ένα πολύ θερμό καλοκαίρι. Χάρη στα αποθέματα νερού, τα σταφύλια μπόρεσαν να ωριμάσουν τέλεια. Η χρονιά ολοκληρώθηκε με έναν ήπιο Σεπτέμβριο, ιδανικό για τον τρύγο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τον τρύγο με το χέρι στα τέλη Σεπτεμβρίου, οι καλύτερες ρώγες Sangiovese μεταφέρθηκαν στο οινοποιείο, όπου ξεκίνησε μια οινοποίηση όσο το δυνατόν πιο φυσική. Πραγματοποιήθηκε ψυχρή προζυμωτική εκχύλιση για την εξαγωγή χρώματος και αρωματικής έντασης. Στη συνέχεια, τα σταφύλια υποβλήθηκαν σε εκχύλιση και ζύμωση μαζί με τους φλοιούς τους για περισσότερες από 3 εβδομάδες. Κατόπιν, η μηλογαλακτική ζύμωση έλαβε χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Τέλος, το κρασί παλαίωσε για 36 μήνες σε βαρέλια σλαβονικής δρυός των 600 λίτρων. Ακολούθησε παλαίωση περίπου 2 ετών στη φιάλη.

Ποικιλιακή σύνθεση

Sangiovese (100%).

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Μύτη

Το μπουκέτο είναι ισχυρό και σύνθετο, αποκαλύπτοντας νότες κερασιού, αποξηραμένων λουλουδιών, φλοιού δέντρου, γαρίφαλου, φρυγανιάς και μανιταριού.    

Στόμα

Το Brunello di Montalcino Riserva 2015 είναι ένα κρασί με εξαιρετική δομή και κομψές, βαθιές τανίνες. Η επίγευση είναι μακρά και επίμονη.