Bodega Catena Zapata : Adrianna "White Stones" Chardonnay 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Adrianna "White Stones" Chardonnay 2022 από την Bodega Catena Zapata

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα αποκαλύπτει μια λαμπερή κίτρινη απόχρωση με χρυσές ανταύγειες.

Μύτη

Η μύτη ανοίγει με νότες φρέσκου λεμονιού, βρεγμένης πέτρας και πυρόλιθου. Νύξεις από κοχύλι ολοκληρώνουν αυτό το ορυκτό, κομψό μπουκέτο.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το κρασί αποκαλύπτει ζωηρή οξύτητα και υφή από μέτριου έως γεμάτου σώματος. Σφιχτό και έντονο σε όλη τη διάρκεια, υποστηρίζεται από ένα επίμονο αλμυρό τελείωμα που καθορίζει την ταυτότητα αυτού του εξαιρετικού terroir.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το chardonnay μεγάλου υψομέτρου ταιριάζει ιδανικά με ψητά εκλεκτά ψάρια, θαλασσινά, οστρακοειδή ή κοτόπουλο με σάλτσα κρέμας. Η έντονη ορυκτότητά του συνδυάζεται επίσης υπέροχα με παλαιωμένα κατσικίσια τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Adrianna "White Stones" Chardonnay 2022 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C.

Ένα αργεντίνικο chardonnay μεγάλου υψομέτρου με ορυκτές νύξεις από τη Mendoza

Το κτήμα

Ιδρυμένη το 1902 από την οικογένεια Catena, η Bodega Catena Zapata έχει καθιερωθεί ως το αδιαμφισβήτητο σημείο αναφοράς της αργεντίνικης αμπελουργίας. Υπό την ιδιοκτησία του Nicolás Catena και της κόρης του Laura, τέταρτης γενιάς στο τιμόνι του κτήματος, η bodega καλλιεργεί αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου που φτάνουν έως τα 1.500 μέτρα στη Mendoza, αναδεικνύοντας εξαιρετικά terroirs. Πρωτοπόρος στην αναβίωση του malbec, το κτήμα συνδυάζει αυστηρή επιστημονική έρευνα—που διεξάγεται από το Catena Institute of Wine από το 1995—με πρακτικές που σέβονται το περιβάλλον. Με διακρίσεις “World’s Best Vineyard” το 2023 και “Most Admired Brand” το 2025, ενσαρκώνει την αριστεία του αργεντίνικου κρασιού.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από τον αμπελώνα Adrianna, που θεωρείται το πιο μελετημένο terroir στον κόσμο, και βρίσκεται στο Gualtallary στην περιοχή της Mendoza. Πιο συγκεκριμένα, προέρχεται από 27 επιλεγμένες σειρές στο “Block 1” αυτού του αγροτεμαχίου 2,5 εκταρίων. Σκαρφαλωμένος στα 1.450 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, ο αμπελώνας αυτός βρίσκεται σε ασβεστολιθικά εδάφη, καλυμμένα με χαρακτηριστικές λευκές οβάλ πέτρες που προσδίδουν στο κρασί τη διακριτική του ορυκτότητα και αξιοσημείωτη φρεσκάδα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά την οινοποίηση, το Adrianna "White Stones" Chardonnay 2022 παλαιώνει με τις οινολάσπες για 45 έως 95 ημέρες. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για 12 έως 16 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια δεύτερης και τρίτης χρήσης, διατηρώντας την καθαρή έκφραση του φρούτου και του terroir χωρίς να προσδίδει υπερβολικά έντονες ξυλώδεις νότες.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το αργεντίνικο λευκό κρασί είναι 100% chardonnay.