Bodega Noemia : A Lisa Malbec 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Malbec "A Lisa" 2022 του Bodega Noemia

Γευσιγνωσία

Όψη

Το κρασί αποκαλύπτει μια έντονη βιολετί απόχρωση, βαθιά και στολισμένη με ανταύγειες δαμάσκηνου.

Μύτη

Σύνθετο και πλούσιο, το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με έντονα αρώματα μαύρων φρούτων, όπως βατόμουρο, μαύρη σταφίδα και μαύρο κεράσι. Ξεχωρίζει επίσης για τις μεταλλικές πινελιές, τις νότες κακάο και ένα λουλουδάτο άρωμα που θυμίζει λεβάντα.

Στόμα

Μέτριας έως πλήρους σύστασης, το στόμα προσφέρει μια εξαιρετική δομή που στηρίζεται από λεπτές, βελούδινες και απόλυτα ενσωματωμένες τανίνες. Το σύνολο λάμπει χάρη στη μεγάλη του φρεσκάδα και την ισορροπημένη οξύτητα, εκτεινόμενο προς μια επίμονη επίγευση που σημαδεύεται από νότες μαύρης σταφίδας και κερασιού.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το ερυθρό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με πουλερικά, ψητό χοιρινό ή άπαχα κομμάτια βοδινού, όπως το φιλέτο. Ταιριάζει επίσης πολύ καλά με αρνί, σοτέ μανιτάρια, ψητά λαχανικά καθώς και με μπλε ή ώριμα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Έτοιμη να απολαυστεί από τώρα, η κυβέ Malbec "A Lisa" 2022 μπορεί να καταναλωθεί με ευχαρίστηση έως περίπου το 2028.

Η κομψότητα και η μεταλλική φρεσκάδα ενός σπουδαίου κρασιού από την Παταγονία

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 2001, το Bodega Noemia είναι ένα διακεκριμένο κτήμα που βρίσκεται στην κοιλάδα του Río Negro, στην Αργεντινή. Το κτήμα αυτό ξεχωρίζει για τη μοναδική νότια γεωγραφική του θέση και το ερημικό του κλίμα, το οποίο αρδεύεται από τα καθαρά νερά των Άνδεων. Από το 2018, ο δανικής καταγωγής οινοποιός Hans Vinding-Diers είναι ο μοναδικός ιδιοκτήτης και διαχειριστής του κτήματος. Φημισμένο για τη βιοτεχνική και φιλική προς το περιβάλλον προσέγγισή του, το κτήμα καλλιεργεί τους αμπελώνες του σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής και βιοδυναμικής γεωργίας, παράγοντας κρασιά με έντονα καθορισμένη μεταλλική και κομψή ταυτότητα.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για αυτό το κρασί από την Παταγονία προέρχονται από αμπέλια ηλικίας περίπου 40 ετών, που καλλιεργούνται από τοπικούς παραγωγούς στο Mainqué και από την ομάδα του κτήματος στον νότο του Río Negro. Το terroir αποτελείται από αλλουβιακά εδάφη που συνδυάζουν άργιλο, ιλύ, άμμο, χαλίκι και ποτάμιες ασβεστολιθικές αποθέσεις. Ο αμπελώνας διαθέτει βιολογική και βιοδυναμική πιστοποίηση, εκμεταλλευόμενος την άρδευση με βαρύτητα από τα νερά των Άνδεων και τη σημαντική θερμική διακύμανση που ευνοεί την αργή ωρίμανση των ρωγών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τον χειρωνακτικό τρύγο που πραγματοποιείται την αυγή στα μέσα Μαρτίου, οι ρώγες υφίστανται εκχύλιση για περίπου δέκα ημέρες με ιδιαίτερα ήπια εξαγωγή. Το Malbec "A Lisa" 2022 ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνεται για δέκα μήνες, μοιρασμένο ανάμεσα σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε χρησιμοποιημένα γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων, πριν αναπαυθεί για τρεις μήνες στη φιάλη πριν από τη διάθεσή του.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτή η κυβέ παράγεται από ένα χαρμάνι Malbec, Merlot και Petit Verdot.