Bodega Noemia : J Alberto Malbec 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του J Alberto Malbec 2022 από το Bodega Noemia

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια βαθιά, σκούρα ιώδη απόχρωση, που αναδεικνύεται από μελανές ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο επιδεικνύει μεγάλη ένταση, με κυρίαρχα αρώματα βατόμουρου, μαύρου σμέουρου και boysenberry. Γήινες πινελιές συμπλέκονται με νότες καπνιστού γραφίτη και μια όμορφη αλμυρή ορυκτότητα.

Στόμα
Το στόμα προσφέρει μια υφή ταυτόχρονα πυκνή, ρευστή και συμπαγή, υποστηριζόμενη από μια κομψή δομή. Οι λεπτές, επιμήκεις τανίνες ισορροπούν τέλεια με μια ζωντανή οξύτητα που χαρίζει μια ιδιαίτερα ζουμερή φρεσκάδα. Η επίμονη επίγευση αποκαλύπτει διακριτικές νότες σάλτσας Worcestershire, θρυμματισμένων γλυκών φύλλων και γραφίτη.

Συνδυασμοί με φαγητό
Αυτή η κουβέ θα ταιριάξει υπέροχα με πουλερικά, κόκκινα κρέατα, μοσχάρι ή κυνήγι. Για πιο τολμηρούς συνδυασμούς, θα συνοδεύσει ιδανικά εκλεπτυσμένα πιάτα με βάση το χαβιάρι ή την τρούφα.

Η αυθεντική έκφραση ενός μεγάλου Malbec της Παταγονίας

Το κτήμα
Ιδρυμένη το 2001 με την πρώτη της σοδειά, η μάρκα Bodega Noemia γεννήθηκε από τη συνεργασία μεταξύ της Noemi Marone Cinzano και του οινοποιού Hans Vinding-Diers. Βρίσκεται στην Παταγονία και αυτό το εξαιρετικό κτήμα ξεχωρίζει για τα παλαιά προ-φυλλοξηρικά του αμπέλια και τη μινιμαλιστική του προσέγγιση. Από το 2018, ο Hans Vinding-Diers είναι ο μοναδικός ιδιοκτήτης και διευθυντής αυτού του οινοποιείου. Καλλιεργώντας τη γη του σύμφωνα με αυστηρές βιολογικές και βιοδυναμικές αρχές, το κτήμα έχει χτίσει μια στέρεη διεθνή φήμη παράγοντας αγνά, διακριτικά κρασιά, αληθινούς πρεσβευτές του ακραίου και μοναδικού terroir αυτής της νότιας περιοχής.

Ο αμπελώνας
Βρίσκεται στο Mainque, στην άνω κοιλάδα του Rio Negro, αυτός ο αργεντίνικος αμπελώνας 4,5 εκταρίων φυτεύτηκε το 1955. Χαρακτηρίζεται από προ-φυλλοξηρικά αμπέλια από μαζική επιλογή, που ευδοκιμούν κάτω από τον 39ο νότιο παράλληλο σε αλλουβιακά εδάφη. Χωρισμένος σε πέντε τεμάχια που επωφελούνται από προσανατολισμό βορρά-νότου και ποικίλες συνθήκες αποστράγγισης, ο χώρος είναι πιστοποιημένος ως βιολογικός από την Ecocert και διαχειρίζεται σύμφωνα με βιοδυναμικές πρακτικές. Η χλοοκάλυψη και η κομποστοποίηση διατηρούνται καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, χωρίς κλάδεμα ή κατεργασία με χαλκό. Η άρδευση πραγματοποιείται σταδιακά με ισοπέδωση, τρεις έως πέντε φορές το χρόνο.

Η χρονιά
Η χρονιά ξεκίνησε με έναν ήπιο χειμώνα το 2021, που σημαδεύτηκε από την επίδραση του φαινομένου La Niña. Η άνοιξη αποδείχθηκε ξηρή, γλιτώνοντας τα αμπέλια από σημαντικούς παγετούς, ακολουθούμενη από μια ιδιαίτερα θερμή και άνυδρη καλοκαιρινή περίοδο. Στις 20 Φεβρουαρίου, ασυνήθιστες και έντονες βροχοπτώσεις, που έφεραν 70 χιλιοστά νερού σε μία μόνο ώρα, βοήθησαν στην ανακούφιση του υδατικού στρες των φυτών, παρέχοντας ιδανικές συνθήκες για τη συνέχιση του τρύγου με ηρεμία.

Οινοποίηση και παλαίωση
Ο χειρωνακτικός τρύγος του J Alberto Malbec 2022 ξεκίνησε στα τέλη Φεβρουαρίου. Με την άφιξή τους στο οινοποιείο, τα σταφύλια θρυμματίζονται απαλά. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε με 30% ολόκληρα τσαμπιά, ευνοώντας μια ήπια εκχύλιση σε στυλ έγχυσης, χωρίς οξύνιση. Μετά από πρώιμη πίεση, η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώθηκε σε δεξαμενή. Η παλαίωση συνεχίστηκε στη συνέχεια για 18 μήνες σε ένα μείγμα ποικίλων δοχείων: δεξαμενές τσιμέντου, demi-muids 600 λίτρων, βαρέλια 225 λίτρων και κεραμικά δοχεία.

Ποικιλίες σταφυλιών
Malbec (95%), Merlot (5%).