Bodega Noemia : J Alberto Malbec 2021

Γευστικά χαρακτηριστικά και συμβουλές δοκιμής για το J Alberto Malbec 2021 από το Bodega Noemia

Δοκιμή

Χρώμα

Το κρασί παρουσιάζει ένα ζωηρό μωβ χρώμα με βαθιές ιώδεις ανταύγειες, με μια γαρνιέ απόχρωση στο χείλος του ποτηριού.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει αξιοσημείωτη αρωματική πολυπλοκότητα, ανοίγοντας με λεπτεπίλεπτες ανθικές νότες βιολέτας. Ακολουθούν έντονα αρώματα μαύρων φρούτων όπως μαύρο κεράσι, βατόμουρο και μαύρο σμέουρο, μαζί με νύξεις αλμυρής φραγκοσταφυλιάς και καπνιστού γραφίτη. Με τον αερισμό, το μπουκέτο εξελίσσεται προς υπαινιγμούς καραμελωμένου μύρτιλου, βανίλιας και γλυκών μπαχαρικών, που αναδεικνύονται από διακριτικές βαλσαμικές και πιπεράτες νότες.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί γοητεύει με μια ζουμερή, κρεμώδη επίθεση, που υποστηρίζεται από εκλεπτυσμένες τανίνες διακριτικά παρούσες. Η δομή είναι κομψή και ισορροπημένη, ξεδιπλώνοντας έντονες γεύσεις βατόμουρου, μαύρου κερασιού και δαμάσκηνου σε τέλεια αρμονία με μια ζωηρή, δροσιστική οξύτητα. Το μεσαίο στόμα δείχνει όμορφη πολυπλοκότητα με νότες δαμάσκηνου, κέδρου και σανδαλόξυλου. Η μακριά, επίμονη επίγευση ξεχωρίζει για τον ορυκτό, αλμυρό της χαρακτήρα, αφήνοντας αίσθηση φρεσκάδας και ζωντανής ενέργειας.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το J Alberto Malbec 2021 ταιριάζει ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, αρνί με κρούστα από βότανα ή κυνήγι όπως ελάφι. Συνδυάζεται επίσης πολύ καλά με αλλαντικά και παλαιωμένα τυριά όπως Manchego ή έντονα μπλε τυριά. Για έναν τοπικό συνδυασμό, επιλέξτε εμπανάδας με παταγονικό αρνί.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το J Alberto Malbec 2021 μπορεί να απολαυσθεί τώρα ή να παλαιώσει έως περίπου το 2040. Σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία 16 έως 18°C.

Ένα παταγονικό Malbec σπάνιας ορυκτής κομψότητας

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 2001 από τον Δανό οινοποιό Hans Vinding-Diers και την Ιταλίδα κόμισσα Noemi Marone Cinzano, το Bodega Noemia εγκαταστάθηκε στην κοιλάδα Río Negro στην Παταγονία, στο γεωγραφικό πλάτος 39° νότια. Από το 2018, ο Hans Vinding-Diers είναι ο μοναδικός ιδιοκτήτης και ζει μόνιμα στο κτήμα με την οικογένειά του. Ο αμπελώνας εκτείνεται σε περίπου έξι εκτάρια, συμπεριλαμβανομένων 1,5 εκταρίων προφυλλοξηρικών κλημάτων φυτεμένων το 1932, καλλιεργημένων με πιστοποιημένες οργανικές και βιοδυναμικές πρακτικές. Αυτή η εξαιρετική παταγονική τοποθεσία, που χαρακτηρίζεται από σημαντική ημερήσια θερμοκρασιακή διακύμανση και ασβεστολιθικά προσχωσιγενή εδάφη, προσδίδει στα κρασιά εντυπωσιακή ορυκτή κομψότητα και ακρίβεια.

Ο αμπελώνας

Το J Alberto Malbec 2021 προέρχεται από έναν αμπελώνα τεσσάρων εκταρίων που βρίσκεται στο Mainqué, στην κοιλάδα Río Negro, σε υψόμετρο περίπου 240 έως 250 μέτρα. Φυτεμένα το 1955 με massal selection, τα κλήματα είναι αυτόρριζα και συγκαταλέγονται στα παλαιότερα στην Patagonia. Το terroir χαρακτηρίζεται από εδάφη πλούσια σε άμμο, χαλίκι και προσχωσιγενείς αποθέσεις πάνω από ασβεστολιθική βάση, προσφέροντας εξαιρετική αποστράγγιση. Ο αμπελώνας χωρίζεται σε πέντε διακριτά τεμάχια με διαφορετικά εδαφικά προφίλ και εκθέσεις, καθένα από τα οποία διαχειρίζεται και τρυγιέται ξεχωριστά. Το ηπειρωτικό κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από έντονες διακυμάνσεις θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας, ευνοώντας τη βραδεία ωρίμαση και την ανάπτυξη φρέσκιας οξύτητας.

Η χρονιά

Η χρονιά 2021 στην Παταγονία χαρακτηρίστηκε από σχετικά ξηρές και ανεμώδεις συνθήκες κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Ζεστές, ηλιόλουστες ημέρες εναλλάσσονταν με δροσερές νύχτες, δημιουργώντας ημερήσιο εύρος περίπου 20°C. Αυτές οι συνθήκες επέτρεψαν στα σταφύλια να φτάσουν σε ιδανική ωρίμαση, διατηρώντας παράλληλα ζωηρή οξύτητα και χαμηλά επίπεδα pH. Παρά το συνολικά πιο δροσερό προφίλ στην Argentina, η περιοχή Río Negro επωφελήθηκε από μια ευνοϊκή ισορροπία ανάμεσα στη συμπύκνωση και τη φρεσκάδα, δίνοντας κρασιά με ιδιαίτερη ζωντάνια και ενέργεια.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια για το J Alberto Malbec 2021 τρυγιούνται με το χέρι τον Μάρτιο στην ιδανική ωρίμαση. Μετά από μεταφορά υπό ψύξη, οινοποιούνται σε μικρές, θερμοκρασιακά ελεγχόμενες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα με ιθαγενείς ζύμες. Μετά την εκχύλιση ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση διαρκεί 12 μήνες, με περίπου 30% του κρασιού να ωριμάζει σε χρησιμοποιημένα γαλλικά δρύινα βαρέλια και το υπόλοιπο σε ανοξείδωτες δεξαμενές ή σε τσιμεντένια «αυγά». Αυτή η προσέγγιση ευνοεί την έκφραση του φρούτου και του terroir, αντί για την επίδραση της νέας δρυός. Στη συνέχεια, το κρασί ωφελείται από λίγους μήνες παλαίωσης στη φιάλη πριν από την κυκλοφορία.

Ποικιλία σταφυλιού

Malbec (100%).