Bouchard Père & Fils : Montrachet Grand cru Domaine 2018

Πλούσιο και δραματικό, το 2018 Montrachet Grand Cru του Bouchard ξεχειλίζει από αρώματα μελωμένων ροδάκινων, ψημένων ξηρών καρπών, λευκών λουλουδιών, αιθέριου ελαίου πορτοκαλιού και φρέσκου ψωμιού. Πληθωρικό, με υφή και περιτύλιγμα, είναι σατινέ και gourmand, με ζωηρή οξύτητα και ένα πλούσιο, εκτεταμένο τελείωμα. Αν φέτος το Cabotte είναι πιο σφιχτό και διεισδυτικό, το Montrachet είναι ακαταμάχητο για τη δύναμη και την κλίμακά του.

Η Bouchard Père διαθέτει ένα σημαντικό τμήμα 0,9 ha του Grand Cru σε πλαγιά από την πλευρά του Puligny-Montrachet. Το 2018 βρίσκεται σίγουρα στο πιο ώριμο άκρο του φάσματος, όμως η κλάση και η ισορροπία του terroir διακρίνονται, με γεύσεις ξύσμα πορτοκαλιού και τάρτας λεμονιού, άφθονο εκχύλισμα και συμπύκνωση και ένα πλαίσιο αρωματικής δρυός με νότες βανίλιας και μπαχαρικών.

Το τελείωμα είναι αυτό που πραγματικά καθιστά αυτό το κρασί τον μεγάλο grand cru που είναι. Είναι πληθωρικό, αλλά ταυτόχρονα τόσο σφιχτό και συμπιεσμένο, με πολύ πυκνό κέντρο στον ουρανίσκο. Συμπαγές και στιβαρό, με υπέροχο πυρήνα φρούτου. Πολλή αποξηραμένη μήλα, κρέμα, νουγκά, πέτρα και ορυκτός χαρακτήρας. Και λίγη λευκή τρούφα. Είναι σφιχτό και πολύ, πολύ μακρύ. Η κρεμώδης, φαινολική υφή λιώνει μέσα στο κρασί. Πίνεται τώρα, αλλά χρειάζεται τρία έως τέσσερα χρόνια για να ανοίξει. Δοκιμάστε μετά το 2023.

Άτακτο, βαρύ μπουκάλι. Καταφέρνει να χορέψει στην άκρη μιας καρφίτσας: μια επιπλέον διάσταση βάρους και πυκνότητας χωρίς να είναι βαρύ, ζεστό ή επίπεδο. Λευκό ροδάκινο, φουντούκι, εσπεριδοειδή και πέτρα. Μεγάλη επίγευση. (TJ)

Το Montrachet Grand Cru 2018 έχει ένα αισθησιακό μπουκέτο με λευκό ροδάκινο και αμύγδαλο. Με τον χρόνο εμφανίζονται νότες ανθών πορτοκαλιάς, αλλά δεν θα το περιέγραφα ποτέ ως ένα Montrachet με έμφαση στη μεταλλικότητα. Στον ουρανίσκο είναι καλά ισορροπημένο, με λεπτή οξύτητα, αρκετά σφιχτό, και με κιμώδη επίγευση. Καλό, αλλά δεν σε απογειώνει και αρχίζει να ξεθωριάζει στο ποτήρι. Αυτό θέλεις από ένα Montrachet; Έτσι νόμιζα. Δοκιμάστηκε τυφλά στο Burgfest 2018 white tasting.

Αξιοθαύμαστη λεπτότητα και σχεδόν ιδανική ισορροπία, χωρίς αίσθηση αραίωσης (συχνό ακόμη και σε grand cru σε αυτή τη χρονιά), όλη η καθαρότητα ύφους των σημερινών οινοποιήσεων του οίκου, λαμπρό μέλλον. Το καλύτερο Montrachet των δοκιμών μας.