Bouchard Père & Fils : Montrachet Grand cru Domaine 2019

Η κατοχή του Bouchard εδώ είναι εξαιρετική: 0,90 εκτάρια στην άκρη της πλευράς του Puligny, στη μέση της πλαγιάς, μεταξύ Ramonet και Domaine de la Romanée-Conti. Το 2019, ο Bouchard τόνισε τον πλούτο τρυγώντας αυτό το τεμάχιο τελευταίο. Ώριμα μήλα, λευκά άνθη και ακόμη και μια πινελιά μελιού εμφανίζονται στη μύτη, ενώ η υφή στον ουρανίσκο είναι λιπαρή και βαθιά χωρίς να είναι βαριά. Υπάρχει ακόμη αρκετή φρεσκάδα για να διατηρείται η ζωηρότητα μέχρι το έντονα μακρύ τελείωμα.

Στη μύτη παραμένει ελαφρώς κλειστό, αλλά στον ουρανίσκο κυματίζει με χαρακτήρα ώριμου βερίκοκου και πορτοκαλιού. Πυκνό και πλούσιο, σχεδόν έως το σημείο της λιπαρότητας, αν και είναι σωστά ξηρό. Σοβαρή ταννική δομή πίσω από την πολυτελή εξωτερική εμφάνιση, η οποία, μαζί με τη φρέσκια οξύτητα, το κρατά σε πορεία μέχρι το πολύ γενναιόδωρο τελείωμα. Πιείτε το τώρα ή παλαιώστε το.

Το Montrachet Grand Cru 2019 είναι πολύ έντονο στη μύτη. Υπέροχα καθορισμένο και εστιασμένο, με φευγαλέες νύξεις από φλούδα πορτοκαλιού και όστρακο στρειδιού, ξεδιπλώνεται υπέροχα. Ο ουρανίσκος είναι εξαιρετικά καθορισμένος, ελαφρώς πικάντικος και δυναμικός, αλλά παραδόξως αβαρής. Απλώνεται αβίαστα στο τελείωμα, παρά την ελαφρά παρουσία αλκοόλ που χρειάζεται διαχείριση. Δοκιμάστηκε τυφλά στη δοκιμή Burgfest.