Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2022

Χαρακτηριστικά και προτάσεις γευσιγνωσίας για το Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" 2022 από το Domaine Bruno Colin

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο συναρπάζει με μια όμορφη ανθική ένταση, ενισχυμένη από λεπτές φρουτώδεις νότες, προσφέροντας μια πρώτη εντύπωση τόσο διακριτική όσο και λαμπερή.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος ανοίγει με πλάτος και ζωντάνια, αποκαλύπτοντας μια ισορροπημένη υφή όπου η ορυκτή φρεσκάδα αρμονίζεται τέλεια με το γενναιόδωρο και κομψό σώμα.

Ένας διακεκριμένος και κομψός Premier Cru από το Chassagne-Montrachet

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 2004 μετά τον διαχωρισμό του οικογενειακού domaine Michel Colin-Deleger, το Domaine Bruno Colin εκτείνεται πλέον σε 8,5 εκτάρια στην καρδιά της Côte de Beaune. Υπό την καθοδήγηση του Bruno Colin, ενός αφοσιωμένου οινοποιού, το κτήμα αναδεικνύει τα εξαιρετικά terroirs του Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay και Dezize-les-Maranges, με ιδιαίτερη έμφαση στους Premier Crus του Chassagne. Η οινοποιητική φιλοσοφία εστιάζει στην επίτευξη ισορροπίας και καθαρότητας, προτιμώντας μια ελεγχόμενη παλαίωση που ενισχύει τη μεταλλικότητα που χαρακτηρίζει τα μεγάλα βουργουνδικά Chardonnay.

Ο αμπελώνας

Η cuvée «Les Chaumées» προέρχεται από ένα terroir 0,42 εκταρίων που βρίσκεται στη βόρεια άκρη του Chassagne-Montrachet, στα σύνορα με τον Saint-Aubin και πάνω από τον Premier Cru «Les Vergers». Το όνομα «Chaumées» προέρχεται από τη λέξη «chaume», που αναφέρεται σε γη που κάποτε παρέμενε ακαλλιέργητη. Το αργιλώδες-ασβεστολιθικό έδαφος φιλοξενεί αμπέλια φυτεμένα το 1956, το 1988 και το 2003. Η αμπελουργία με σεβασμό στο περιβάλλον δίνει έμφαση στη μηχανική κατεργασία του εδάφους χωρίς ζιζανιοκτόνα και στη χειρωνακτική συγκομιδή με σχολαστική επιλογή στο αμπέλι, εξασφαλίζοντας την άριστη ποιότητα των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια συγκομίζονται χειρωνακτικά και ταξινομούνται σχολαστικά. Η οινοποίηση ακολουθείται από 12 μήνες παλαίωσης σε βαρέλια των 350 λίτρων, εκ των οποίων το 15–20% είναι νέα δρύινα, για μια διακριτική ενσωμάτωση της ξυλώδους αίσθησης. Μια περίοδος ανάπαυσης 4–6 μηνών σε δεξαμενή τελειοποιεί το κρασί πριν τη φιάλη, επιτρέποντας την ακριβή έκφραση της τυπικότητας του terroir, ενώ διατηρείται η μοναδική φρεσκάδα των κρασιών του κτήματος.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Chardonnay.