Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2023

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για τον Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Chaumées" 2023 του Bruno Colin

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια έντονα ανθική και φρουτώδη έκφραση.

Γεύση
Η δομή είναι γενναιόδωρη και ζωντανή, προσφέροντας μια αξιοσημείωτη ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και την πληθωρικότητα.

Ένας Chassagne-Montrachet Premier Cru που Συνδυάζει Φρεσκάδα και Κομψότητα

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 2004 μετά το διαχωρισμό του οικογενειακού Domaine Michel Colin-Deleger, το Domaine Bruno Colin καταλαμβάνει 8,5 εκτάρια στην Côte de Beaune. Υπό τη διεύθυνση του Bruno Colin, ιδιοκτήτη από την αρχή, το κτήμα περιλαμβάνει πολυάριθμους climats απλωμένους σε Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay και Dezize-les-Maranges, με αρκετούς Premier Crus στην Chassagne. Η φιλοσοφία του κτήματος εστιάζει στην καθαρότητα και τη φρεσκάδα, απομακρυνόμενη από τις παραδοσιακά πλούσιες εκδοχές Chardonnay με μετρημένη παλαίωση που αναδεικνύει τη βουργουνδική ορυκτή έκφραση.

Ο Αμπελώνας

Το "Les Chaumées" είναι ένα κρασί της Βουργουνδίας από έδαφος 0,42 εκταρίων που βρίσκεται στα σύνορα του Saint-Aubin, πάνω από τον Premier Cru "Les Vergers". Το όνομα προέρχεται από το "Chaume", αναφερόμενο σε πρώην ακαλλιέργητα χωράφια στη Βουργουνδία. Τα αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη φιλοξενούν αμπέλια φυτεμένα το 1956, το 1988 και το 2003. Η βιολογική καλλιέργεια δίνει προτεραιότητα στη μηχανική κατεργασία του εδάφους με άροση, ενώ η χειροκίνητη συγκομιδή περιλαμβάνει διαλογή στο αμπέλι για την επιλογή των καλύτερων σταφυλιών Chassagne-Montrachet.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Χειροκίνητη συγκομιδή με διαλογή. Παλαίωση για 12 μήνες σε βαρέλια 350 λίτρων, με 15–20% νέα δρύς. Ακολουθεί περίοδος 4–6 μηνών σε δεξαμενή πριν τη φιαλοποίηση, επιτρέποντας την τελειοποίηση της έκφρασης του εδάφους διατηρώντας παράλληλα την χαρακτηριστική φρεσκάδα του στυλ του κτήματος.

Ποικιλία Σταφυλιών

100% Chardonnay