Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vergers" 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για τον Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" 2023 από τον Bruno Colin

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια λεπτή αρωματική παλέτα κυριαρχούμενη από νότες αμυγδάλων και φουντουκιών, ενισχυμένες από φρέσκα φρουτώδη αρώματα που προσδίδουν μια ζωντανή διάσταση στο σύνολο.

Γεύση
Η είσοδος διακρίνεται για την ευθύτητα και την αξιοσημείωτη κομψότητα. Η δομή είναι πλήρης και αρμονική, υποστηριζόμενη από φυσική κομψότητα και εξαιρετική φρεσκάδα. Η ισορροπία μεταξύ αρωματικού πλούτου και ζωντάνιας στο τελείωμα προσδίδει σε αυτό το κρασί μια ιδιαίτερα σαγηνευτική προσωπικότητα.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί της Βουργουνδίας ταιριάζει τέλεια με λευκά κρέατα όπως κοτόπουλο και γαλοπούλα, αποκαλύπτοντας όλη του την αρωματική πολυπλοκότητα.

Ένας Premier Cru που εκφράζει αρμονικά την καθαρότητα της Βουργουνδίας

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 2004 μετά τον διαχωρισμό της οικογενειακής περιουσίας Michel Colin-Deleger, το κτήμα Bruno Colin εκτείνεται σε 8,55 εκτάρια στη Βουργουνδία, κατανεμημένα σε Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay και Dezize-les-Maranges. Ο Bruno Colin, ιδιοκτήτης και διευθυντής, καλλιεργεί 22 climats, συμπεριλαμβανομένων 8 Premier Crus στο Chassagne-Montrachet. Το κτήμα ξεχωρίζει για την επιδίωξη της καθαρότητας και της φρεσκάδας, απομακρυνόμενο από τα παραδοσιακά πλούσια στιλ για να παράγει ζωντανά και κρυστάλλινα κρασιά.

Ο Αμπελώνας

Το climat "Les Vergers" βρίσκεται στο lieu-dit Les Pasquelles στο Chassagne-Montrachet, καλύπτοντας έκταση 33 ares και 82 centiares. Οι αμπελώνες, φυτεμένοι το 1974 και το 1986, ευδοκιμούν σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη χαρακτηριστικά της ονομασίας. Η διαχείριση του αμπελώνα ακολουθεί μια ορθολογική προσέγγιση με μηχανική κατεργασία εδάφους και άροση.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Μετά τη χειρωνακτική συγκομιδή με ταξινόμηση, ο Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" ωφελείται από 12 μήνες παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων 20 έως 25% νέα βαρέλια. Σε αυτή τη φάση ακολουθούν 3 έως 6 μήνες παλαίωσης σε δεξαμενή, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει την πολυπλοκότητά του διατηρώντας παράλληλα τη χαρακτηριστική του φρεσκάδα.

Ποικιλία σταφυλιών

100% Chardonnay.