Ceretto : Piana 2019

Φρεσκάδα και απόλαυση σε ένα εξαιρετικό Barbera του κτήματος Cerreto

Το κτήμα

Τη δεκαετία του 1960, οι Bruno και Marcello Ceretto ανέλαβαν το ομώνυμο κτήμα που είχε ιδρύσει το 1930 ο πατέρας τους, Riccardo, στην Άλμπα του Πιεμόντε. Μετά από ένα ταξίδι στη Βουργουνδία, τα δύο αδέλφια αποφάσισαν να επεκτείνουν γρήγορα το κτήμα και να παράγουν «crus» σε αυτό το εξαιρετικό terroir της Ιταλίας.
Φέρνοντας μια πραγματική επανάσταση σε μια περιοχή όπου η ίδια η έννοια του cru δεν είχε υπάρξει ποτέ, οι Bruno και Marcello Ceretto ξεκίνησαν μια αυστηρή επιλογή των καλύτερων αμπελώνων για μεγάλα ιταλικά ερυθρά κρασιά, στο Barolo και στο Barbaresco, ώστε να παράγουν κρασιά Langhe υψηλής ποιότητας.
Ο σεβασμός στην παράδοση και στο terroir, σε συνδυασμό με το άνοιγμα στην καινοτομία, αποτελούν τις κατευθυντήριες αρχές αυτού του οικογενειακού κτήματος. Από το 1969 έως το 1982 δημιουργήθηκαν τέσσερα οινοποιεία, ενώ η παραγωγή διευρύνθηκε ώστε να περιλαμβάνει ένα Moscato και ένα λευκό κρασί.
Από τη δεκαετία του 1990, τα παιδιά των Bruno και Marcello Ceretto εντάχθηκαν στο κτήμα και συνεχίζουν την παράδοση αυτής της ιδιοκτησίας 160 εκταρίων, η οποία περιλαμβάνει 4 οινοποιεία και παράγει 17 διαφορετικά κρασιά.

Ο αμπελώνας

Η ετικέτα Barbera d’Alba Piana 2019 του κτήματος Ceretto παράγεται από ένα αμπελοτεμάχιο 2,75 εκταρίων στον δήμο της Άλμπα.

Το κρασί

Πιστοποιημένο βιολογικό, το Barbera d’Alba Piana 2019 του κτήματος Ceretto θεωρείται μία από τις πιο αντιπροσωπευτικές ετικέτες της ονομασίας προέλευσης Barbera d'Alba D.O.C. Η πρώτη σοδειά του Barbera d’Alba Piana χρονολογείται από το 1965.

Οινοποίηση
Το Barbera d’Alba Piana 2019 του κτήματος Ceretto οινοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ώστε να αναδειχθούν τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της ποικιλίας Barbera: έντονο χρώμα, υψηλή οξύτητα και ελαφριές έως μέτριες τανίνες.

Ποικιλιακή σύνθεση

Το Barbera d’Alba Piana 2019 του κτήματος Ceretto παράγεται 100% από Barbera.

Γευσιγνωσία

Μύτη

Ρουμπινί χρώμα με διακριτικές βιολετί ανταύγειες.
Στόμα
Το Barbera d’Alba Piana 2019 του κτήματος Ceretto σαγηνεύει με τα τραγανά του φρούτα και τον απολαυστικό του χαρακτήρα από την αρχή έως το τέλος.