Alfred Gratien : Blanc de Blancs Brut 2016

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Blanc de Blancs Brut 2016 Alfred Gratien

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Αυτό το κρασί παρουσιάζεται φωτεινό και κομψό, αποκαλύπτοντας μια λαμπερή κίτρινη απόχρωση με απαλές πράσινες ανταύγειες. Ο αναβρασμός είναι ιδιαίτερα αργός και σταθερός.

Μύτη
Υπέροχα φρέσκο και εξαιρετικά σύνθετο, το μπουκέτο αποκαλύπτει αρχικά αρώματα ζαχαρωμένων φρούτων, αμυγδάλου και βανίλιας, διακριτικά υπογραμμισμένα από μια ελαφρά καπνιστή νότα. Με τον αερισμό, απολαυστικές νότες παντεσπανιού Σαβοΐας, φρέσκιας κρέμας, ανανά, τζίντζερ και μπαχαρικών αναδύονται για να ενισχύσουν το σύνολο.

Στόμα
Το στόμα ανοίγει με μια πυκνή, αλμυρή και απαλή υφή, στηριζόμενη από μια λεπτή, απαλή φυσαλίδα. Η ισορροπία είναι τέλεια, προσφέροντας ένα κρεμώδες προφίλ που υποστηρίζεται από μια απαλή οξύτητα και μια διακριτική δοσολογία. Γεύσεις καραμελωμένου ανανά ξεδιπλώνονται σε ένα κομψό, μακρύ τελείωμα που διαρκεί περισσότερο από δεκαπέντε δευτερόλεπτα, κλείνοντας με μια ευχάριστη κρητιδική αίσθηση.

Συνδυασμός με Φαγητό και Κρασί

Αυτή η cuvée συνδυάζεται θαυμάσια με πιάτα που προσφέρουν μια πλούσια, απαλή ή κρεμώδη υφή. Θα συμπληρώσει όμορφα θαλασσινά όπως χτένια ή καραβίδες, ευγενικά ψάρια όπως τη γλώσσα, καθώς και λευκά κρέατα, πουλερικά Bresse ή κενέλ.

Σερβίρισμα και Διατήρηση

Για να απολαύσετε πλήρως αυτό το Blanc de Blancs Brut 2016, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία 10°C, ιδανικά σε ποτήρι τύπου φλούτε σε σχήμα τουλίπας.

Άλλα Χαρακτηριστικά

Αυτό το κρασί έχει δοσολογία 8 g/L και αλκοολικό βαθμό 12,5%.

Μια Σαμπάνια Grand Cru Εξαιρετικής Καθαρότητας από την Alfred Gratien

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1864 στο Épernay, στην καρδιά της Champagne, ο οίκος Alfred Gratien είναι ένα μεσαίου μεγέθους κτήμα, γνωστό για την καλλιτεχνική και παραδοσιακή του προσέγγιση. Πλέον ιδιοκτησία του ομίλου Henkell Freixenet, αυτή η διακεκριμένη μάρκα δεσμεύεται να διασφαλίζει άψογη ποιότητα. Η οινοποίηση έχει ανατεθεί στην οικογένεια Jaeger, η οποία μεταδίδει αυτή την τεχνογνωσία εδώ και περισσότερα από 160 χρόνια, διατηρώντας έτσι ζωντανή τη μοναδική ταυτότητα και την υπεροχή αυτού του ιστορικού κτήματος.

Ο Αμπελώνας

Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για αυτή την cuvée προέρχονται αποκλειστικά από terroir χαρακτηρισμένα ως Grand Cru εντός των αμπελώνων της Champagne, εγγυώμενα μια βέλτιστη και διακεκριμένη έκφραση.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η παραγωγή του Blanc de Blancs Brut 2016 βασίζεται σε μια αυστηρή επιλογή σταφυλιών. Η οινοποίηση πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου σε δρύινα βαρέλια, σε μικρά βαρέλια δρυός των 228 λίτρων. Για να διαφυλάξει την πλήρη καθαρότητα του φρούτου και την αυθεντική έκφραση του terroir, η μηλογαλακτική ζύμωση αποκλείεται συστηματικά. Τέλος, το κρασί επωφελείται από μια παρατεταμένη περίοδο παλαίωσης επτά ετών πριν την κυκλοφορία του.

Ποικιλία Σταφυλιού

Αυτή η cuvée παράγεται από 100% Chardonnay.