AR Lenoble : Grand Cru Blanc de Blancs V.18

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευστικής δοκιμής του Grand Cru Blanc de Blancs V.18 της AR Lenoble

Γευστική δοκιμή

Εμφάνιση
Αυτή η σαμπάνια αποκαλύπτει ένα χρυσαφί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες, το οποίο ζωντανεύει από εξαιρετικά λεπτές φυσαλίδες που σχηματίζουν έναν ντελικάτο, ομοιόμορφο αφρό.

Άρωμα
Το άρωμα ανοίγει με ανθικό χαρακτήρα και δίνει στη συνέχεια τη θέση του σε αρώματα λευκών φρούτων, έπειτα σε πιο γλυκές νότες ζαχαροπλαστικής, βανίλιας και ψημένου ψωμιού, που συμπληρώνονται από μια νύξη καφέ. Το κίτρινο δαμάσκηνο μιραμπέλ και το μήλο Golden Delicious εμπλουτίζουν αυτή την παλέτα, με υπόβαθρο μια διακριτική κρητιδική ορυκτότητα.

Στόμα
Στο στόμα, αυτή η σαμπάνια είναι στρογγυλή και βουτυρώδης, με έντονη, συμπαγή και πολύ δυναμική υφή. Η καθαρά διαγραμμισμένη οξύτητα συνοδεύεται από μια απαλή κρητιδική ορυκτότητα και μια κρεμώδη υφή που προέρχεται από την ζύμωση σε βαρέλι. Η μακρά, πικάντικη επίγευση κλείνει με μια διακριτική πικρή νότα που προσδίδει ακρίβεια στο σύνολο.

Άλλα χαρακτηριστικά
Το Grand Cru Blanc de Blancs V.18 αντικατοπτρίζει το στιλ Extra Brut, τόσο αγαπητό στον οίκο AR Lenoble, με πολύ χαμηλό ντοζάζ που επιτρέπει στην πρώτη ύλη να εκφραστεί χωρίς να επισκιάζεται από τη γλυκύτητα, σε αρμονία με τις υπόλοιπες cuvées «mag» του οίκου.

Ένα Grand Cru Blanc de Blancs από την Côte des Blancs της AR Lenoble

Το κτήμα
Ο οίκος AR Lenoble ιδρύθηκε το 1920 στο Damery, στην κοιλάδα του Μαρν, από τον Armand-Raphaël Graser. Παρέμεινε οικογενειακός επί τέσσερις γενιές υπό την ηγεσία των αδελφών Malassagne και το 2023 άνοιξε το μετοχικό του κεφάλαιο στην εταιρεία συμμετοχών FG Bros, ιδιοκτησίας της οικογένειας Frère-Gallienne, η οποία είναι επίσης μέτοχος του Château Cheval Blanc, με γενικό διευθυντή τον Guillaume Truchot. Αυτό το κτήμα των 18 εκταρίων στη Σαμπάνια, πιστοποιημένο HVE3 από το 2012, εκτείνεται στα Chouilly, Bisseuil και Damery.

Ο αμπελώνας
Αυτό το Blanc de Blancs Grand Cru προέρχεται από τα δέκα εκτάρια Chardonnay που κατέχει ο οίκος στο Chouilly, ένα χωριό Grand Cru της Côte des Blancs. Αυτό το terroir, γνωστό για τα κρητιδικά του εδάφη, προσδίδει στα σταφύλια μεγάλη αρωματική φινέτσα σε συνδυασμό με δομημένη οξύτητα. Ολόκληρος ο αμπελώνας διαθέτει πιστοποίηση Υψηλής Περιβαλλοντικής Αξίας Επιπέδου 3 από το 2012, γεγονός που αντικατοπτρίζει τη δέσμευση του οίκου για μια υπεύθυνη αμπελουργία.

Το μείγμα
Αυτή η σαμπάνια χωρίς έτος συγκομιδής βασίζεται σε βασικά κρασιά της συγκομιδής του 2018, με την ονομασία «mag 18» να παραπέμπει ακριβώς σε αυτή τη χρονιά. Εμπλουτίζεται με σημαντικό ποσοστό κρασιών διαρκούς αποθέματος, τα οποία φυλάσσονται εν μέρει σε magnum σύμφωνα με μια πρακτική που εισήγαγε ο οίκος το 2010, επιτρέποντας τη δημιουργία μιας cuvée με βάθος και γευστική μνήμη που χτίζεται με τα χρόνια.

Οινοποίηση και παλαίωση
Το Grand Cru Blanc de Blancs V.18 οινοποιείται εν μέρει σε βαρέλι, κάτι που του προσδίδει τη χαρακτηριστική κρεμώδη υφή του. Βασίζεται σε ένα σύστημα διαρκούς αποθέματος, που παλαιώνει εν μέρει σε magnum, και σε παρατεταμένη παλαίωση στο κελάρι πριν από τη διάθεσή του, σε συμφωνία με τις cuvées «mag» που αναπτύσσει ο οίκος.

Ποικιλία σταφυλιού
100% Chardonnay.