Billecart-Salmon : Blanc de Blancs 1999

Η Blanc de Blancs εσοδείας 1999 του οίκου σαμπάνιαςΣολομός Billecart είναι μια μεγάλη σαμπάνια, τολμηρή και ντελικάτη. Είναι η καθαρή έκφραση του Chardonnay και είναι το αποτέλεσμα της ανάμειξης των καλύτερων grand crus αγροτεμαχίων της Côte des Blancs: Chouilly, Azize και Mesnil-sur-Oger. Κάτω από ένα λεπτό και λεπτό αφρό, ανακαλύπτει κανείς ένα σαμπάνια με ένα πανέμορφο, λαμπερό, χρυσαφένιο ένδυμα. Η μύτη εκπνέει αρώματα εσπεριδοειδών και ορυκτών πριν αποκαλύψει νότες λευκών λουλουδιών. Στο στόμα, το Blanc de Blancs 1999 της Billecart-Salmon χαρακτηρίζεται από μια τολμηρή και λεπτή επίθεση, ακολουθούμενη από μια επίμονη επίγευση. Η κομψή και σβέλτη παρουσία του στο στόμα εκτιμάται ιδιαίτερα από τους ειδικούς.