Champagne Huré Frères : 4 éléments Chardonnay Extra Brut 2019

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας και Συμβουλές Σερβιρίσματος για το 4 éléments Chardonnay Extra Brut 2019 του Οίκου Champagne Huré Frères

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα αποκαλύπτει μια απαλή απόχρωση αχυρένιου κίτρινου, καθαρή και λαμπερή, ζωντανεμένη από λεπτές, επίμονες φυσαλίδες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με εσπεριδοειδείς νότες, όπως ξύσμα λεμονιού και γκρέιπφρουτ, αναμεμειγμένες με αρώματα λευκών λουλουδιών και λευκού ροδάκινου. Με τον αερισμό, αναδύεται μια πιο απολαυστική διάσταση, με πινελιές αλμυρού βουτύρου και χρυσαφένιας μπριός, όλα στηριγμένα από μια βαθιά, κιμωλιώδη μεταλλικότητα.

Στόμα
Η γευσιγνωσία προσφέρει μια ζωηρή, ακριβή και τεντωμένη επίθεση. Το στόμα διαρθρώνεται από έναν εξαιρετικά δυναμικό μεταλλικό και κιμωλιώδη πυρήνα, συνοδευόμενο από αναζωογονητική εσπεριδοειδή οξύτητα και λεπτές νότες μαγιάς. Το σύνολο εκτείνεται με κομψότητα προς ένα εντυπωσιακά μακρύ φινίρισμα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Προικισμένο με εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης, αυτό το 4 éléments Chardonnay Extra Brut 2019 μπορεί να διατηρηθεί στο κελάρι και να εξελιχθεί ευνοϊκά έως περίπου το 2036.

Η Διακριτή Έκφραση ενός Terroir της Montagne de Reims από τον Οίκο Champagne Huré Frères

Το κτήμα

Η ιστορία του Champagne Huré Frères έχει τις ρίζες της στο Ludes. Παρόλο που η οικογενειακή περιπέτεια ξεκίνησε τη δεκαετία του 1960, ο Οίκος ιδρύθηκε επίσημα το 1971 από τρεις αδελφούς. Σήμερα, το κτήμα διευθύνεται από τον François Huré, ιδιοκτήτη και υπεύθυνο οινοποίησης, με την υποστήριξη του αδελφού του, Pierre. Εκτεινόμενο σε περίπου δέκα εκτάρια, αυτό το ανεξάρτητο κτήμα ξεχωρίζει για τη μετάβασή του στη βιολογική καλλιέργεια και τη δέσμευσή του να εκφράζει πιστά την ταυτότητα των terroirs στη βόρεια πλευρά της Montagne de Reims μέσω εξαιρετικά ακριβών κυβέ μονής παρτίδας.

Ο αμπελώνας

Αυτή η κυβέ προέρχεται αποκλειστικά από τη θέση Les Blanches Voies, ένα αγροτεμάχιο ταξινομημένο ως Premier Cru, που βρίσκεται στην κοινότητα Rilly-la-Montagne, στην Champagne. Αυτό το ξεχωριστό terroir απολαμβάνει πλήρη νότιο προσανατολισμό, ιδανικό για την ωρίμανση των σταφυλιών. Εδώ, τα αμπέλια αντλούν τον χαρακτήρα τους από ένα εξαιρετικά κιμωλιώδες έδαφος, όπου η βαθιά κιμωλία προσδίδει στον λευκό οίνο την ένταση και την έντονη μεταλλικότητά του.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παραγωγή του 4 éléments Chardonnay Extra Brut 2019 βασίζεται σε ακριβείς τεχνικές επιλογές. Η αυθόρμητη ζύμωση και η παλαίωση πραγματοποιούνται εξ ολοκλήρου σε ξύλο, σε ημιβαρέλια (demi-muids) 600 λίτρων. Για να διατηρηθεί όλη η φυσική φρεσκάδα και ένταση του σταφυλιού, δεν πραγματοποιείται μηλογαλακτική ζύμωση. Τέλος, η δεύτερη ζύμωση πραγματοποιείται υπό φυσικό φελλό, ευνοώντας έναν εξαιρετικά λεπτό αφρισμό.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Chardonnay.