Duval-Leroy : Femme de Champagne Grand cru Brut 2002

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας της Cuvée Femme de Champagne Grand Cru Brut 2002 του Duval-Leroy

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια υπέροχη χρυσαφένια απόχρωση, φωτισμένη από διακριτικές ανοιχτόχρωμες ανταύγειες. Η αφρωδία ξεχωρίζει με εξαιρετικά λεπτές φυσαλίδες που σχηματίζουν μια απαλή και διαρκή κορδέλα.

Μύτη
Εξαιρετικά κομψό, το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα ακακίας και ανθών φλαμουριάς, συνυφασμένα με νότες κομπόστας φρούτων και εσπεριδοειδών. Διακριτικές μεταλλικές πινελιές, μαζί με βανίλια, φουντούκι και ελαφρώς φρυγανισμένο μπριός, αναδεικνύουν αυτή την υπέροχη πολυπλοκότητα.

Γεύση
Η προσβολή είναι ζωηρή και εκλεπτυσμένη, προσφέροντας μια βελούδινη υφή. Το στόμα εξελίσσεται με απολαυστικές γεύσεις μπριός, βανίλιας, αποξηραμένων φρούτων, λεμονιού και μανταρινιού, ολοκληρωμένες με νότες μελιού, πάστας αμυγδάλου και σύκου. Το εντυπωσιακά μακρύ τελείωμα παραμένει σε μια όμορφη μεταλλικότητα και διαρκή φρεσκάδα.

Συνδυασμός με Φαγητό
Αυτή η cuvée απολαμβάνεται ιδιαίτερα ως μέρος ενός εκλεπτυσμένου απεριτίφ. Συνδυάζεται επίσης θαυμάσια με λεπτά πιάτα όπως ριζότο με λευκή τρούφα, στρείδια, χαβιάρι, σούσι με λευκό ψάρι ή τεριν πουλερικών με εσπεριδοειδή. Ένα καλά ωριμασμένο τυρί, όπως ένα παλαιωμένο Comté, θα αναδείξει επίσης όμορφα τα αρώματά της.

Σερβίρισμα και Παλαίωση
Για να απολαύσετε πλήρως αυτή τη σοδειά 2002 Grand Cru, συνιστούμε να τη σερβίρετε παγωμένη, σε ιδανική θερμοκρασία μεταξύ 8°C και 10°C. Με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, αυτό το κρασί θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά με τα χρόνια.

Άλλα Χαρακτηριστικά
Αυτό το κρασί ξεχωρίζει για τη μηδενική δοσολογία του (Brut Nature, 0 g/L), αναδεικνύοντας την καθαρότητα των αρωμάτων του και τη φυσική κομψότητά του.

Η Κομψότητα μιας Μεγάλης Σαμπάνιας του Duval-Leroy

Το Κτήμα
Ιδρυμένος το 1859, ο Οίκος Duval-Leroy βρίσκεται στη Vertus, στην καρδιά της περίφημης περιοχής της Καμπανίας. Αυτό το οικογενειακό κτήμα, πρωτοπόρο στην υιοθέτηση βιώσιμων πρακτικών και πιστοποιημένο για την υψηλή περιβαλλοντική του αξία, καλλιεργεί έναν εκτεταμένο αμπελώνα περίπου διακοσίων εκταρίων. Διαμορφωμένο ιστορικά από την οραματική ηγεσία της Carol Duval-Leroy, το κτήμα διοικείται σήμερα από τους τρεις γιους της, τον Julien, τον Charles και τον Louis Duval-Leroy. Αυτή η εμβληματική μάρκα συνεχίζει να λάμπει διεθνώς, προσφέροντας cuvées εξαιρετικής ποιότητας που παραμένουν πιστές στην ταυτότητα του terroir τους.

Ο Αμπελώνας
Τα σταφύλια προέρχονται αποκλειστικά από terroirs ταξινομημένα ως Grand Cru. Τα αμπέλια, ηλικίας μεταξύ 35 και 45 ετών, ευδοκιμούν στα περίφημα χωριά της Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger), καθώς και στο terroir του Ambonnay. Το κτήμα εφαρμόζει βιώσιμες αμπελοκαλλιεργητικές μεθόδους που σέβονται το περιβάλλον και τη βιοποικιλότητα.

Η Χρονιά
Το έτος 2002 αναγνωρίζεται ως εξαιρετικό. Ο κύκλος καλλιέργειας ευνοήθηκε από ιδανικές καιρικές συνθήκες, με έναν ιδιαίτερα ήπιο χειμώνα και χαμηλή βροχόπτωση. Η περίοδος συνεχίστηκε με ένα πολύ ηλιόλουστο καλοκαίρι, προσφέροντας ξηρό και ήπιο καιρό μέχρι τον τρύγο, επιτρέποντας στις ρώγες να αποκτήσουν την ιδανική ωριμότητα.

Οινοποίηση και Παλαίωση
Η παραγωγή αυτής της cuvée πραγματοποιείται με εξαιρετική ακρίβεια, με αυστηρό διαχωρισμό των διαφορετικών αγροτεμαχίων κατά την οινοποίηση. Το 20% των μούστων οινοποιείται σε δρύινα βαρέλια των 220 λίτρων. Η διαδικασία περιλαμβάνει μηλογαλακτική ζύμωση καθώς και φυσική διαύγαση, χωρίς κολλάρισμα. Τέλος, αυτό το εξαιρετικό κρασί ωφελείται από μια εκτεταμένη περίοδο παλαίωσης 20 ετών επί των οινολασπών, που του προσδίδει όλη την πολυπλοκότητά του.

Ποικιλίες Αμπέλου
Αυτό το κουπάζ αποτελείται από 95% Chardonnay και 5% Pinot Noir.