Gosset : Grande Réserve

Ένα Γκουρμέ και Γενναιόδωρο Brut Champagne

Η Ιδιοκτησία

Κληρονομώντας μια παραδοσιακή γνώση, ο οίκος Champagne Gosset διατηρεί το στυλ του μέσα στους αιώνες. Η οικογένεια Gosset έχει εγκατασταθεί στο Aÿ, ένα Grand Cru της Champagne από τον 16ο αιώνα. Για 16 γενιές, ο οίκος Gosset έχει διατηρήσει την αριστεία της οποίας ο φύλακας είναι σήμερα ο Odilon de Varine, διευθυντής του οινοποιείου και αναπληρωτής γενικός διευθυντής του οίκου. Τα champagnes του οίκου είναι αναγνωρίσιμα κυρίως από το σχήμα της φιάλης τους, μια κληρονομιά των "αρχαίων" φιαλών που χρησιμοποιούνταν τον 18ο αιώνα.

Ο Αμπελώνας

Ο οίκος Gosset έχει αμπελώνες στα Grands και Premiers Crus της Champagne από την Côte des Blancs και την Montagne de Reims. Τα περίπου 140 εκτάρια αμπελώνων είναι φυτεμένα στα crus των Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail ή Cuis.

Το Κρασί

Αναπτυγμένο κυρίως από τα εδάφη του Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger και Villers-Marmery, το cuvée Gosset Grande Réserve είναι η υπογραφή της "υποβλητικής και φυλετικής" ταυτότητας του Gosset.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Παραδοσιακή οινοποίηση και παλαίωση στις λάσπες. Δεν γίνεται αλκοολική ζύμωση για να διατηρηθούν τα φυσικά φρουτώδη αρώματα των κρασιών. Η δοσολογία είναι 8 γραμμάρια/λίτρο και η παλαίωση είναι τουλάχιστον 3 χρόνια σε ένα οινοποιείο σε σταθερή θερμοκρασία. Η αποφλοίωση είναι τουλάχιστον 6 μήνες.

Μείγμα

Chardonnay (45%), pinot noir (45%), pinot meunier (10%).

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Gosset Grande Réserve Cuvée

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση.

Μύτη
Χαρακτηριζόμενη από φρέσκα φρούτα, η μύτη είναι γκουρμέ σε κίτρινα φρούτα όπως το ροδάκινο ή το δαμάσκηνο.

Ουρανίσκος
Ευρύχωρος και γενναιόδωρος, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την ισορροπία του μεταξύ των διακριτικών αρωμάτων λευκών λουλουδιών και μιας καλά παρούσας οξύτητας, που τονίζεται από τις νότες των εσπεριδοειδών.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 8 και 10°C.

Συνδυασμός Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το champagne Gosset Grande Réserve συνδυάζεται αρμονικά με tapas, πουλερικά αγροικίας ή ακόμη και με στρείδια, γαρίδες ή τυριά (comté, parmesan...).