Jacquesson : Avize Champ Caïn 2014

Ένα γενναιόδωρο και εκλεπτυσμένο Blanc de Blancs Σαμπάνια

Το κτήμα

Βρίσκεται στο Dizy στη Vallée de la Marne, ο Οίκος Champagne Jacquesson, που ιδρύθηκε το 1798, πέρασε στα χέρια της οικογένειας Chiquet το 1974. Ο Jean-Hervé και ο Laurent Chiquet, δύο παθιασμένοι αδελφοί, δημιουργούν εξαιρετικές cuvées μέσα από την προσέγγιση ανά αμπελοτεμάχιο και τη μοναδική φιλοσοφία οινοποίησης και παλαίωσης, αναδεικνύοντας τον ξεχωριστό χαρακτήρα και τον πλούτο αυτών των σπουδαίων 28 εκταρίων κιμωλιούχων εδαφών.

Με τις αριθμημένες cuvées που φημίζονται για τη φινέτσα, την αέρινη καθαρότητα και τη μοναδική δυνατότητα παλαίωσης, η Jacquesson συγκαταλέγεται στην ελίτ των μεγάλων ονομάτων της Σαμπάνιας.

Το κρασί

Η cuvée Avize Champ Caïn 2014 της Jacquesson είναι μια Blanc de Blancs Σαμπάνια που παράγεται σε ένα terroir από ασβεστολιθικά εδάφη με άργιλο, άμμο και ιλύ, με χαλίκια κιμωλίας πάνω σε Campanian κιμωλία. Η συνολική έκταση παραγωγής είναι 1,3 εκτάρια. Ο αμπελώνας φυτεύτηκε το 1962.

Σύνθεση

Αυτή η σαμπάνια εσοδείας 2014 είναι 100% Chardonnay.