Jacquesson : Avize Champ Caïn 2013

Η Jacquesson δημιουργεί μια φρέσκια και εκλεπτυσμένη σαμπάνια Blanc de Blancs

Το κτήμα

Βρίσκεται στο Dizy στη Vallée de la Marne, ο Οίκος Champagne Jacquesson, που ιδρύθηκε το 1798, πέρασε στα χέρια της οικογένειας Chiquet το 1974. Οι Jean-Hervé και Laurent Chiquet, δύο παθιασμένα αδέλφια, παράγουν εξαιρετικές cuvées μέσω της προσέγγισής τους ανά αμπελοτεμάχιο και της μοναδικής φιλοσοφίας οινοποίησης και παλαίωσης, εκφράζοντας τον ξεχωριστό χαρακτήρα και τον πλούτο αυτών των εξαιρετικών 28 εκταρίων κιμωλιακών εδαφών.

Με τις αριθμημένες cuvées του που φημίζονται για τη φινέτσα, την αέρινη καθαρότητα και τη μοναδική δυνατότητα παλαίωσης, η Jacquesson ανήκει στην ελίτ των μεγάλων ονομάτων της Champagne.

Το κρασί

Η cuvée Avize Champ Caïn 2013 της Jacquesson είναι μια σαμπάνια Blanc de Blancs που παράγεται από ένα terroir με εδάφη ασβεστολιθικά, αργιλώδη, αμμώδη και ιλυώδη, με χαλίκια κιμωλίας πάνω σε Campanian κιμωλία. Η συνολική έκταση παραγωγής είναι 1,3 εκτάρια. Ο αμπελώνας φυτεύτηκε το 1962.

Χαρακτηριστικά χαρμανιού

Αυτή η σαμπάνια εσοδείας 2013 είναι 100% Chardonnay.