Maison André Bergère : Millésimé Extra Brut 2015

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Millésimé Extra Brut 2015 του Domaine A.Bergère

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα είναι λαμπερό χρυσαφί.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με κυρίαρχες φρυγανισμένες νότες, μαρτυρώντας μια υπέροχη αρωματική πολυπλοκότητα.

Στόμα
Ο ουρανίσκος είναι φρέσκος και ξεδιπλώνει αρώματα πολύ ώριμων φραουλών. Μια φρυγανισμένη νότα παρατείνει ευχάριστα την επίγευση, προσθέτοντας μια επιπλέον διάσταση στη γευσιγνωσία.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Για να απολαύσετε πλήρως το Millésimé Extra Brut 2015, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C.

Μια Σαμπάνια από την Vallée du Petit Morin με ξεχωριστό χαρακτήρα

Το Κτήμα

Ο Οίκος André Bergère, που ιδρύθηκε το 1949 από τον Albert Bergère, διαχειρίζεται πλέον αμπελώνες που εκτείνονται στην Vallée du Petit Morin, την Côte des Blancs και το Sézannais. Ο Adrien Bergère, οινολόγος τέταρτης γενιάς, διαχειρίζεται την οινοποίηση μαζί με την αδελφή του Annaëlle. Από το 2014, η εισαγωγή της παρκελικής οινοποίησης και της παλαίωσης σε ξύλο σηματοδότησε μια ποιοτική στροφή για αυτόν τον οικογενειακό Οίκο Σαμπάνιας.

Ο Αμπελώνας

Αυτή η cuvée προέρχεται από τρία terroirs της Καμπανίας που βρίσκονται στην Vallée du Petit Morin: Fèrebrianges, Etoges και Congy. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, τα οποία προσδίδουν στο κρασί τη δομή και την ορυκτότητά του. Η διαχείριση του αμπελώνα εστιάζει σε μια φιλική προς τη φύση αμπελουργία, με αυστηρό έλεγχο της ευρωστίας του αμπελιού, ώστε να προωθηθεί η αυθεντική έκφραση του terroir.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Το Millésimé Extra Brut 2015 οινοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, μια μέθοδος που διατηρεί την αρωματική καθαρότητα και τη φρεσκάδα του κρασιού. Αυτή η προσέγγιση επιτρέπει την ακριβή ανάδειξη της έκφρασης του terroir και των σταφυλιών που τρυγήθηκαν σε αυτή τη χρονιά.

Ποικιλίες

Αυτή η vintage σαμπάνια του 2015 αποτελείται από 50% Chardonnay, 40% Meunier και 10% Pinot Noir, ένα χαρμάνι που αντικατοπτρίζει την τυπικότητα της Vallée du Petit Morin.