Philipponnat : Clos des Goisses 2015

Ένα δελεαστικό Champagne, με αρώματα λουλουδιών, μπαχαρικών και ώριμων φρούτων που σε καλούν στο ποτήρι. Είναι άψογα ισορροπημένο και γευστικό, συνδυάζοντας τη γενναιοδωρία που χαρακτηρίζει τη συγκομιδή του 2015 με μια στέρεη, ενιαία δομή. Γεύσεις από ώριμο cassis, μαύρο κεράσι, pâte de fruit από κόκκινο πορτοκάλι, καβουρδισμένο αμύγδαλο, σουλτανίνα και κρυσταλλωμένο μέλι ξεδιπλώνονται στον σατινέ ουρανίσκο και έως το μακρύ, μεταλλικής έντασης τελείωμα. Απόλαυση για σήμερα, με μεγάλη διάρκεια ζωής μπροστά του. Pinot Noir και Chardonnay. Απολασπώθηκε τον Μάρτιο του 2024. Πιείτε το τώρα έως το 2045. Παρήχθησαν 1.520 κιβώτια, 75 κιβώτια εισήχθησαν.

Σύνθετη μύτη με μπριός, μέλι, ψητά αχλάδια, αλμυρά δαμάσκηνα, καρύδια και λευκή σοκολάτα. Στον ουρανίσκο εξαιρετικά λεπτό και μεταξένιο, με πολύ απαλές φυσαλίδες και ζωηρή οξύτητα που στηρίζει το ώριμο φρούτο, το μέλι και αλμυρές αποχρώσεις. Ξηρό και κομψό, με θαυμάσια φρεσκάδα για μια ζεστή χρονιά. 78% pinot noir και 22% chardonnay. Απομαγιάστηκε τον Μάρτιο του 2024. Δοσολογία 4,5 g/L. Πιείτε το τώρα ή κρατήστε το.

Το 2015 Extra-Brut Clos des Goisses είναι ένα δυνατό, αντηχητικό κρασί, όπως και πέρυσι. Το 2015, όλες οι παρτίδες οινοποιήθηκαν σε δρύινα βαρέλια, κάτι που προσδίδει αξιοσημείωτη υφής αντήχηση και ισορροπία. Αχλάδι, spicecake, τζίντζερ, αποξηραμένα άνθη και μια πινελιά δρυός εμφανίζονται εντονότερα. Υπάρχει μια υποκείμενη φυτική νότα, χαρακτηριστική της χρονιάς, αλλά είναι καλά ενσωματωμένη. Το μακρύ τελείωμα είναι εντυπωσιακό. Το 2015 ανοίγει υπέροχα με τον αέρα, κερδίζοντας σε ακρίβεια και ένταση. Δοσολογία: 4,5 γραμμάρια ανά λίτρο. Απολάσπωση: Μάρτιος 2024.

Παράγεται από 78% Pinot Noir και το υπόλοιπο Chardonnay. Το 2015 Champagne Clos Des Goisses Extra Brut είναι από τα πρώτα κρασιά της cuvée που ζυμώθηκαν 100% σε βαρέλι και, όπως πάντα, πέρασε πλήρη malo. Μεσαίου χρώματος άχυρο/χρυσό, εκφραστικό στο ποτήρι με ώριμες, αλμυρές νότες μαύρου κερασιού, sous bois, διακριτικά καβουρδισμένα μπαχαρικά, umami αποχρώσεις και αφράτο, φρεσκοψημένο ψωμί με μαγιά. Πλούσιο στο στόμα, γεμίζει τον ουρανίσκο με πολύ μεγάλη, σαπιδώδη ένταση στο μέσο του στόματος και στο τελείωμα αναδεικνύει τονισμένες νότες γκρέιπφρουτ. Έχει μεγάλη διάρκεια και ένα άγγιγμα θερμότητας, αναμενόμενο για αυτή τη χρονιά, παραμένοντας όμως πολύ ισορροπημένο, με ευγενή αίσθηση. Ένα εξαιρετικό κρασί του 2015· η ομάδα της Philipponnat πέτυχε διάνα με τα 2015 της. Αυτό και τα άλλα 2015 τους πιθανότατα θα εξελιχθούν σε υπέροχα παραδείγματα του πώς κρασιά με ισχυρές, πλούσιες δομές σε θερμές χρονιές μπορούν να παλαιώσουν χωρίς να βασίζονται αποκλειστικά στην οξύτητα για να κρατήσουν τη δάδα αναμμένη. Πιείτε το 2027–2047. Παρήχθησαν 18.000 φιάλες. Έγινε dégorgement τον Μάρτιο του 2024 και δεν έχει ακόμη κυκλοφορήσει.

Αυτή η εμβληματική Champagne από έναν και μοναδικό αμπελώνα προέρχεται από μια απότομη πλαγιά με νότιο προσανατολισμό, με θέα στον ποταμό Μαρν. Αυτή η νέα κυκλοφορία, ακόμη νεαρή αλλά με υπέροχες προοπτικές, είναι πλούσια σε ανθικά αρώματα και σε πυκνά λευκά φρούτα, διανθισμένα με έντονη ορυκτότητα. Ιδανικά να την απολαύσετε από το 2026.