Ruinart : Second Skin Brut Rosé

Βασισμένη στη σοδειά του 2021 και με 30% κρασιά ρεζέρβας, η πιο πρόσφατη κυκλοφορία του NV Brut Rosé της Ruinart αποπαγωθηκε τον Μάρτιο του 2024 με δοσολογία οκτώ γραμμαρίων ανά λίτρο. Αποκαλύπτει αρώματα ροδιού, μαύρου κερασιού, κόκκινου φραγκοστάφυλου και αιματόπορτου, που συνδυάζονται με κράνμπερι, μπριός και μια πινελιά ρούιμπος. Στον ουρανίσκο είναι μέτριου σώματος και κομψά μυώδες, οινώδες και πολυεπίπεδο, με ζωηρή οξύτητα και ένα αρωματικό τελείωμα με αλμυρή νότα. Αρμονικά ισορροπημένο, συγκαταλέγεται στα πιο πειστικά της κατηγορίας του.

Λίγο κοφτερό, με νότες γης και γαρύφαλλου που ενισχύουν τη γεύση κερασιού. Υστερεί σε επίγευση σε σχέση με τα καλύτερα ροζέ. Πιείτε το τώρα.

Στη μύτη αναδεικνύονται κόκκινα μούρα, φλούδα πορτοκαλιού και σύκα, συμπληρωμένα από χρυσό μήλο και λευκό ψωμί. Στον τραγανό ουρανίσκο υπάρχει ζωηρό φρούτο, καλή οξύτητα και ισορροπία, με νότες από κράνμπερι και γκρέιπφρουτ.

Ένα δελεαστικό, πραγματικά ξηρό ροζέ με πλήθος αρωμάτων κόκκινων φρούτων, συμπεριλαμβανομένης της αγριοφράουλας. Πίσω από αυτά διακρίνεται η δομή ενός σοβαρού chardonnay από τα ασβεστολιθικά εδάφη της περιοχής, και είναι η κιμώδης υφή που αγκυρώνει την επίγευση μεγάλης διάρκειας. Πιείτε το τώρα.

Απαλό σομόν-πορτοκαλί. Αρώματα φλούδας πορτοκαλιού, φράουλας, φρυγανιάς και τσίχλας Juicyfruit. Φρουτώδες και ευκολόπιοτο, με καλή ζωντάνια στον ουρανίσκο. Τελειώνει με διαρκές, ελαφρώς μαρμελαδένιο άρωμα σμέουρου. Πιθανώς σερβίρεται καλύτερα με φαγητό, καθώς μόνο του μπορεί να καταντήσει λιγωτικό.

Ροζ σομόν μέτριας έντασης, χρυσαφένιες ανταύγειες, λεπτή αφρώδης υφή. Νύξη ώριμου κερασιού καρδιά, λεπτές νότες από κονφί κόκκινων φρούτων του δάσους, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού. Μέτρια πολυπλοκότητα, λεπτή φρουτώδης γλυκύτητα, κομψό, αρμονικό, δείχνει καλή φρεσκάδα, μεταλλικό τελείωμα, παραμένει ευχάριστα, ένας πολυδιάστατος σύντροφος στο τραπέζι.

Το στυλ του οίκου Ruinart τείνει προς την παραγωγή κομψών, ελαφριών Champagne, και ακόμη και το rosé του ακολουθεί την ίδια γραμμή. Αρώματα φράουλας και εσπεριδοειδών δίνουν τη θέση τους σε γεύσεις κόκκινων μούρων, φρυγανισμένου ψωμιού και μανιταριού. Είναι ξηρό και ελαφρύ — ένα ροζ αφρώδες, ιδανικό ως απεριτίφ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.