Taittinger : Nocturne Rosé

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για τη Taittinger Nocturne Rosé

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Με λαμπερό ροζ χρώμα και έντονες ανταύγειες, αυτή η σαμπάνια σαγηνεύει με τη ζωντάνια της. Το λεπτόκοκκο περλάζ σχηματίζει ένα διακριτικό στεφάνι αφρού, προμήνυμα φινέτσας και κομψότητας.

Μύτη
Γενναιόδωρο και σαρκώδες, το μπουκέτο αποκαλύπτει λαχταριστές νότες ζαχαροπλαστικής.

Στόμα
Η είσοδος στο στόμα είναι καθαρή και συνάμα ευρεία, με άξονα μια αξιοσημείωτη φρεσκάδα. Η δομή είναι σαφώς καθορισμένη και στηρίζεται σε εξαιρετικά απαλές τανίνες. Συνολικά, πρόκειται για μια ροζέ σαμπάνια αισθησιακή, δομημένη και αρμονική.

Η ακρίβεια και η κρεμώδης υφή μιας ροζέ σαμπάνιας

Το κτήμα

Η ιστορία του οίκου Champagne Taittinger ξεκίνησε στις αρχές του 20ού αιώνα. Υπό την καθοδήγηση του Pierre-Emmanuel Taittinger και των δύο παιδιών του, Clovis και Vitalie, η Maison Taittinger έχει διατηρήσει το οικογενειακό της πνεύμα, δημιουργώντας σαμπάνιες με ύφος που χαρακτηρίζεται έντονα από το Chardonnay. Από την 1η Ιανουαρίου 2020, η Vitalie Taittinger είναι Πρόεδρος του οίκου Champagne Taittinger.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας της Champagne Taittinger εκτείνεται σε 288 εκτάρια και περιλαμβάνει 37 διαφορετικά cru. Η Taittinger διαθέτει έτσι τον τρίτο μεγαλύτερο αμπελώνα στην Καμπανία. Ολόκληρος ο αμπελώνας διαθέτει πιστοποίηση Υψηλής Περιβαλλοντικής Αξίας.

Η cuvée

Δημιουργημένη από περίπου τριάντα διαφορετικά cru, η «Nocturne» είναι μια ροζέ σαμπάνια που, χάρη σε μακρά παλαίωση τεσσάρων ετών στο κελάρι, αποδίδει με κομψότητα τα σπουδαία terroir της Καμπανίας.

Χαρμάνι

Pinot Noir (70%) και Chardonnay (30%). Το τελικό χαρμάνι περιλαμβάνει 15% ήσυχο ερυθρό κρασί, που προέρχεται από αυστηρή επιλογή Pinot Noir από τις περιοχές Montagne de Reims και Les Riceys.