Veuve Clicquot : Brut Carte Jaune Champagne Cooler by Yinka Ilori

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Brut Carte Jaune Champagne Cooler by Yinka Ilori από τη Veuve Clicquot

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτή η σαμπάνια αποκαλύπτει ένα λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα, ζωντανεμένο από μια λεπτή και επίμονη αφρώδη υφή.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με νότες λευκών και κίτρινων φρούτων όπως αχλάδι, μήλο και ροδάκινο, που αναδεικνύονται από πινελιές εσπεριδοειδών που θυμίζουν γκρέιπφρουτ και μανταρίνι. Με τον αερισμό, αναδύονται απολαυστικά αρώματα μπριός, αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών.

Στόμα
Η επίθεση προσφέρει εξαιρετική ισορροπία και πλούσια υφή. Οι φρουτώδεις γεύσεις ροδάκινου και αχλαδιού συνδυάζονται με ζαχαροπλαστικές νότες viennoiserie και μπριός. Το σύνολο υποστηρίζεται από μια κιμωλώδη φρεσκάδα και μια όμορφη ορυκτή δομή.

Ένα πρωτότυπο και πολύχρωμο ψυγείο φιάλης από τη Veuve Clicquot

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1772, ο οίκος Veuve Clicquot αποτελεί έναν ιστορικό θεσμό της Champagne. Η εντυπωσιακή του άνοδος τον 19ο αιώνα οφείλεται στις σημαντικές καινοτομίες της Madame Clicquot, όπως η εφεύρεση του τραπεζιού remuage και η δημιουργία της πρώτης γνωστής χρονολογημένης σαμπάνιας. Σήμερα, το κτήμα βασίζεται σε έναν εκτεταμένο αμπελώνα 393 εκταρίων. Μέλος του ομίλου LVMH, ο οίκος διευθύνεται σήμερα από τον Thomas Mulliez. Ξεχωρίζει για τα εντυπωσιακά υπόγεια κελάρια του, τις Crayères, καθώς και για τη σταθερή ποιότητα των κρασιών του, που λάμπουν παγκοσμίως.

Ο αμπελώνας

Το κτήμα εκτείνεται σε 393 εκτάρια στα εκλεκτότερα terroirs της Champagne. Αυτός ο εξαιρετικός αμπελώνας αξιολογείται κατά μέσο όρο στο 71% στην κλίμακα cru, με ένα εντυπωσιακό 55% των αγροτεμαχίων να κατατάσσονται ως Grand Cru και 40% ως Premier Cru. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε κιμωλώδη εδάφη σε δώδεκα χωριά Grand Cru και δεκαοκτώ χωριά Premier Cru. Η διαχείριση του αμπελώνα είναι πιστοποιημένη σύμφωνα με τις αρχές της βιώσιμης αμπελουργίας, αντικατοπτρίζοντας μια ισχυρή δέσμευση για την προστασία του περιβάλλοντος.

Μια νέα περιορισμένη έκδοση που συνδυάζει καινοτομία και δημιουργικότητα

Αυτό το cooler, ένα πολύχρωμο δοχείο φιάλης σχεδιασμένο κυρίως από ανακυκλωμένα υλικά με τη χρήση 3D πλέξης, συνοδεύεται από μια φιάλη Brut Carte Jaune και διατηρεί τη σαμπάνια δροσερή για 90 λεπτά. Παραγόμενο σε περιορισμένη έκδοση, αποτελεί μέρος μιας καινοτόμου συλλογής που δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τον Βρετανο-Νιγηριανό σχεδιαστή Yinka Ilori, ο οποίος επαναπροσδιορίζει το γραφιστικό σύμπαν της Veuve Clicquot.

Ο Yinka Ilori είναι Βρετανο-Νιγηριανός καλλιτέχνης, σχεδιαστής και επιχειρηματίας με έδρα το Λονδίνο. Το οπτικό του σύμπαν, χαρακτηριζόμενο από τολμηρά χρώματα και σχήματα, αντλεί έμπνευση από τη διπλή του κληρονομιά για να επανεφεύρει τις αφηγήσεις του σύγχρονου design. Εμπνευσμένος από νιγηριανές παραβολές και την προφορική παράδοση, εξερευνά μια ποικιλία θεμάτων που αγγίζουν ένα διεθνές κοινό, με την κεντρική ιδέα ότι η τέχνη και ο σχεδιασμός πρέπει να παραμένουν προσβάσιμα σε όλους.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το Brut Carte Jaune της Veuve Clicquot παράγεται από ένα χαρμάνι 50 έως 55% pinot noir για δομή και ένταση, 30% chardonnay για κομψότητα και φινέτσα, και 15 έως 20% meunier για στρογγυλότητα. Για να διασφαλίσει τη συνέπεια του στυλ χρόνο με τον χρόνο, ο οίκος βασίζεται σε μια εντυπωσιακή συλλογή περίπου τετρακοσίων reserve wines. Αυτή η cuvée περιλαμβάνει έως και 45% από αυτά τα reserve wines, ορισμένα από τα οποία έχουν παλαιώσει για σχεδόν τριάντα χρόνια, προσφέροντας μοναδικό βάθος και πολυπλοκότητα στο τελικό χαρμάνι.