Veuve Clicquot : Vintage 250th Anniversary Edition 2002

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Vintage "Édition 250ème Anniversaire" 2002 από τη Veuve Clicquot

Γευσιγνωσία

Μύτη

Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει μεγάλη πολυπλοκότητα, συνδυάζοντας αρώματα εσπεριδοειδών όπως λεμόνι και κλημεντίνη με νότες πυρηνόκαρπων φρούτων όπως κορόμηλο mirabelle, κίτρινο δαμάσκηνο και νεκταρίνι. Διακριτικές νότες ζαχαροπλαστικής από μπριός, ψωμί γάλακτος και μπισκότο πλέκονται με αποχρώσεις λευκού πιπεριού, μελιού, καβουρδισμένου αμυγδάλου, ψημένων τόνων και κηρήθρας.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το κρασί προσφέρει γεμάτη παρουσία και κρεμώδη υφή. Ξεχωρίζει για τον πλούτο, τη στρογγυλότητά του και το αξιοσημείωτο βάθος του. Η μακρά επίγευση αποκαλύπτει όμορφη ορυκτότητα που συνοδεύεται από νότες καραμέλας βουτύρου με αλάτι και μια ελαφριά υπόνοια τρούφας.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως το Vintage "Édition 250ème Anniversaire" 2002, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 50 και 54 °F. Με εξαιρετικό δυναμικό, αυτό το κρασί μπορεί να παλαιώσει για περίπου περισσότερα από 15 χρόνια.

Ένα εξαιρετικά πλούσιο σαμπάνια από τη Veuve Clicquot

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1772 στη Reims, ο Οίκος Veuve Clicquot αποτελεί ένα πραγματικό εμβληματικό όνομα της αμπελουργίας. Η ιστορία του σημαδεύεται από την τόλμη της Madame Clicquot, η οποία δημιούργησε το πρώτο vintage το 1810 και επινόησε το pupitre remuage. Σήμερα, αυτή η φημισμένη μάρκα ανήκει στον όμιλο LVMH και διευθύνεται από τον Thomas Mulliez. Παγκοσμίως αναγνωρισμένο για την αριστεία και το καινοτόμο πνεύμα του, το κτήμα συνεχίζει να παράγει εξαιρετικά κρασιά, βασιζόμενο σε τεχνογνωσία που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για αυτό το κρασί προέρχονται από φημισμένα terroirs καταταγμένα ως Premier και Grands Crus της Champagne. Το κτήμα δίνει ύψιστη σημασία στην επιλογή των αμπελοτεμαχίων του, επιτρέποντας την πλήρη έκφραση της τυπικότητας και της ορυκτότητας των ασβεστολιθικών εδαφών της περιοχής.

Η σοδειά

Το έτος 2002 χαρακτηρίστηκε από εξαιρετικές καιρικές συνθήκες. Μετά από έναν ήπιο χειμώνα και χαμηλές βροχοπτώσεις, η καλλιεργητική περίοδος επωφελήθηκε από ένα ιδιαίτερα ηλιόλουστο και ζεστό καλοκαίρι. Αυτές οι ιδανικές κλιματικές συνθήκες, σε συνδυασμό με σταθερούς ανέμους στο τέλος της σεζόν, οδήγησαν σε άφθονες συγκομιδές και τέλεια ώριμα σταφύλια, δίνοντας κρασιά συμπυκνωμένα και απόλυτα ισορροπημένα.

Ποικιλίες σταφυλιών

60% Pinot Noir, 33% Chardonnay και 7% Meunier.