Château Carbonnieux 2022

Σκούρο ρουμπίνι· διακριτικά γαλακτώδες άρωμα, σκούρα μούρα, καπνός, μαύρο τσάι· εκπληκτικά προσιτό στον ουρανίσκο, ελαφρώς κρεμώδης υφή, λεπτόκοκνη δομή τανινών, δείχνει πολλή φινέτσα και ένα ευχάριστα μακρύ τελείωμα. Χρειάζεται λίγη παλαίωση.

Απαλά εκχυλισμένα αρώματα σκούρας σταφίδας και κερασιού δένουν όμορφα με νότες καμένου καπνού, σκλήθρας και μαύρου τσαγιού. Υπάρχει ένα θερμό, γήινο απόηχο μέχρι το τελείωμα, που είναι λεπτόκοκκο και εστιασμένο. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot και Cabernet Franc. Πιείτε το τώρα έως το 2036. Παρήχθησαν 13.000 κιβώτια, εισήχθησαν 2.300.

Διακριτικά καβουρδισμένη μύτη με γαρίφαλο και ξυλώδη μπαχαρικά που τονίζουν τα αρώματα σκούρων μούρων. Ζουμερό και φρέσκο, μια πραγματική έκρηξη ζωηρού και λαμπερού κόκκινου φρούτου δίνει την αρχική εντύπωση, προτού εμφανιστούν πικάντικες άκρες που προσδίδουν εστίαση. Καθαρό και λεπτομερές, με μια διακριτική μαστιχωτή υφή, πλάι σε νότες μέντας, γλυκάνισου και καπνού στο μακρύ τελείωμα. Δείχνει ακόμη λίγο τεντωμένο, όχι τόσο ήρεμο, αλλά πραγματικά καθαρό. Και μου αρέσει το μακρύ φινίρισμα. Ένα ίχνος αλκοόλ εμφανίζεται στο τελείωμα, αλλά η φρεσκάδα καλύπτει καλά τους 15% αλκοόλ. 3% Cabernet Franc ολοκληρώνει το χαρμάνι.

Η πυκνότητα και η αίσθηση στο στόμα αυτού του νεαρού Bordeaux είναι ιδιαίτερα ελκυστικές, με βελούδινες τανίνες που του χαρίζουν ζουμερή και ευχάριστη υφή. Μεσαίο σώμα, με αρώματα φραγκοστάφυλου, βατόμουρου, μαύρου κερασιού και νύξεις σοκολάτας και μπαχαρικών. Υπέροχο τελείωμα. Δύσκολο να μην το πιεις τώρα, αλλά χρειάζεται τουλάχιστον τρία με τέσσερα χρόνια παλαίωσης στη φιάλη για να φτάσει σε ιδανικό σημείο.

Το 2022 Carbonnieux ήταν ασταθές όταν δοκιμάστηκε από το βαρέλι. Τώρα στη φιάλη φαίνεται να έχει σταθεροποιηθεί, με κόκκινο φρούτο αρκετά υψηλής τονικότητας, αλλά υπάρχει εδώ λίγο περισσότερη VA από ό,τι στους ομότιμους του. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος, με σχετικά σφιχτές τανίνες και λεπτή οξύτητα. Είναι αρκετά σαπιδώδες, αλλά του λείπει ο ίδιος βαθμός κομψότητας και ισορροπίας των καλύτερων κρασιών της ονομασίας.

Αφού ανακαλύψετε λουλούδια, κακάο και φρούτα στη μύτη, περνάτε στον ουρανίσκο. Κρεμώδες, απαλό και στρογγυλό, το φρούτο είναι καπνιστό, πλούσιο και ολοκληρώνεται με μαύρη σοκολάτα, εσπρέσο και μια δροσιστική νότα μέντας που ενισχύει την εμπειρία. Το κρασί είναι χαρμάνι 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc και 5% Petit Verdot. Πιείτε το από το 2027 έως το 2045.

Το 2022 Château Carbonnieux (50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot και από 5% Cabernet Franc και Petit Verdot) ίσως είναι το καλύτερο που έχω δοκιμάσει από αυτό το château. Η βαθιά ρουμπινί/δαμασκηνί απόχρωσή του ακολουθείται από ένα ώριμο, αρμονικό Grave που αποκαλύπτει ώριρο μαύρο κεράσι και κόκκινο δαμάσκηνο, καθώς και νότες καπνιστού καπνού και γήινες αποχρώσεις, σώμα από μέτριο έως γεμάτο, καθαρή, πολυεπίπεδη αίσθηση στο στόμα και εξαιρετικό τελείωμα. Είναι ένα ώριμο, πλούσιο αλλά καλοζυγισμένο 2022 που θα έχει διάρκεια ζωής δύο δεκαετιών.

Αρχικά συγκρατημένο, χρειάζεται χρόνο για να ανοίξει και μετά από λίγα λεπτά προσφέρει δίνες από κορόμηλο και φλούδα πορτοκαλιού, λευκό πιπέρι και φασκόμηλο. Παρότι οι αλκοολικοί βαθμοί είναι υψηλοί, δίνοντας ένα ελαφρώς απότομο τελείωμα, υπάρχει αίσθηση ισορροπίας, με απαλή οξύτητα και σφιχτό ταννικό κράτημα. Δεν θα πρότεινα παλαίωση τόσο μακρά όσο συνήθως, καθώς το αλκοόλ ίσως επηρεάσει τη μακροχρόνια εξέλιξη. Απόδοση 32 hl/ha μετά από ξηρή χρονιά, 40% νέο δρύινο.

Αποχρώσεις από μαύρο φραγκοστάφυλο και μέντα στο μπουκέτο του Carbonnieux 2022. Καλή πυκνότητα στο στόμα, όπου το κρασί εμφανίζει μεταξένιο, αρμονικό και ταυτόχρονα ισχυρό χαρακτήρα χάρη στις σαρκώδεις, άρτια ενσωματωμένες τανίνες. Υποστηρίζουν ακόμη και το τελείωμα, προσδίδοντάς του φρεσκάδα. Ένα κρασί ζουμερό, κομψό και επίμονο που μπορεί να απολαυθεί ήδη σε νεαρή ηλικία, διατηρώντας παράλληλα μερικά μπουκάλια στην άκρη.

Η μύτη προσφέρει γευστικότητα και συγκέντρωση, με μια ευχάριστη σοκολατένια και πικάντικη πλευρά (μαύρη σοκολάτα, βύσσινο με σοκολάτα, καβουρδισμένη βανίλια, γλυκόριζα, πιπέρι κουμπέμπα), που συμπληρώνεται από μια καπνιστή και ορυκτή νότα (στεγνή πέτρα, γραφίτης), και πυκνά, ώριμα και οξυδερκή φρούτα στη μύτη (μαύρη σταφίδα, αγριοκερασιά, βύσσινο, μπιγαρό, ψημένο κόκκινο κεράσι, ψημένο βατόμουρο), καθώς και φρέσκο καπνό, μια πινελιά αποξηραμένου δυόσμου, βιολέτα και κενταύριο. Διακρίνεται επίσης ένα καβουρδισμένο υπόβαθρο καφέ, καβουρδισμένο φουντούκι και πικραμύγδαλο. Στο στόμα είναι αρμονικό, περιτυλιγμένο και αέρινο, με φρουτώδεις γεύσεις από μαύρη σταφίδα, αγριοκερασιά, βύσσινο, κεράσι μπιγαρό και ψημένο βατόμουρο, με επίθεση στο ψημένο κόκκινο κεράσι και βύσσινο με σοκολάτα. Έπειτα εμφανίζονται νότες από καβουρδισμένο φουντούκι, πικρή σοκολάτα, καφέ, αποξηραμένη μέντα πιπερίτα και ήπια μπαχαρικά (γλυκόριζα, μοσχοκάρυδο, μια πινελιά βανίλια και πιπέρι κουμπέμπα). Όμορφη δομή στο στόμα με συμπαγείς αλλά γευστικούς τανίνες, με αποχρώσεις κακάο και γκουρμέ χαρακτήρα. Ωραία πικράδα αμυγδάλου, καφέ και ακόμη και γκρέιπφρουτ, και μια οξύτητα που προκαλεί σιελόρροια. Κομψότητα και φρεσκάδα. Καλή επίγευση στο ψημένο φρούτο και στο καβουρδισμένο φουντούκι.

Βαθύ χρώμα και εκφραστική μύτη ώριμων κόκκινων φρούτων, με αρώματα θρυμματισμένης φράουλας και μαρμελάδας φράουλας, συνοδευόμενα από νύξεις αστεροειδούς γλυκάνισου και γλυκόριζας. Στο στόμα είναι απαλό και καλοζυγισμένο, με λεπτές, ενσωματωμένες ταννίνες που προσδίδουν απαλότητα. Η δομή είναι καλοδομημένη, υποστηριζόμενη από όμορφη φρεσκάδα και επίμονη επίγευση. Αυτή η εσοδεία, που χαρακτηρίστηκε από ιδανικές συνθήκες, αποκαλύπτει τη φινέτσα του terroir του Pessac-Léognan.

Μύτη χυμώδης, ορυκτή, ραφινάτη, προαναγγέλλοντας ένα αρμονικά δεμένο κρασί με πλούσιο ζουμερό πυρήνα και μεταξένια υφή. Μια πινελιά σχιστόλιθου προσθέτει επιπλέον διάσταση, κάνοντας σε να θέλεις να γλείψεις το εσωτερικό του στόματός σου.

Πρόκειται για ένα πυκνό κρασί, με συγκέντρωση και δύναμη. Τα αρώματα πιπεριού και καπνού οδηγούν σε συμπυκνωμένα μαύρα φρούτα, με στρώσεις δρυός. Το κτήμα ανάγει τις απαρχές του στο 1292 και σήμερα ανήκει στην οικογένεια Perrin. Απολαύστε το από το 2028.