Château Clos de Sarpe 2012

Συμπυκνωμένο, με στρώσεις από μαύρα δαμάσκηνα και διάφορα σκούρα κόκκινα πυρηνόκαρπα, είναι γεμάτο φρούτο και μια «τοίχιση» τανινών, καλυμμένη με θρυμματισμένη πέτρα και μπαχαρικά. Πρωτογενές και που χρειάζεται παλαίωση, θα εξελιχθεί όμορφα αν είστε υπομονετικοί και διαθέτετε μερικές δεκαετίες.

Έντονο, ώριμο και φρουτώδες με λεπτή ενσωμάτωση δρυός, νύξεις από cassis και kirsch, στρογγυλές τανίνες και μακρύ γλυκό τελείωμα.

Λέω σε όλους όσους μπορώ ότι το 2012 στο Right Bank είναι εξαιρετικό, οπότε η ποιότητα του 2012 Château Clos de Sarpe δεν με εξέπληξε. Αυτή η ομορφιά, που διατηρεί ακόμη μια ζωηρή πορφυρή απόχρωση, δεν απέχει πολύ σε στυλ από το 2009, αλλά έχει μια ιδέα περισσότερη καθαρότητα και ακρίβεια, καθώς και πληθωρικό πλούτο και βάθος, υπέροχα γυαλισμένες τανίνες και μια αψεγάδιαστη υφή. Η ποιότητα των τανινών εδώ είναι λαμπρή και προσδίδει πρώιμη γοητεία, ενώ ταυτόχρονα θα παλαιώσει υπέροχα.

Η μύτη είναι αρωματική και προσφέρει μια μικρή συμπύκνωση. Αποκαλύπτει νότες από φραγκοστάφυλο, βύσσινο και λουλούδια. Στο στόμα είναι ρωμαλέο, πλούσιο, συμπυκνωμένο και ισορροπημένο, προσφέροντας καλή ύλη. Στον ουρανίσκο συναντάμε νότες από φράουλα, μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο και βατόμουρο, με μια πινελιά μπαχαρικών, σοκολάτας, βύσσινου και ξύλου. Οι τανίνες είναι απαλές. Καλή επίγευση.