Château de Beaucastel 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευστικής δοκιμής για το Château de Beaucastel 2024

Γευστική δοκιμή

Χρώμα

Το κρασί έχει έντονο, λαμπερό και διαυγές χρώμα γρανάτη.

Μύτη

Η μύτη είναι δυναμική, γενναιόδωρη και σύνθετη, με μπαχαρικά, φρέσκα σκούρα φρούτα και νότες δασικού εδάφους.

Στόμα

Στο στόμα, ο πλούτος συναντά τη λεπτότητα, με πλούσια και μεταξένια υφή. Αναδύονται γεύσεις σοκολάτας, βατόμουρου και γαρίφαλου, που στηρίζονται σε μια λεπτή δομή ταννινών. Η αίσθηση στο στόμα είναι αέρινη.

Ένα κόκκινο Châteauneuf-du-Pape από το βόρειο τμήμα της ονομασίας, όπου το Mourvèdre διαδραματίζει σημαντικό ρόλο

Το κτήμα

Το Château de Beaucastel είναι ένα κτήμα στη νότια Κοιλάδα του Ροδανού, στο Courthézon, στο βόρειο τμήμα της ονομασίας Châteauneuf-du-Pape. Αν και η τοποθεσία Coudoulet αναφέρεται ήδη από το 1549, το σύγχρονο κτήμα γεννήθηκε το 1909, όταν ο Pierre Tramier ανέλαβε μια ιδιοκτησία που είχε πληγεί από τη φυλλοξήρα. Ανήκει στην οικογένεια Perrin, εκτείνεται σε περίπου 100 εκτάρια αμπελώνων και χρησιμοποιεί και τις δεκατρείς ποικιλίες σταφυλιού της ονομασίας. Ο Jacques Perrin φύτεψε εκεί εκτενώς Mourvèdre και υιοθέτησε τη βιολογική καλλιέργεια ήδη από τη δεκαετία του 1950, ακολουθούμενη από τη βιοδυναμική το 1974.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Châteauneuf-du-Pape προέρχεται από ένα μεγάλο ενιαίο τεμάχιο αμπελώνα, στο βόρειο άκρο της ονομασίας. Στρογγυλεμένα βότσαλα καλύπτουν άργιλο, άμμο και ασβεστόλιθο από έναν αρχαίο πυθμένα θάλασσας του Μειοκαίνου. Τα βότσαλα αυτά αποθηκεύουν τη θερμότητα της ημέρας και την αποδίδουν τη νύχτα, ενώ οι ρίζες μπορούν να φτάσουν σε μεγάλο βάθος. Ο αμπελώνας, εκτεθειμένος στο μιστράλ, καλλιεργείται χωρίς άρδευση. Ο άνεμος αυτός συμβάλλει στον περιορισμό της πίεσης των ασθενειών.

Το κτήμα διαθέτει περίπου 70 εκτάρια αφιερωμένα στο κόκκινο κρασί. Οι αμπελώνες καλλιεργούνται βιολογικά και βιοδυναμικά. Το έδαφος εμπλουτίζεται με κομπόστ που παράγεται επιτόπου. Ένα σύστημα αμειψισποράς επιτρέπει την επαναφύτευση αμπελιών σε εδάφη που έχουν μείνει για μεγάλο διάστημα σε αγρανάπαυση. Οι αποδόσεις ελέγχονται και ο τρύγος γίνεται αποκλειστικά με το χέρι.

Η χρονιά

Η χρονιά 2024 χαρακτηρίστηκε από σύνθετες καιρικές συνθήκες, που απαιτούσαν διαρκή επαγρύπνηση στους αμπελώνες. Οι θερμοκρασίες παρέμειναν σχετικά δροσερές κατά την περίοδο της ωρίμανσης, γεγονός που επέτρεψε να αποφευχθεί όσο το δυνατόν περισσότερο ο νυχτερινός τρύγος. Ο τρύγος ξεκίνησε στα τέλη Αυγούστου με τις λευκές ποικιλίες, ακολούθησαν οι κόκκινες και ολοκληρώθηκε στις αρχές Οκτωβρίου με το Mourvèdre. Αυτό το μακρύ χρονικό διάστημα επέτρεψε την επιλογή της ημερομηνίας τρύγου για κάθε τεμάχιο και κάθε ποικιλία. Οι αποδόσεις θεωρήθηκαν λογικές.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Για το Château de Beaucastel 2024, τα σταφύλια τρυγώνται με το χέρι και στη συνέχεια διαλέγονται προσεκτικά. Κάθε ποικιλία οινοποιείται χωριστά, ανάλογα με τη φύση της. Το Mourvèdre και το Syrah, γνωστές ως αναγωγικές ποικιλίες, οινοποιούνται σε κόλουρες κωνικές ξύλινες δεξαμενές. Το Grenache και το Counoise, που είναι πιο ευαίσθητα στην οξείδωση, οινοποιούνται σε δεξαμενές από σκυρόδεμα ή από σμαλτωμένο ψαμμίτη. Κάθε δεξαμενή δοκιμάζεται ξεχωριστά. Οι αναμείξεις γίνονται μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει σε μεγάλα δρύινα βαρέλια foudres πριν από την εμφιάλωση.

Ποικιλίες σταφυλιού

Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Cinsault, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc και Roussanne.