Château des Tourettes : Tinus Blanc Solera 1725

Ένα λευκό Vin de France από τη μέθοδο Solera στο Château des Tourettes

Το κτήμα

Το Château des Tourettes, το οποίο ανέλαβαν το 1997 η Maine και ο Jean-Marie Guffens-Heynen, οινοποιοί της Βουργουνδίας γνωστοί για τα Chardonnay τους, ορθώνεται στους λόφους πάνω από το Apt, στους πρόποδες του Luberon. Το κτήμα αποτελεί τη νότια προέκταση της εμπειρίας που απέκτησαν στη Βουργουνδία. Τα κρασιά του διατίθενται στην αγορά με την ονομασία Vin de France, η οποία επιτρέπει ελευθερία στην επιλογή των ποικιλιών και των μεθόδων οινοποίησης. Το κτήμα, που διευθύνεται ακόμη και σήμερα από το ιδρυτικό ζευγάρι, καλλιεργεί μια μοναδική ταυτότητα, συνδυάζοντας τη βουργουνδιανή αυστηρότητα με το terroir της Προβηγκίας σε μεγάλο υψόμετρο.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château des Tourettes βρίσκεται φωλιασμένος στους λόφους πάνω από το Apt, στους πρόποδες του Luberon. Η τοποθεσία αυτή εξηγεί την επιλογή της ονομασίας Vin de France, που δίνει στο κτήμα την ελευθερία να επιλέγει τις ποικιλίες και τις μεθόδους οινοποίησης, ώστε να δημιουργεί cuvées με ξεχωριστή ταυτότητα, όπως το Tinus Blanc Solera 1725.

Η cuvée

Το Tinus Blanc Solera 1725 παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο solera, η οποία συνίσταται στη σταδιακή ανάμειξη αρκετών διαδοχικών εσοδειών μέσω μερικών μεταγγίσεων σε ένα σύστημα στοιβαγμένων βαρελιών. Χρόνο με το χρόνο, η διαδικασία αυτή χτίζει μια cuvée της οποίας η πολυπλοκότητα και η συνέπεια εξελίσσονται με την πάροδο του χρόνου, χωρίς να αναδεικνύεται κάποια μεμονωμένη εσοδεία.