Château des Tourettes : Tinus Pure Nature 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Tinus "Pure Nature" 2022 από το Château des Tourettes

Γευσιγνωσία

Όψη

Η απουσία φιλτραρίσματος προσδίδει σε αυτό το κρασί μια ελαφριά φυσική θολότητα, αντανακλώντας μια αυθεντική προσέγγιση χαμηλής παρέμβασης.

Μύτη

Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει μεγάλη πολυπλοκότητα, συνδυάζοντας νότες πυρηνόκαρπων και τροπικών φρούτων όπως ροδάκινο και βερίκοκο, ενισχυμένες από νύξεις φλούδας πορτοκαλιού και διακριτικά αρώματα κουφοξυλιάς.

Στόμα

Με γενναιόδωρη, περιβάλλουσα υφή, το στόμα παρουσιάζει όμορφη πυκνότητα. Γεύσεις αχλαδιού, βερίκοκου και garrigue ισορροπούν ιδανικά με έντονη ορυκτότητα. Η μακρά, αλμυρή επίγευση προσδίδει αξιοσημείωτη ακρίβεια στο σύνολο.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί ταιριάζει ιδανικά με πουλερικά όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Η ορυκτή του δομή και η πυκνότητά του επιτρέπουν επίσης να συνοδεύσει πλούσια πιάτα θαλασσινών, ελαφριά λευκά κρέατα ή χορτοφαγική κουζίνα με αρωματικά βότανα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Χάρη στην εξαιρετική του συγκέντρωση, η cuvée Tinus "Pure Nature" 2022 διαθέτει εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης, επιτρέποντάς της να εξελίσσεται όμορφα με την πάροδο του χρόνου.

Η μοναδική έκφραση ενός μεγάλου γαλλικού κρασιού από το Château des Tourettes

Το κτήμα

Αποκτήθηκε και ιδρύθηκε το 1997 από τον Jean-Marie Guffens και τη σύζυγό του Maine, το Château des Tourettes βρίσκεται στο Luberon, κοντά στην πόλη Apt, στη νότια Γαλλία. Το κτήμα διακρίθηκε γρήγορα χάρη στην αντισυμβατική του φιλοσοφία, δίνοντας προτεραιότητα στην καθαρή έκφραση του terroir έναντι του κύρους των ονομασιών προέλευσης. Σήμερα, η ιδιοκτησία διαχειρίζεται από τη Marie, κόρη των ιδρυτών, μαζί με τον οινοποιό Julien. Μαζί συνεχίζουν αυτή την αναζήτηση αριστείας και αυθεντικότητας, δημιουργώντας cuvées με χαρακτήρα που αμφισβητούν τους παραδοσιακούς κώδικες της περιοχής.

Ο αμπελώνας

Σε υψόμετρο 420 μέτρων, ο αμπελώνας επωφελείται από ένα πιο δροσερό μικροκλίμα σε σύγκριση με την υπόλοιπη περιοχή. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε εδάφη πλούσια σε ασβεστόλιθο, καλλιεργημένα σύμφωνα με μια αρχή μη κατεργασίας, με ελαφρύ ετήσιο όργωμα και μόνιμη φυτοκάλυψη. Αυτή η προσέγγιση περιορίζει δραστικά τις αποδόσεις ώστε να επιτευχθούν ιδιαίτερα συμπυκνωμένα σταφύλια. Για να διατηρηθεί πλήρης ελευθερία ως προς τις ποικιλίες και τις μεθόδους παραγωγής, όλα τα κρασιά του κτήματος κατατάσσονται ως Vin de France.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος πραγματοποιείται χειρωνακτικά με διαδοχικά περάσματα ώστε να συλλεχθούν τα σταφύλια στην ιδανική ωρίμανση. Η πίεση γίνεται ήπια με υδραυλικό πιεστήριο και διατηρούνται μόνο οι πρώτοι χυμοί. Η ζύμωση της cuvée Tinus "Pure Nature" 2022 ξεκινά αυθόρμητα χάρη σε αυτόχθονες ζύμες. Η παλαίωση πραγματοποιείται στη συνέχεια σε δεξαμενές από σκυρόδεμα, ένα αδρανές υλικό που επιλέγεται για να διατηρήσει την καθαρότητα του φρούτου. Το κρασί εμφιαλώνεται τελικά χωρίς καμία διαύγαση ή φιλτράρισμα.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το χαρμάνι αποτελείται από viognier, roussanne, marsanne και chardonnay.