Château des Tourettes : Tinus Syrah 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Tinus Syrah 2024 από το Les Tourettes

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί αποκαλύπτει ένα όμορφο ρουμπινί χρώμα.

Άρωμα
Το μπουκέτο εκφράζεται με μεγάλη φρεσκάδα, μέσα από ντελικάτες ανθικές νότες και αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, όπως το κεράσι, που τονίζονται διακριτικά από πιπεράτες νότες μπαχαρικών.

Γεύση
Η γεύση σαγηνεύει με τη μεταξένια υφή και τις εξαιρετικά λεπτές τανίνες. Το σύνολο στηρίζεται σε μια ζωηρή οξύτητα, που προσφέρει έναν αξιοσημείωτα δροσερό πυρήνα και εξασφαλίζει τέλεια ισορροπία.

Σερβίρισμα και φύλαξη
Σχεδιασμένη ως ένα αληθινό κρασί απόλαυσης, αυτή η σοδειά του 2024 γεύεται καλύτερα στη νεότητά της, επιτρέποντάς σας να εκτιμήσετε πλήρως το εύκολο στην πόση προφίλ και το ζωηρό φρούτο της για καθημερινή απόλαυση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Πολύ ευέλικτο, αυτό το κόκκινο κρασί ταιριάζει ιδανικά με κόκκινα κρέατα ψητά στη σχάρα ή στον φούρνο, όπως το αρνί μαγειρεμένο σε στιλ σαουάρμα. Είναι επίσης εξαιρετικός σύντροφος της μεσογειακής κουζίνας με αρώματα θυμαριού και δεντρολίβανου, καθώς και ελαφρύτερων πιάτων, όπως το ψητό πουλερικό, το ελαφρώς καπνιστό ψάρι ή οι πικάντικες γεύσεις.

Η μοναδική έκφραση ενός Syrah υψηλού υψομέτρου από το Les Tourettes

Το κτήμα
Το Les Tourettes αποκτήθηκε το 1997 από το ζευγάρι βελγικής καταγωγής Maine και Jean-Marie Guffens-Heynen. Στηριζόμενοι στη φήμη τους στη Βουργουνδία, εφάρμοσαν την απαιτητική φιλοσοφία τους. Σήμερα, με την υποστήριξη της κόρης τους Marie και του οινοποιού Julien Desplans, φροντίζουν περίπου δεκαπέντε εκτάρια. Το κτήμα ξεχωρίζει για τις χειροποίητες μεθόδους βουργουνδέζικης έμπνευσης, δημιουργώντας κρασιά εξαιρετικής φρεσκάδας.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας, που εκτείνεται σε υψόμετρο 420 μέτρων, επωφελείται από ένα δροσερό μικροκλίμα που ευνοεί την αργή ωρίμανση των ραγών. Τα αμπέλια, που προέρχονται από μαζική επιλογή, ευδοκιμούν σε εδάφη πλούσια σε ασβεστόλιθο, τα οποία προσδίδουν μια όμορφη ορυκτή ένταση. Η ασυνήθιστη επιλογή ποικιλίας από το κτήμα και η επιθυμία του οινοποιού για ελευθερία εξηγούν γιατί αυτή η cuvée κατατάσσεται ως Vin de France. Οι εργασίες στον αμπελώνα και ο τρύγος γίνονται αποκλειστικά στο χέρι, με διαδοχικές διαλογές, χωρίς καμία μηχανική παρέμβαση.

Οινοποίηση και παλαίωση
Δημιουργημένο με αληθινή βουργουνδέζικη ακρίβεια, αυτό το κρασί παλαιώνει σε δεξαμενές από σκυρόδεμα. Αυτή η τεχνική επιλογή διατηρεί τη λαμπρότητα των φρουτωδών αρωμάτων και τη φυσική φρεσκάδα του κρασιού, χωρίς να αναζητά την πολυπλοκότητα που προσδίδει η δρυς.

Ποικιλία
Αυτό το κρασί παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία Syrah.