Château Ducru-Beaucaillou 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Château Ducru-Beaucaillou 2024

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αξιοσημείωτη λεπτότητα με αρώματα βιολέτας που συνδυάζονται αρμονικά με αγνά μαύρα φρούτα, κυρίως φραγκοστάφυλο και βατόμουρο. Αυτή η χροιά εμπλουτίζεται από νότες γλυκάνισου, σανταλόξυλου και γραφίτη, οι οποίες προσδίδουν μια διακριτική ορυκτή διάσταση.

Στόμα
Η επίθεση αποκαλύπτει αξιοσημείωτη συγκέντρωση και βάθος φρούτου, ισορροπημένα τέλεια από μια ζωντανή φρεσκάδα. Οι εξαιρετικά λεπτοί τανίνες δομούν το σύνολο με κομψότητα, δημιουργώντας μια δυναμική ένταση χαρακτηριστική αυτής της εσοδείας. Το μακρύ, αρωματικό φινάλε ξεδιπλώνει νότες crème de cassis και επίμονη ορυκτότητα, αφήνοντας μια εντύπωση λεπτότητας και ευγενικής κομψότητας.

Ένας εξαιρετικός Saint-Julien που συνδυάζει ιδανικά τη λεπτότητα και τη δύναμη

Το κτήμα
Αποκτήθηκε από τον Bertrand Ducru το 1797, το Château Ducru-Beaucaillou εκτείνεται σε 105 εκτάρια σε βαθιά χαλικώδη εδάφη διάσπαρτα με τα εμβληματικά μεγάλα βότσαλα του Médoc στο Saint-Julien-Beychevelle, στην περιοχή Médoc του Bordeaux. Η οικογένεια Borie κατέχει αυτό το κτήμα από το 1941, όταν ο Francis Borie το απέκτησε. Αυτό το Second Growth της 1855 Classification διευθύνεται σήμερα από τον Bruno-Eugène Borie, ο οποίος διατηρεί την αριστεία του κτήματος. Το Βικτωριανό château που επιβλέπει τα κελλάρια έχει παράγει τρεις διακεκριμένες cuvées από την αναδιάρθρωσή του.

Ο αμπελώνας
Οι αμπελώνες αυτού του Saint-Julien ευημερούν σε ένα εξαιρετικό terroir αποτελούμενο από χαλίκια Gunzian, αυτά τα χαλίκια χαλαζία που σχηματίστηκαν πριν από δύο εκατομμύρια χρόνια και προσδίδουν στο κρασί την χαρακτηριστική του ορυκτότητα. Αυτά τα γρήγορα αποστραγγιζόμενα εδάφη επιτρέπουν την ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών και χαρίζουν αυτή τη διακριτή ορυκτή υπογραφή στα κρασιά του κτήματος.

Η εσοδεία
Το έτος 2024 ξεκίνησε με έναν ήπιο, υγρό χειμώνα, προωθώντας πρώιμο φύτρωμα στις 25 Μαρτίου. Η βροχερή άνοιξη απαίτησε σχολαστική διαχείριση της καλλιέργειας για την αντιμετώπιση της περονόσπορας. Η άνθιση συνέβη περίπου στις 6 Ιουνίου, ελαφρώς καθυστερημένη λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών. Το καλοκαίρι, ιδανικό για την ωρίμανση, χαρακτηρίστηκε από ζεστές, ξηρές συνθήκες με σημαντική διακύμανση θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας, δημιουργώντας ευεργετικό υδατικό έλλειμμα για την ανάπτυξη φαινολικών. Η veraison ξεκίνησε αργά γύρω στις 20 Ιουλίου, σημειώνοντας δύο σύντομα κύματα καύσωνα, ενώ οι δροσερές νύχτες ενίσχυσαν το χρώμα και τα αρώματα. Η συσσώρευση σακχάρων παρέμεινε μέτρια και η υψηλή οξύτητα διατήρησε την ισορροπία και τη φρεσκάδα.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η συγκομιδή του Château Ducru-Beaucaillou 2024 διήρκεσε από 23 Σεπτεμβρίου έως 7 Οκτωβρίου. Παρά τα 136 mm βροχής τον Σεπτέμβριο που αύξησαν τον κίνδυνο βοτρύτη, το τέλος Σεπτεμβρίου και ο Οκτώβριος προσέφεραν ξηρές, σταθερές συνθήκες, επιτρέποντας την ιδανική ωρίμανση. Η Merlot συγκομίστηκε νωρίς για να διατηρήσει την ακεραιότητά της, ενώ η Cabernet Sauvignon ωφελήθηκε από τη θερμότητα της όψιμης περιόδου για να επιτύχει πλήρη, εκλεπτυσμένη ωρίμανση. Η διαλογή ανά τεμάχιο αποκάλυψε καθαρό φρούτο με ένταση και εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης. Η παλαίωση διήρκεσε 18 μήνες.

Σύνθεση
86% Cabernet Sauvignon και 14% Merlot.