Château Haut-Bailly 2017

Ένα υπέροχα βαθύ και πολύπλοκο Grand Cru de Graves

Λίγα κρασιά μπορούν να διεκδικήσουν τέτοια ακρίβεια και ποιοτική συνέπεια. Ανάμεσα στα μεγαλύτερα ονόματα του Μπορντό, το Grand Cru Classé de Graves Château Haut-Bailly είναι μεταξύ εκείνων που διακρίνονται για το αμίμητο ύφος τους, τη μοναδική τους ταυτότητα, φτάνοντας στο αποκορύφωμα της τελειότητας από χρονιά σε χρονιά.

Μια χρονιά αντιθέσεων και προκλήσεων, το 2017 θα μείνει στην ιστορία από το εμβληματικό Pessac-Léognan ιδιοκτησία για την τέλεια εκτελεσμένη δουλειά της ομάδας αμπελουργών και της λαμπρής Véronique Sanders. Με την εντυπωσιακή του λάμψη, το Haut-Bailly 2017 είναι φωτεινό και κομψό, ισχυρό και εκλεπτυσμένο, αποτίοντας φόρο τιμής στο χαρακτηριστικό στυλ του κτήματος και προσφέροντας μια όμορφη έκφραση αυτής της χρονιάς.

Το εξαιρετικό terroir με το χαλικώδες έδαφος πάνω σε σίδηρο έχει ως αποτέλεσμα ένα έντονο και εκφραστικό μπουκέτο. Η εσοδεία αποκαλύπτει μια γενναιόδωρη αρωματική παλέτα, με μεθυστικά αρώματα νόστιμου μαύρου κερασιού και ώριμου δαμάσκηνου. Μετά το ανακάτεμα του κρασιού, αποκαλύπτει λεπτά αρώματα αποξηραμένων λουλουδιών, νότες γλυκών μπαχαρικών, όπως κανέλα και γαρύφαλλο, μαζί με καπνιστές νότες που θυμίζουν τις μυρωδιές από κουτί πούρων και την ορυκτότητα του γραφίτη. Η επίθεση είναι πλούσια, προσφέροντας μια καθαρή και τέλεια υφή με έναν τανικό κόκκο εξαιρετικής φινέτσας που συμβάλλει στην πληθωρική αίσθηση του στόματος. Εντυπωσιακό σε δομή, αυτό το κρασί αποκτά μεγάλη δύναμη χωρίς να χάνει καθόλου από τη λεπτότητά του, και ξεδιπλώνεται σε μια μακρά και επίμονη επίγευση, διατηρώντας την αρωματική του φρεσκάδα. Λαμπερό και ακριβές, με ένα ταννικό πλαίσιο που είναι ταυτόχρονα ισχυρό και μαλακό, όλα τα στοιχεία είναι στη θέση τους για να αποκαλύψει το Haut-Bailly 2017 το μέγεθος του μεγαλείου του, ειδικά μετά από αρκετά χρόνια παλαίωσης.