Château La Gaffelière 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château La Gaffelière 2024

Γευσιγνωσία

Αυτή η χρονιά είναι συναρπαστική με τα φρέσκα και ισορροπημένα Merlots της, καθώς και τα λουλουδάτα Cabernets μεγάλης κομψότητας.

Η φρεσκάδα και η πολυπλοκότητα ενός Grand Cru από το Saint-Émilion

Η ιδιοκτησία
Βρίσκεται στη νότια είσοδο του χωριού Saint-Émilion, το Château La Gaffelière, Premier Grand Cru Classé, έχει ρίζες στην αρχαία ιστορία. Αρχαιολογικά ευρήματα, ιδιαίτερα ψηφιδωτά που ανακαλύφθηκαν κατά τη διάρκεια ανασκαφών, μαρτυρούν την παρουσία αμπελώνων σε αυτά τα εδάφη από την Γαλλο-Ρωμαϊκή εποχή. Ιδιοκτησία της οικογένειας Malet Roquefort για πάνω από 300 χρόνια, αυτό το εξαιρετικό κτήμα, που βρίσκεται στο περίφημο "χρυσό τρίγωνο" μεταξύ των πλαγιών των Châteaux Pavie και Ausone, ενσαρκώνει όλη την αριστοκρατία και την κομψότητα των μεγάλων κόκκινων κρασιών του Saint-Émilion.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας των 22 εκταρίων του Château La Gaffelière επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir στο χρυσό τρίγωνο του Saint-Émilion. Εκτείνεται σε τρεις διακριτές περιοχές: έναν ασβεστολιθικό πλατό, μια ασβεστολιθική πλαγιά και ένα πιο πυριτικό πόδι πλαγιάς. Αυτή η γεωλογική ποικιλομορφία δίνει στο κρασί τη χαρακτηριστική πολυπλοκότητα και αρωματική πλούσια. Το κτήμα πρακτικεύει την χλόη των οικοπέδων και προτιμά μια αγρο-οικολογική προσέγγιση που σέβεται το περιβάλλον.

Η χρονιά
Η χρονιά 2024 ξεκίνησε με μια ελαφρώς αργή ανθοφορία, δείχνοντας μια καθυστέρηση 7 έως 10 ημερών σε σύγκριση με το 2023. Το καλοκαίρι χαρακτηρίστηκε από εναλλαγές βροχερών περιόδων και υψηλής θερμότητας. Αυτές οι κλιματικές συνθήκες επέτρεψαν στα Merlots να φτάσουν σε μια όμορφη ωρίμανση διατηρώντας τη φρεσκάδα και την ισορροπία.

Οινοποίηση και παλαίωση
Τα χειροποίητα σταφύλια τοποθετήθηκαν σε ένα ψυγείο στους 7°C για 12 ώρες πριν υποστούν αυστηρή οπτική ταξινόμηση. Η οινοποίηση ανά οικόπεδο πραγματοποιήθηκε σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα που γέμιζαν με βαρύτητα, με προζύμωση στο κρύο (8-10°C) ακολουθούμενη από μεταζύμωση στο ζεστό (30°C). 28 έως 30 ημέρες μακέρασης. Η μαλολακτική ζύμωση πραγματοποιήθηκε κατά 75% σε δεξαμενές και κατά 25% σε βαρέλια. Η παλαίωση συνεχίζεται σε βαρέλια, το 60% των οποίων είναι καινούργια, συμπεριλαμβανομένων του 15% των βαρελιών 400 και 500L, συμπληρωμένα από το 2% σε αμφορές TAVA.

Μείγμα
60% Merlot και 40% Cabernet Franc.