Château La Nerthe : Châteauneuf-du-Pape 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Châteauneuf-du-Pape 2021 του Château La Nerthe

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί αυτό παρουσιάζει ένα όμορφο, λαμπερό γρανατί χρώμα, με λεπτές βιολετί ανταύγειες.

Μύτη
Γοητευτική και εντυπωσιακά καθαρή, η μύτη αποπνέει αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων (ώριμο κεράσι, φράουλα, δαμάσκηνο), δεμένα αρμονικά με διακριτικές ανθικές νότες που θυμίζουν πέταλα τριαντάφυλλου. Με τον αερισμό αναδύονται φυτικές νύξεις μεσογειακών αρωματικών θάμνων, καθώς και αποχρώσεις κακάο, βανίλιας και ελαφριού δέρματος.

Στόμα
Μεσαίου έως πλούσιου σώματος, το στόμα γοητεύει με την απαλή, μεταξένια και σαρκώδη υφή του. Στηριγμένο σε εξαιρετικά λεπτές τανίνες, προσφέρει τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη γενναιοδωρία και τη φρεσκάδα και απλώνεται σε μια μακρά επίγευση με νότες μέντας, πιπεριού και σοκολάτας.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το ερυθρό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με κόκκινα κρέατα ψημένα σενιάν, όπως μοσχάρι ή αρνί, με παραδοσιακά πιάτα της Προβηγκίας αρωματισμένα με μυρωδικά ή με φαγητά αργού μαγειρέματος που συνοδεύονται από εκλεπτυσμένες σάλτσες.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Προσιτό ήδη από τη νεότητά του χάρη στη μεταξένια υφή του, αυτό το Châteauneuf-du-Pape 2021 διαθέτει επίσης εκλεπτυσμένη δομή, που θα του επιτρέψει να εξελιχθεί στην κάβα και να απολαμβάνεται έως περίπου το 2032.

Η κομψότητα και η πολυπλοκότητα ενός ερυθρού Châteauneuf-du-Pape

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1590 με την απόκτηση της Grange de Beauvenir, το Château La Nerthe είναι ένα ιστορικό κτήμα και σημείο αναφοράς της Κοιλάδας του Ροδανού. Ως το μοναδικό κτήμα της ονομασίας του με αυθεντικό αρχιτεκτονικό πύργο, ξεχώρισε χάρη στο πρωτοποριακό του πνεύμα, από την πρώιμη εμφιάλωση τον 18ο αιώνα έως την πλήρη μετάβαση του αμπελώνα του στη βιολογική καλλιέργεια το 1998. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση της οικογένειας Richard, ιδιοκτήτριάς του από το 1985, το κτήμα των περίπου 90 εκταρίων παράγει κρασιά φημισμένα σε όλο τον κόσμο για τη φινέτσα τους και την ικανότητά τους να εκφράζουν όλη την πολυπλοκότητα του terroir τους.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Châteauneuf-du-Pape από τον οποίο προέρχεται αυτό το κρασί καλύπτει σχεδόν 90 εκτάρια, κατανεμημένα σε 57 αγροτεμάχια. Απλώνεται σε ένα μωσαϊκό χαρακτηριστικών εδαφών, όπου συνδυάζονται στρογγυλεμένα βότσαλα, άμμος και άργιλος. Το κτήμα περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, τον φημισμένο τομέα La Crau, όπου βρίσκονται πολύ γηραιά κλήματα φυτεμένα στα τέλη του 19ου αιώνα. Το σύνολο αυτών των εκτάσεων καλλιεργείται με αυστηρή τήρηση των αρχών της βιολογικής γεωργίας, ευνοώντας ελεγχόμενες αποδόσεις και μια αυθεντική έκφραση αυτού του εξαιρετικού περιβάλλοντος.

Η χρονιά

Η χρονιά 2021 ξεχωρίζει για τις δροσερότερες καιρικές συνθήκες της σε σύγκριση με τα προηγούμενα έτη. Οι ιδιαίτερες αυτές συνθήκες βοήθησαν στην αποφυγή της υπερβολικής ωρίμανσης, ευνοώντας μια αργή και ισορροπημένη ωρίμανση των ραγών. Το αποτέλεσμα ήταν ένας υγιής τρύγος, με ωραία φυσική οξύτητα, μεγάλη καθαρότητα φρούτου και αξιοσημείωτη φρεσκάδα.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Αυτό το Châteauneuf-du-Pape 2021 παράγεται από πιστοποιημένα βιολογικά σταφύλια. Η οινοποίηση πραγματοποιείται με προστασία από την οξείδωση, ώστε να διατηρείται η λάμψη του φρούτου, με ήπια εκχύλιση που αποσκοπεί σε μεταξένιες τανίνες. Το κρασί ωριμάζει εν μέρει σε δρύινα βαρέλια, με μέτριο ποσοστό καινούργιου ξύλου, που του προσδίδει πολυπλοκότητα και διακριτικές νότες μπαχαρικών χωρίς να επισκιάζει την αρχική ταυτότητα των ραγών.

Ποικιλίες σταφυλιού

Grenache (39%), Mourvèdre (33%), Syrah (25%), Cinsault (3%).