Château La Nerthe : Châteauneuf-du-Pape 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές degustation για το Châteauneuf-du-Pape 2022 του Château La Nerthe

Σημειώσεις γευστικής δοκιμής

Χρώμα

Το κρασί αποκαλύπτει ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα με ελαφρές ιώδεις ανταύγειες, που υποδηλώνει πυκνό σώμα χωρίς υπερβολική συμπύκνωση.

Μύτη

Η μύτη ανοίγει με ένα έντονο μπουκέτο ώριμων μαύρων και κόκκινων φρούτων, με πρωταγωνιστές το κεράσι και τη φράουλα, εμπλουτισμένο με νότες garrigue, θυμαριού και μαύρου πιπεριού. Μια ανθική πινελιά βιολέτας και λεβάντας συμπληρώνει την παλέτα, μαζί με διακριτικές σαρκώδεις αποχρώσεις που προσδίδουν βάθος στο σύνολο.

Στόμα

Η είσοδος στο στόμα είναι μεταξένια, με μια ζουμερή, γενναιόδωρη σάρκα και έναν υπέροχο χυμώδη φρουτώδη χαρακτήρα. Η δομή, μεσαίου προς full σώματος, στηρίζεται σε λεπτά, καλά ενσωματωμένα τανίνια, ενώ μια ισορροπημένη φρεσκάδα διατρέχει ολόκληρη τη γευστική εμπειρία έως μια μακρά, πικάντικη και επίμονη επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με ψητά ή σιγοψημένα κρέατα, όπως το μπούτι αρνιού με σκόρδο και δεντρολίβανο, καθώς και με πιάτα από πουλερικά κυνηγιού σερβιρισμένα με σάλτσα. Συνδυάζεται επίσης πολύ όμορφα με τη μεσογειακή κουζίνα πλούσια σε βότανα, με ψητά ή κονφί λαχανικά, και βρίσκει μια εκλεπτυσμένη ηχώ σε καλά ωριμασμένα σκληρά τυριά, όπως ένα παλαιωμένο Comté ή μια tomme με χαρακτήρα.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Συνιστούμε να σερβίρετε το Châteauneuf-du-Pape 2022 του Château La Nerthe στους 16-18°C περίπου, αφού το ανοίξετε σε καράφα περίπου μία ώρα πριν από τη δοκιμή, ώστε το αρωματικό του μπουκέτο να εκφραστεί πλήρως.

Ένα Châteauneuf-du-Pape από έναν πρωτοπόρο βιολογικό αμπελώνα

Το κτήμα

Το Château La Nerthe έχει τις ρίζες του στη Grange de Beauvenir, που αποκτήθηκε το 1560 από την οικογένεια Tulle de Villefranche στο Châteauneuf-du-Pape, στην κοιλάδα του Ροδανού. Το κτήμα ανήκει στην οικογένεια Richard από το 1985, η οποία ανέλαβε την αποκατάσταση του αμπελώνα και των κτιρίων. Πρωτοπόρο της βιολογικής καλλιέργειας στην appellation, με πιστοποίηση ήδη από το 1998, το Château La Nerthe καλλιεργεί σήμερα έναν εκτεταμένο αμπελώνα γύρω από το château του. Η οινοποιητική του ιστορία συνδέεται με τον Joseph Ducos και την παράδοση των blends από πολλές ποικιλίες.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château La Nerthe εκτείνεται σε σχεδόν εκατό εκτάρια, κατανεμημένα σε πολυάριθμα τεμάχια εντός της appellation Châteauneuf-du-Pape. Οι αμπελώνες, που καλλιεργούνται βιολογικά, αναπτύσσονται σε ένα μωσαϊκό εδαφών που συνδυάζει άμμο, μάργα και αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, καλυμμένα σε σημεία με στρογγυλεμένα βότσαλα που αποθηκεύουν τη ζέστη της ημέρας και την αποδίδουν κατά τη διάρκεια της νύχτας. Φυσικές πηγές εκατέρωθεν του château συμπληρώνουν αυτό το terroir.

Η χρονιά

Η χρονιά 2022 στο Châteauneuf-du-Pape χαρακτηρίστηκε από μια ζεστή, πολύ ξηρή και πρώιμη χρονιά, με έντονο έλλειμμα βροχοπτώσεων και πρόωρο τρύγο. Οι βροχές στα μέσα Αυγούστου και τον Σεπτέμβριο βοήθησαν ωστόσο στην ωρίμανση των σταφυλιών. Οι συνθήκες αυτές έδωσαν κόκκινα κρασιά με όμορφο χρώμα, δομή και γενναιόδωρη ωριμότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια για το Châteauneuf-du-Pape 2022 του Château La Nerthe οινοποιούνται ανά τεμάχιο. Η ζύμωση πραγματοποιείται με ντόπιες ζύμες, συνοδευόμενη από ήπιες διαβροχές και πατήματα του καπέλου, για μια εκχύλιση περίπου τριών εβδομάδων. Η παλαίωση πραγματοποιείται στη συνέχεια, ανάλογα με το λοτ, σε foudres, βαρέλια, demi-muids και δεξαμενές. Κάθε τεμάχιο παλαιώνει χωριστά πριν από την τελική συγκερασμό, γεγονός που διατηρεί την καθαρότητα του φρούτου προσδίδοντας ταυτόχρονα δομή και πολυπλοκότητα.

Ποικιλίες σταφυλιού

Το blend αυτού του κόκκινου Châteauneuf-du-Pape αποτελείται κυρίως από Grenache, Syrah, Mourvèdre και Cinsault.