Château Larcis Ducasse 2019

Ένα Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé από το Château Larcis Ducasse

Το κτήμα
Château Larcis Ducasse υπάρχει από τον 17ο αιώνα. Η διατήρηση, η έκφραση του terroir και η φροντίδα της αμπέλου βρίσκονται στον πυρήνα του Château Larcis Ducasse. Η ιδιοκτησία ανήλθε στην τάξη των Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé το 2012 χάρη στο έργο του Nicolas Thien, ο οποίος ανέλαβε τα ηνία του κτήματος το 2002.

Ο αμπελώνας
Τα 11 εκτάρια του κτήματος είναι φυτεμένα σε ένα πραγματικό μωσαϊκό terroirs. Τα αμπέλια ηλικίας 35 ετών είναι φυτεμένα σε αργιλοασβεστολιθικό οροπέδιο από ασβεστόλιθους αστερίτη ή σε αργιλοπηλώδη και αργιλοασβεστολιθικά κολλουβιακά εδάφη.

Η οινοποίηση
Χειρωνακτικός τρύγος μεταξύ 21 Σεπτεμβρίου και 4 Οκτωβρίου. Ζύμωση μεταξύ 25 και 28 ημερών.

Η παλαίωση
16 έως 18 μήνες σε βαρέλια. 50% νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια. 50% βαρέλια ενός προηγούμενου κρασιού.

Το χαρμάνι
Merlot (89%), cabernet franc (11%).