Château Le Bon Pasteur 2016

Προσφέρει έναν στιβαρό πυρήνα από αρώματα εμποτισμένου κερασιού, δαμάσκηνου και linzer torte, πλούσια διανθισμένο με νότες ψημένου ξύλου μηλιάς και γλυκόριζας. Ελαφρώς σφιχτό στο τελείωμα, με μια πινελιά φλούδας δαμάσκηνου που χαρίζει ελαφρώς εξαγμένο χαρακτήρα. Καλύτερο από το 2021 έως το 2029. Παρήχθησαν 2.500 κιβώτια.

Αποδίδει άφθονο άρωμα και γοητεία Pomerol, αλλά η εκχύλιση είναι λίγο υπερβολικά εμφανής, κάτι που κλείνει το τελείωμα και δίνει μια έξαρση θερμότητας. Παρ’ όλα αυτά, με ένα πιάτο φαγητό στο πλάι θα είστε εξαιρετικά ευχαριστημένοι.

Όμορδα δαμάσκηνα και ώριμα κεράσια με νότες μαύρης σοκολάτας και φουντουκιού. Πλήρες σώμα, ζουμερό και ταννικό, με άφθονο φρούτο και δομή. Η επίγευση είναι μακριά και «μασητή». Χασεύγιο 80% merlot και 20% cabernet franc. Χρειάζεται τουλάχιστον τρία έως τέσσερα χρόνια για να μαλακώσει. Καλύτερο από το 2022.

Το 2016 Le Bon Pasteur είναι δυναμικό και αισθησιακό στο ποτήρι. Μαρμελάδα σκούρας κερασιάς, δέρμα, γλυκόρριζα και μενθόλη είναι θαυμάσια ενωμένα. Πλούσιο, γενναιόδωρο και εξαιρετικά εκφραστικό, το 2016 έχει πολλά να προσφέρει. Οι τανίνες έχουν πραγματικά αποκτήσει λεπτότητα κατά την παλαίωση σε βαρέλι. Το 2016 είναι ένα πολύ όμορφο και δελεαστικό Bon Pasteur.

Πλούσιο, γεμάτο και αισθησιακό, το κρασί έχει βελούδινη υφή στον ουρανίσκο, με φρεσκάδα, στρώσεις από ώριμα, σαγηνευτικά δαμάσκηνα και ένα μεταξένιο, ζωηρό τελείωμα. Πρόκειται για μία από τις καλύτερες εσοδείες του Bon Pasteur· δώστε του 5–7 χρόνια να εξελιχθεί και θα γίνει ένα εξαίσιο Pomerol!

Ανθώδης και αρωματική μύτη με κομψά κόκκινα φρούτα, σμέουρο, γαρίφαλο, τζίντζερ, αρωματικά μάλλον βουργουνδέζικη με λεπτές νότες δρυός και καπνού. Πυκνός ουρανίσκος με ώριμες, πολύ κοκκώδεις ταννίνες, εύπλαστη δρυ και εκφραστικές γεύσεις κόκκινων φρούτων, με λαμπερή φρεσκάδα και μακρύ, επίμονο τελείωμα.

Μια απροσδόκητα κομψή, μέτρια έως πλούσια προσπάθεια από την ιδιοφυΐα της οικογένειας Rolland (αυτό είναι το κτήμα τους στο Pomerol). Το 2016 Château Le Bon Pasteur προσφέρει άφθονο καπνό μπάρμπεκιου, γραφίτη, βιολέτες και ζωηρά μαύρα και μπλε φρούτα, σε ένα σύνθετο, πολυεπίπεδο και κομψό σύνολο. Με λεπίνες τανίνες, καλή συμπύκνωση και ένα όμορφο, αρωματικό στυλ, δεν είναι σε καμία περίπτωση «blockbuster», αλλά είναι υπέροχα ισορροπημένο, με όλα στη σωστή θέση. Θα ωφεληθεί από βραχυπρόθεσμη παλαίωση και θα πίνεται πολύ καλά για δύο δεκαετίες.

Πορφυρό με γρανατένια λάμψη στο χείλος. Γλυκό μπουκέτο άγριων μούρων, με νότες καραμέλας, μια πινελιά ψημένων αρωμάτων και βιολέτας. Κομψός ουρανίσκος με κόκκινο φραγκοστάφυλο, δείχνει φινέτσα και τελειώνει με ένα πυροτέχνημα από κόκκινα κεράσια και ίριδα. Μπράβο!

Kunz δείγμα βαρελιού 17: φρέσκο, ισχυρό και πυκνό μπουκέτο, μπλε και μαύρα μούρα, γραφίτης, κέδρος, πραλίνες. Ισορροπημένος, σφιχτοπλεγμένος και κομψός ουρανίσκος με έντονο, γλυκό φρούτο, πυκνή, κρεμώδη δομή, δυνατή και ποικίλη αρωματική έκφραση, μακρά και φρέσκια επίγευση. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω.

Φρέσκο, ισχυρό και πυκνό μπουκέτο, μπλε και μαύρα μούρα, γραφίτης, κέδρος, πραλίνες. Ισορροπημένος, σφιχτοπλεγμένος και κομψός ουρανίσκος με δυνατή, γλυκιά φρούτα, πυκνή, κρεμώδη δομή, έντονη και πολύπλευρη αρωματικότητα, μακριά και φρέσκια επίγευση. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. 18/20 2023 - 2038

Με βαθύ γρανάτι χρώμα, το 2016 Le Bon Pasteur ξεκινά με έντονες νύξεις από πουτίγκα δαμάσκηνου, ψητά βατόμουρα και κομπόστα μαύρου κερασιού, μαζί με υποψίες από γλυκάνισο αστεροειδή, σκονισμένο χώμα και γκαρίγ. Πλούσιο, γεμάτο και οπulent στο στόμα, προσφέρει βελούδινες τανίνες και απρόσκοπτη φρεσκάδα, με τελείωμα μεγάλης διάρκειας.

Εκλεπτυσμένη αισθησιακότητα, με ακαταμάχητη μεταξένια υφή και τέλειο ορισμό της εσοδείας. Ένα Bon-Pasteur που θα μείνει στην ιστορία!

Δεκαοκτώ μήνες παλαίωσης για αυτό το 2016, που σήμερα φαίνεται προκλητικά νεανικό. Η μύτη, ραφινάτη και εκλεπτυσμένη, ανακαλεί ελαφρώς κομπόστα κόκκινα και μαύρα φρούτα, υγρή γη του δάσους και γλυκά μπαχαρικά. Στο στόμα το κρασί είναι σαρκώδες, πλούσιο και με λεπτόκοκκες τανίνες: ένα μεγάλο Pomerol, με τεράστια επίγευση που θυμίζει βιολέτα. Ένας αληθινός αγαπημένος, ακόμη πιο αξιοσημείωτος καθώς το γενικό επίπεδο στην ονομασία ήταν ιδιαίτερα υψηλό εκείνη τη χρονιά.

Μικρά κόκκινα φρούτα, Zan, βανίλια. Πληθωρικό στόμα, μια πικρή νότα, γενναίες, καλοενσωματωμένες τανίνες, πολύ μακριά επίγευση.

Ρουμπινί κόκκινο με ανοιχτές ιώδεις ανταύγειες. Τόση λεπτότητα και πολυπλοκότητα. Το Bon Pasteur 2016 αποκαλύπτει φρουτώδεις, πικάντικες και ορυκτές νότες. Διακρίνω διακριτικές πινελιές από μαύρα μούρα, αλλά κυρίως κόκκινα μούρα και νύξεις κιμωλίας. Στον ουρανίσκο, η φρεσκάδα και η δομή δίνουν τον τόνο. Συνοδεύουν τις τανίνες, που αποκαλύπτονται πολύ αργά στο τελείωμα και παρουσιάζουν λεπτό κόκκο. Το 2016, το Bon Pasteur ανέδειξε με λαμπρό τρόπο όλη τη λεπτότητα που είναι ικανό να αποκαλύψει. Ένα κρασί με χαρακτήρα που συνδυάζει τόσο καλά τη γοητεία και την αυστηρότητα. Μου θυμίζει λίγο τον τεχνικό διευθυντή του ;-) Συγχαρητήρια σε όλη την ομάδα για αυτή την όμορφη επιτυχία!

Σκούρο, έντονο και όμορφο χρώμα. Μύτη μέτρια αρωματική, με φρούτο ταυτόχρονα ώριμο και φρέσκο. Διακριτικό στην επίθεση, απαλή εξέλιξη, πολύ αρωματικό, με ανοδική συμπεριφορά στον ουρανίσκο· το κρασί εξελίσσεται γευστικό και αδύνατο να φτυστεί, με καλή διάρκεια.

Η σοδειά 2016 ξεχωρίζει για την ιδιαίτερα κομψή εκχύλιση, με τανίνες υπέροχα βελούδινες. Στο στόμα, με σφαιρικό χαρακτήρα, λάμπει χάρη στην ακρίβεια του φρούτου, που δεν πιέζεται από το βαρέλι. Μια επιτυχία για αυτό το κρασί, πιστό στο στυλ του.