Château Le Bon Pasteur 2022

Φρουτώδη αρώματα αναμειγνύονται με ψημένες νότες από την παλαίωση σε βαρέλι· στον ουρανίσκο είναι τραγανό, ζουμερό, με αισθητές τανίνες και πολύ grip· μακριά επίγευση. Στο En Primeur είχα επικρίνει την ισορροπία, η παλαίωση το διόρθωσε.

Ώριμο και ζουμερό στην αίσθηση, με νότες από reduction βατόμουρου και boysenberry που λαμπυρίζουν με αποξηραμένο γλυκάνισο, ίριδα και μαύρο τσάι. Το τελείωμα δείχνει λεπτομέρειες από καπνιστό κάρβουνο και γη, ενώ το φρούτο διατηρεί το πάνω χέρι. Ακλόνητο. Merlot και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2026 έως το 2038. Παρήχθησαν 1.300 κιβώτια, εισήχθησαν 325.

Λιτό και αεροδυναμικό, αλλά με πλούσιο φρουτώδες προφίλ – ώριμα μαύρα φραγκοστάφυλα και σαρκώδη κεράσια. Παραμένει λίγο συμπαγές, αλλά μου αρέσουν οι απαλά κιμωλώδεις νύξεις και οι πινελιές μέντας, γλυκόριζας, βρεγμένης πέτρας και γαρύφαλλου στο τελείωμα. Δίνει σαφώς την αίσθηση ότι θα μπορούσαν να το έχουν ωθήσει πιο πέρα και δεν το έκαναν, κάτι που του προσδίδει προσβασιμότητα ήδη από τώρα. Είναι φορτισμένο και ισχυρό, αλλά ταυτόχρονα γεμάτο από οξύτητα φρέσκων κόκκινων φρούτων που απογειώνει τη συνολική έκφραση.

Πολλή δαμασκηνιά και σοκολάτα σε αυτό το νεαρό Pomerol, με νότες κέδρου και σανταλόξυλου. Είναι γεμάτου σώματος, με κρεμώδεις, μαστιχωτές τανίνες και πολυεπίπεδο τελείωμα. Λίγο old-school. Χρειάζεται χρόνο για να μαλακώσει. Καλύτερο μετά το 2029.

Το 2022 Le Bon Pasteur είναι εξαιρετικό. Ο winemaker Julien Viaud κατάφερε να μετριάσει ορισμένες από τις έντονες εκχυλίσεις των προηγούμενων ετών, επιτυγχάνοντας ένα στιλ που ταιριάζει καλύτερα στα χαρακτηριστικά αυτού του τόπου στα σύνορα Pomerol/Saint‑Émilion. Τα πάντα στο 2022 αποπνέουν λεπτότητα και ισορροπία. Θρυμματισμένα άνθη, κόκκινα φρούτα, αιματόπορτοκαλι και μόκα είναι μερικές από τις πολλές νότες που αναδύονται με λίγη υπομονή. Τι υπέροχο κρασί.

Πλούσιο, μεταξένιο, φρέσκο και κομψό, με όμορφο ανθικό χαρακτήρα στη μύτη, με άνθη κερασιάς, τρούφα, σοκολάτα και δαμάσκηνα, που οδηγεί σε έναν εκλεπτυσμένο, μεταξένιο ουρανίσκο και ένα τελείωμα γεμάτο γλυκά, ώριμα, εκλεπτυσμένα μαύρα κεράσια βουτηγμένα στη σοκολάτα, με μόνο μια υποψία γλυκόρριζας και εσπρέσο, για ένα μακρύ, πλούσιο, γυαλισμένο φινάλε. Το κρασί είναι χαρμάνι 80% Merlot και 20% Cabernet Franc. Πιείτε το από το 2026 έως το 2050.

Βαθύ γρανάδι, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, φωτίζει στο χείλος. Φρέσκα κεράσια, αποχρώσεις κόκκινων φρούτων, δροσερό μπουκέτο, διακριτική νότα εκλεκτής δρυός. Στο στόμα ζουμερό και κομψό με καλή πολυπλοκότητα, λεπτή οξύτητα, μια πινελιά σοκολάτας. Επίγευση μεγάλης διάρκειας. Ορισμένη δυνατότητα παλαίωσης.

Σκοτεινός, πυκνός πυρήνας με πορφυρή απόχρωση. Καθαρά, ανθικά και έντονα αρώματα άγριων μούρων, κερασιού, κάσις, βιολέτας, καπνού και λεπτών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι πυκνό αλλά στρογγυλό, με τανίνες λεπτής υφής και μεταξένιες, λιπαρό γλυκό φρούτο, ήπια καρυκεύματα και πολύ μακρά, πολυτελή επίγευση.

Το 2022 Château Le Bon Pasteur αποτελείται από 80% Merlot και 20% Cabernet Franc, προσφέροντας ένα στρογγυλό, απαλό και υπέροχα υφής προφίλ με κόκκινα και μαύρα φρούτα, σοκολάτα, καπνό και νύξεις ορυκτότητας. Μεσαίου έως πλήρους σώματος, διαθέτει βελούδινες τανίνες, εξαιρετικό βάθος στη μέση του ουρανίσκου και ένα καθαρό, πολυεπίπεδο στυλ. Οινοποιημένο σε ανοξείδωτο χάλυβα και παλαιωμένο για 15 μήνες σε γαλλική δρυ, 70% καινούρια, αυτό το πληθωρικό αλλά ισορροπημένο Pomerol θα εξελιχθεί καλά για πάνω από 20 χρόνια. Συνολική παραγωγή: 1.500 κιβώτια.

Πλούσιο μπουκέτο με φρεσκοκομπολογητή μαύρη σταφίδα, χυμό κουφοξυλιάς και σκούρο γραφίτη. Στον ουρανίσκο, γεμάτο, με κρεμώδη υφή, νευρική ένταση, σφιχτά δεμένο ταννικό «κορσέ» και μυώδες σώμα. Στο συμπυκνωμένο, τεντωμένο τελείωμα, μαύρη ελιά, άρκευθος και ξηρή στυφότητα, αρμονικά στρογγυλεμένα.

Μαύρα φρούτα αγκαθιών, φράχτης, γλυκόριζα, μαύρη σοκολάτα· καλή ισορροπία και συγκρατημένο ύφος, αλλά με έντονες γεύσεις που φέρουν την υπογραφή του κτήματος. 70% νέο δρύινο βαρέλι, ολοκληρωμένη οινοποίηση σε βαρέλι. Αμπελώνας 5,2 ha.

Στη μύτη, αρώματα μαύρης γλυκόριζας, κανέλας και σκούρων φρούτων. Στο στόμα, όμορφη συμπύκνωση, με το φρούτο τυλιγμένο σε νότες φρέσκου καφέ.

Bon Pasteur 2022 αποκαλύπτει από την πρώτη στιγμή βάθος, φρεσκάδα και πλούτο. Η ικανότητά του να δημιουργεί μια σύμπνοια ανάμεσα σε νότες παιώνιας, ώριμων μαύρων μούρων, μέντας και στοιχείων παλαίωσης καταδεικνύει την πολυπλοκότητα και τη λεπτότητά του. Αυτή η τελευταία αποδίδεται άριστα και στον ουρανίσκο από την πρώτη επίθεση. Το κρασί δεν επιδιώκει να είναι εξωuberant ή extravagant· είναι ακριβές, κομψό και υποστηρίζεται από ταννίνες τόσο μεταξένιες όσο και δομημένες. Μπορεί σίγουρα να απολαυθεί στη νιότη του, όμως το δυναμικό παλαίωσης που υποδηλώνει αξίζει την προσοχή και την υπομονή μας.

Σκούρο κόκκινο χρώμα με πορφυρές αποχρώσεις. Πολύ αρωματική μύτη, με ώριμο φρούτο. Επιμελές στην επίθεση, με πρωτόγνωρη αρωματική ένταση στο μέσο του ουρανίσκου, το κρασί εξελίσσεται σε ένα λεπτόσωμο σώμα, λιώνει προς μια παρούσα αλλά περιβεβλημένη ταννική δομή. Πολύ μεγάλη επίγευση. Χαρμάνι: 80% merlot, 20% cabernet franc. Αλκοολικός τίτλος: 14,5%. Απόδοση: 34 hl/ha.