Château Liot 2001

Αυτό το πληθωρικό, σαρκώδες Sauternes αποκαλύπτει άφθονη βοτρύτη, μαζί με νότες μελένιου ανανά και ανθικά χαρακτηριστικά. Απολαύστε αυτό το φρουτώδες 2001 στα πρώτα 7–8 χρόνια της ζωής του.

Καθαρό, κομψό και ζωηρό, με άφθονες νότες μελιού, μπαχαρικών και ζεματισμένου αμυγδάλου. Πολύ μεγάλη επίγευση. Πλούσιο σώμα και μέτρια γλυκύτητα, με φρουτώδες τελείωμα. Χρειάζεται χρόνο για να δείξει τι πραγματικά διαθέτει. Το καλύτερο κρασί που έχω δοκιμάσει από εδώ. Καλύτερο μετά το 2006.

Το 2001 Liot έχει μύτη υψηλού τόνου αλλά μάλλον μονοκόμματη, με ελαφριές ανθικές νότες και λίγη έκφραση του terroir. Στον ουρανίσκο είναι παχύρρευστο στην είσοδο, πολύ γλυκό και του λείπει λίγη οξύτητα. Το τελείωμα κρατά καλά μετά από 20 χρόνια, αλλά στερείται έντασης. Εύκολο στο ποτό.

Βρισκόμενο στον ομώνυμο οικισμό, το château Liot επωφελείται από ένα ποιοτικό terroir. Λεπτό και ισχυρό, το μπουκέτο αυτού του κρασιού δείχνει ότι το δυναμικό που προσφέρει η φύση αξιοποιήθηκε σωστά: νότες μελιού, αποξηραμένων φρούτων, φλαμουριάς, κράταιγου και ακόμη και πιπεριού συνθέτουν ένα σύνθετο σύνολο. Ο ουρανίσκος είναι εξίσου πλούσιος. Πλατύ, ευθύ και καθαρό, αποκαλύπτει ποιοτικό botrytis και μια πολύ όμορφη ισορροπία μεταξύ οξύτητας και σακχάρων. Αυτό το μπουκάλι αξίζει μια μακρά παραμονή στο κελάρι.

Η πιο κίτρινη. Απλό. Διακριτικό. Πολύ περισσότερος φρέσκος καρπός παρά ζαχαρωμένος. Δομή ταυτόχρονα γλυκιά και ρευστή.