Château Pavie Macquin 2020

Μια ισχυρή και αρωματική Premier Grand Cru Classé του Saint-Émilion

Το κτήμα

Το Château Pavie Macquin ιδρύθηκε τον 19ο αιώνα από τον Albert Macquin, τον άνθρωπο που εισήγαγε τα εμβολιασμένα κλήματα στη Γαλλία για να σώσει τους αμπελώνες της χώρας από την καταστροφή που προκάλεσε η φυλλοξήρα. Σήμερα, το κτήμα παραμένει ιδιοκτησία των απογόνων του Albert Macquin. Αυτό το Premier Grand Cru Classé του Saint-Émilion αποτελεί ουσιώδη αναφορά στη Δεξιά Όχθη του Bordeaux και συγκαταλέγεται ανάμεσα στα σπουδαιότερα κρασιά του κόσμου.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Pavie Macquin καλύπτει 15 εκτάρια σε αργιλο-ασβεστολιθικό terroir στο οροπέδιο των αστεροειδών ασβεστολιθικών βράχων του Saint-Émilion.

Το έτος

Οι έντονες βροχοπτώσεις και ο ήπιος χειμώνας του 2020 ευνόησαν την πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών. Ένα επεισόδιο παγετού στις 17 Απριλίου ακολούθησαν πρωτοφανείς βροχές που προκάλεσαν σημαντική πίεση περονόσπορου και επιβράδυναν την ανάπτυξη. Η άνθηση, χάρη στους ανέμους που αντίρροπταν την υγρασία, πραγματοποιήθηκε σε καλές συνθήκες. Στις αρχές Ιουνίου σημειώθηκε αισθητή δροσιά καθώς και πολύ έντονες βροχοπτώσεις, οι οποίες διακόπηκαν από τις 19 Ιουνίου έως τις 11 Αυγούστου. Οι μεγάλες ημερήσιες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, οι δροσερές νύχτες του Αυγούστου και κάποια επεισόδια βροχόπτωσης παρείχαν ιδανικές συνθήκες για την ορθή ωρίμανση των σταφυλιών. Ο Σεπτέμβριος με καλοκαιρινό χαρακτήρα σημαδεύτηκε από την επάνοδο κάποιας δροσιάς λόγω βροχοπτώσεων, βελτιώνοντας την ωρίμανση, τα χρώματα και τη δομή των τανινών των ρώγων.

Σύνθεση

Merlot (80%)
Cabernet franc (20%).

Χαρακτηριστικά και συστάσεις γευσιγνωσίας για το Château Pavie Macquin 2020

Γευσιγνωσία

Μια αυθεντική έκφραση του αργιλο-ασβεστολιθικού οροπεδίου του Saint-Émilion, το Château Pavie Macquin 2020 μαγεύει με την ισχύ του από αργιλώδη εδάφη καθώς και με την ένταση και την αρωματική φρεσκάδα που χαρακτηρίζουν τα ασβεστολιθικά terroirs.