Château Pavie Macquin 2023

Εντυπωσιακά αρωματική μύτη, πολύ ανθική και ευ evocative με μεθυστικά αρώματα – επίσης εκφραστικά, ώριμα και γλυκά φρουτώδη στοιχεία. Πολύ υψηλή οξύτητα στον ουρανίσκο, που όμως λειτουργεί εξαιρετικά με ένα απαλό, κιμωλώδες, πουδρέ δάγκωμα στις τανίνες. Αγγίζει το λεπτεπίλεπτο, πιο ευθύ και λιγότερο συμπυκνωμένο από το Larcis Ducasse σε αυτό το στάδιο. Εδώ η έμφαση είναι στη διασκεδαστική, ανάλαφρη πλευρά. Τόσο ακριβές, εκλεπτυσμένο και λεπτομερές, με στρώσεις λεπτών τανινών, ζωηρό φρούτο και άφθονη ενέργεια, αλλά και με συγκέντρωση και στέρεο κόκκινο καλοκαιρινό φρούτο. Το λατρεύω.

Λουλούδια, κόκκινα μούρα, μπαχαρικά, γλυκόριζα, λεβάντα και θαλασσινό αλάτι χαρακτηρίζουν το άρωμα. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι ηλεκτρισμένο, αιχμηρό, φρέσκο και φρουτώδες. Τα μούρα είναι ώριμα, γλυκά και καθαρά, με έντονη αίσθηση ορυκτότητας που γίνεται ιδιαίτερα αντιληπτή όσο το κρασί παραμένει στον ουρανίσκο. Το κλειδί για το κρασί φέτος είναι διττό. Πρώτον, οι νέες φυτεύσεις του 2013–2016 έχουν αρχίσει να ωριμάζουν. Στα κελάρια, το πρόγραμμα παλαίωσης είναι πιο ήπιο, με σχεδόν τις μισές διαβρεγματώσεις, με αποτέλεσμα λιγότερη εκχύλιση και πιο χαλαρή αίσθηση στον ουρανίσκο. Είναι ξεκάθαρα υποψήφιο για την καλύτερη εσοδεία του Pavie Mac (όπως αποκαλείται χαϊδευτικά) που έχει παραχθεί ποτέ. Το χαρμάνι είναι 82% Merlot, 17% Cabernet Franc και 1% Cabernet Sauvignon. 14,1% abv, pH 3,5. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε 18 Σεπτεμβρίου–3 Οκτωβρίου. Πιείτε το 2029–2055. 97–99 βαθμοί.

Σκούρο ρουμπινί, βαθύς πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, φωτεινότητα στο χείλος. Γλυκόριζα και ζαχαρωμένες βιολέτες, λεπτά μπαχαρικά ξύλου, ώριμα κόκκινα κεράσια, έντονο μπουκέτο. Ζουμερό, με χαρακτήρα κόκκινων μούρων, δείχνει τονισμένη φρεσκάδα, ώριμες ταννίνες, ορυκτό, διακριτική φρουτώδης αίσθηση, ένα πολύ γοητευτικό στυλ· ένα ζωηρό κρασί για φαγητό με κάποια δυνατότητα παλαίωσης.

Μια πινελιά μείωσης καπνίλας μπαρουτιού μαλακώνει και αποκαλύπτει απαλές νότες ψημένου δρυ, επιδέξια δομή, κόκκο κακάο, εσπρέσο, μύρτιλο, ρόδι, αλμυρότητα από κέλυφος στρειδιού. Έχει κράτημα και ένταση, τάση, ενέργεια, μια σκοτεινή ποιότητα που μετατρέπεται σε κάθετη ανύψωση στον ουρανίσκο. Λαμπρή δομή και μια χαρμόσυνη αντανάκλαση της δύναμης του terroir. 48 hl/ha. Ομάδα Thienpont-Derenoncourt, γιορτάζοντας 30 χρόνια συνεργασίας, οικογένεια Corre-Macquin, Nicolas Thienpont διευθυντής. Δοκιμάστηκε δύο φορές.

Συναρπαστικό άρωμα, ώριμος καρπός, πικάντικες νότες, βιολέτες, ανθότσαγο, βότανα· με ισχύ στον ουρανίσκο, με μπαχαρικό και νεύρο, λεπτό κόκκινο φρούτο, τανίνες λεπτής υφής, φλογερό τελείωμα. Πολύ κομψότητα αυτή τη χρονιά.

Μια διακριτική, υποβόσκουσα ένταση διατρέχει το κρασί από την αρχή έως το τέλος, κρατώντας το μείγμα από πικρό κεράσι, καρυκευμένο δαμάσκηνο, ίριδα και σανταλόξυλο εστιασμένο και με λιτή, καθαρή αίσθηση. Μια αλμυρή αναλαμπή στο τελείωμα σε κάνει να επιστρέφεις για περισσότερο. Merlot, Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon. Καλύτερο από το 2027 έως το 2040. Παρήχθησαν 3.916 κιβώτια.