Château Quintus 2014

Το Quintus 2014 παρουσιάστηκε αρκετά κλειστό και συγκρατημένο όταν το δοκίμασα από τη φιάλη: σκυθρωνά μαύρα κεράσια και μαύρο δαμάσκηνο, με μια πινελιά γαρύφαλλου και φρέσκιας μέντας που τελικά αναδύονται. Στον ουρανίσκο είναι μεταξένιο στην είσοδο, ένα Saint-Emilion που χαϊδεύει και γοητεύει τις αισθήσεις. Είναι πολύ καθαρό, με όμορφες νότες μαύρου κερασιού, μύρτιλου και λευκού πιπεριού, αν και θα επιζητούσα λίγη περισσότερη δομή και ένταση στο τελείωμα. Είναι ένα κρασί φτιαγμένο για απόλαυση, αλλά ελπίζω στο μέλλον να αναπτύξει περισσότερη προσωπικότητα και έκφραση του terroir.

Καλή ένταση φρούτου, αλλά το δρύινο στοιχείο γίνεται αισθητό στη μύτη και στον ουρανίσκο, αφήνοντας μια καπνιστή ακμή. Είναι στρογγυλό και γλυκό, με λεπτοχαραγμένες τανίνες, και το Cabernet Franc προσθέτει φρεσκάδα στο τελείωμα. Η απόδοση ήταν χαμηλή, στα 25 hl/ha. Θα μπορούσε να είναι ένα ενδιαφέρον μπουκάλι αν το δρύινο στοιχείο ενσωματωθεί αρμονικά.

Εντυπωσιακή μύτη παλιού βαλσαμικού ξιδιού, φλοιού και υγρής γης, με άφθονο επίσης καρπό βατόμουρου. Ώριμο, γενναιόδωρο και καλοδομημένο, αυτό είναι ένα εντυπωσιακό και νόστιμο St.-Emilion που βρίσκεται ήδη στην καλύτερη φάση πόσης του. Μόνο μια νότα σύκου στο πολύ μακρύ, βελούδινο τελείωμα. Πιείτε το ή φυλάξτε το. Κάθετη γευσιγνωσία Château Quintus. SP.

Το Quintus 2014 έχει πραγματικά δέσει όμορφα από τότε που το δοκίμασα από το βαρέλι. Εύπλαστο, ευέλικτο και υπέροχα σαρκώδες στο ποτήρι, αυτό το όμορφο κρασί διαθέτει ωραίο πλούτο και υφή. Σκούρα πυρηνόκαρπα φρούτα, δέρμα, μπαχαρικά και αποξηραμένα λουλούδια διαπερνούν το κρεμώδες, εκφραστικό τελείωμα. Το 2014 μπορεί να παλαιωθεί για μερικά χρόνια ώστε να μαλακώσουν περαιτέρω ορισμένες νεανικές τανίνες, αλλά είναι ήδη αρκετά εκφραστικό σήμερα. Πρόκειται για το πρώτο vintage του Quintus που ενσωματώνει καρπό και από τα δύο κτήματα της οικογένειας Dillon στο Saint-Émilion, πρώην γνωστά ως Tertre Daugay και L'Arrosée. Οι δύο γειτονικοί αμπελώνες καλλιεργούνται πλέον ως ένα. Μεταξύ άλλων, αυτό σημαίνει ότι ο τρύγος γίνεται σύμφωνα με την ωρίμαση και όχι ανά κτήμα. Το χαρμάνι είναι 69% Merlot και 31% Cabernet Franc. Δοκιμάστηκε δύο φορές.

Κρασί μέτριου σώματος, φρέσκο και πικάντικο, με χαρακτήρα ζεστής τάρτας κερασιού και ένα φρέσκο, κομψό τελείωμα από μαύρο σμέουρο. Το κρασί παράχθηκε από χαρμάνι 89% Merlot και 11% Cabernet Franc, φτάνοντας σε 14,45% αλκοόλ. 90-91 βαθμοί

Το 2014 Château Quintus είναι ένα μικρό βήμα πίσω σε σχέση με το 2015. Πυκνό σε χρώμα πορφυρό/δαμάσκηνο, με υπέροχες νότες από φραγκοστάφυλα, cassis, καινούριο δέρμα και καβουρδισμένα μπαχαρικά· αυτή η ομορφιά λάμπει στον ουρανίσκο και είναι μέτριου έως πλήρους σώματος, αρμονική, αισθησιακή και έτοιμη για κατανάλωση. Ήδη δύσκολο να του αντισταθεί κανείς, θα διατηρηθεί για 10–15 χρόνια.

Βαθύ πορφυρό, πυκνό στο κέντρο, με ιριδισμό γρανάδας στο χείλος. Ζεστό, ευωδιαστό μπουκέτο από ώριμα δαμάσκηνα και φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ, υπέροχα ευρύ. Ποτέ μέχρι τώρα ένα Quintus ως δείγμα βαρελιού δεν με είχε εντυπωσιάσει τόσο θετικά. Στον ουρανίσκο είναι σφιχτό, με απαιτητικό εκχύλισμα, όμορρα μπλε μούρα· στο τελείωμα και πάνω στη γλώσσα δείχνει ξανά τον απαιτητικό, ακόμη και κάπως αυστηρό χαρακτήρα του. Θα παραμείνει πάντα ένα απαιτητικό κρασί για φαγητό.

Βαθύ πορφυρό, πυκνό στο κέντρο, με ιριδισμούς γρανάτη στο χείλος. Ζεστό, ευχάριστα αρωματικό μπουκέτο από ώριμα δαμάσκηνα και φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ, υπέροχα πληθωρικό. Ποτέ μέχρι τώρα ένα Quintus ως δείγμα βαρελιού δεν μου προκάλεσε τόσο θετική εντύπωση. Στο στόμα είναι στιβαρό, με απαιτητικό εκχύλισμα, όμορφα μπλε μούρα· στο τελείωμα και στη γλώσσα δείχνει ξανά τον απαιτητικό, ακόμη και κάπως αυστηρό χαρακτήρα του. Θα παραμείνει πάντα ένα απαιτητικό κρασί φαγητού.

(69% Merlot, 31% Cabernet Franc) Συγκρατημένο, ελαφρύ μπουκέτο με φραγκοστάφυλο, σμέουρο, καραμέλα, βανίλια. Μεταξένιος, μεσαίου σώματος και γλυκός ουρανίσκος με μεσαίο φρούτο, λεπτόκοκκες τανίνες, ελαφρύ και αέρινο αρωματικό προφίλ, μεσαίο και πιπεράτο τελείωμα. 17/20 2019 - 2032

Το 2014 Quintus έχει χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανάτη-τούβλο. Στην αρχή η μύτη δείχνει ελαφρώς κουρασμένη, μεταμορφώνεται όμως σύντομα σε νότες τσαγιού από μπουμπούκι τριαντάφυλλου, ποτ πουρί και κερασόκολα, με υποψίες δέρματος και υγρής γης. Στον ουρανίσκο, μεσαίου σώματος, υπάρχει μια ευχάριστη ανύψωση κερασιού, με αλμυρές αποχρώσεις και μαστιχωτό τελείωμα. Δοκιμάστηκε τυφλά με το Southwold Group στο Λονδίνο τον Φεβρουάριο του 2024.

Η εσοδεία του 2014 περιέχει περισσότερο Cabernet Franc από του 2013: 31%, με 69% Merlot. Η πυκνότητα του χρώματος αντανακλάται στο τυπικό και έντονο μπουκέτο, που συνδυάζει φρέσκες φρουτώδεις νότες με εκλεπτυσμένο ξύλο. Στο στόμα, το κρασί εμφανίζεται πολύ ισορροπημένο και καλοδομημένο: στρογγυλότητα, στιβαρό ταννικό πλαίσιο, καλή οξύτητα – όλα τα στοιχεία είναι στη θέση τους για να δώσουν ένα εξαιρετικό μπουκάλι που θα παλαιώσει με χάρη.

Τρυφερό και βελούδινο αλλά πολύ κλασικό· αξίζει να το ξεχάσετε ώστε να εξελιχθεί όπως τα παλιά Bordeaux. Η κομψότητα είναι παρούσα αλλά σε ημίτονους, καθώς το ξύλο κυριαρχεί.

Δημιουργήθηκε από την ομάδα του Haut-Brion, η οποία το αναδιαμόρφωσε πλήρως από τα l'Arrosée και Tertre-Daugay. Το Quintus είναι ένα πυκνό, σφιχτό, κομψό, λεπτό κρασί με όμορφη επίγευση και ακόμη και κλάση. 69% Merlot, 31% Cabernet Franc. Για την ιστορία, το μεγαλύτερο μέρος προέρχεται από το Tertre Daugay και το 21,5% από το Arrosée. Με αυτήν την όμορφη εσοδεία 2014, το Quintus κάνει δυναμική αρχή.

Γρανιτένιο κόκκινο. Σύνθετο μπουκέτο, πολύ καλής έντασης, με νύξεις από σμέουρο και μύρτιλο. Λεπτή, φρουτώδης επίθεση. Το σώμα είναι πλούσιο και ισορροπημένο. Η δομή αποκαλύπτεται αργά και βρίσκεται σε αρμονία με τις τέλεια ενσωματωμένες και πυκνές τανίνες. Εμφανίζονται στο τελείωμα και υπόσχονται ωραίες προοπτικές. Φρουτώδες φινάλε.

(69% Merlot, 31% Cabernet Franc) Η μύτη αποκαλύπτει νότες μαύρης σταφίδας, σμέουρου και μπουμπουκιών μαύρης σταφίδας. Ο ουρανίσκος είναι φρουτώδης, πλούσιος, στρογγυλός και προσφέρει όμορφη ένταση και όξινη ραχοκοκαλιά. Στο στόμα συναντώνται νότες μαύρης σταφίδας και βατόμουρου και, πιο διακριτικά, κουκούτσια κερασιού, με μια πινελιά μαύρου κερασιού, βανίλιας και καπνού. Οι τανίνες είναι λεπτές και ενσωματωμένες. Ελαφρά ξηρότητα στο τελείωμα. Καλή επίγευση.

Σκούρο, έντονο χρώμα με ελαφρά εξέλιξη. Έντονη μύτη, με καθαρό, ώριμο φρούτο, μια πινελιά γλυκόριζας και πολυπλοκότητα. Διακριτικό στην επίθεση, απαλό και τρυφερό στην εξέλιξη, μέτρια αρωματικό αλλά διαρκώς περιβάλλον· το κρασί τελειώνει μακρύ και γευστικό, με επιστροφή του φρούτου στην επίγευση που δεν υποψιαζόσουν στη μύτη. Χαρμάνι: 69% Merlot, 31% Cabernet Franc.