Château Quintus 2015

Το 2015 είναι περισσότερο σε στιλ St-Emilion από το 2016, οπότε κάποιοι ίσως προτιμήσουν αυτή τη χρονιά. Το κρασί είναι γλυκό, στρογγυλό και gourmand, με άφθινες αλλά λεπτές τανίνες. Διαθέτει χαϊδευτική υφή αλλά και ακρίβεια, ενώ παρουσιάζει και επίμονη επίγευση. Η απόδοση ήταν χαμηλότερη από το 2016, στους 38,4 hl/ha. Αυτό σηματοδοτεί ένα σαφές βήμα προς τα πάνω σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια στο κτήμα.

Απίστευτα πυκνή μύτη με σκόνη κακάο και αλμυρές νότες. Δύσκολο να φανταστεί κανείς πώς ένα ερυθρό κρασί θα μπορούσε να είναι πιο απολαυστικό από αυτή την ομορφιά, που γλιστρά αβίαστα στον ουρανίσκο. Παρά όλο τον πλούτο, είναι φιλιγκράν, διακριτικό και απαλό. Πιείτε τώρα ή φυλάξτε. Κάθετη γευσιγνωσία Château Quintus. SP.

Το Quintus 2015 παρουσιάζει ένα φρέσκο, με θαλασσινή επιρροή μπουκέτο, με αρώματα βατόμουρου και διακριτικές νότες γλυκόριζας. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με ελαφρώς τραχιές τανίνες, έντονη οξύτητα, ικανοποιητική ένταση και μια πινελιά μαύρης σοκολάτας προς το αλμυρό τελείωμα, με νύξεις αποξηραμένου αίματος. Δοκιμάστηκε τυφλά στο 2015 Bordeaux Ten-Year-On tasting.

Καλύτερο στη φιάλη απ’ ό,τι ήταν στο βαρέλι, κάτι που χαρακτηρίζει όλα τα μεγάλα κρασιά· εδώ όλα αφορούν την καθαρότητα του φρούτου, τα μεταξένια ταννίνες και τον κομψό χαρακτήρα. Δεν υπάρχει καμία σκληρή γωνία. Το κρασί δείχνει όμορφη καθαρότητα φρούτου, σε συνδυασμό με αλμυρές ταννίνες και ζωντάνια. Θα πίνεται εξαιρετικά για τουλάχιστον τα επόμενα 20 χρόνια ή και περισσότερο. Παρόλο που το κρασί είναι 15,2%, δεν υπάρχει ίχνος θερμότητας.

Σκούρο ρουμπίνι, μωβ αντανακλάσεις, διακριτική φωτεινότητα στο χείλος, αρχικά λίγο συγκρατημένο, νύξεις από σκούρα μούρα, λίγη γλυκόριζα, βατόμουρα, λεπτή πικάντικη νότα. Ζουμερό, με καλή φρουτώδη έκφραση, κομψές τανίνες, φινέτσα και φρέσκο, ευχάριστα γλυκό κερασένιο φρούτο, ορυκτότητα και καλή επίμονη επίγευση.

Η κορυφαία cuvée είναι το 2015 Château Quintus, ένα κρασί με εντυπωσιακή συμπύκνωση και υφή, γεμάτο χαρακτήρα. Νότες ψημένου δρυός, σοκολάτας, μαύρων φραγκοστάφυλων και γλυκόριζας αναδύονται από αυτό το γεμάτου σώματος Saint-Emilion, το οποίο διαθέτει εξαιρετικό μέσο ουρανίσκο, λεπτές τανίνες και την ισορροπία και το βάθος για να εξελιχθεί για δύο δεκαετίες.

Σκούρο γρανάτο, αρκετά πυκνό στο κέντρο, ρουμπινί χείλος. Συγκρατημένο μπουκέτο, κόκκινα κεράσια, φραγκοστάφυλα, ελαφρώς ξυλώδες, ακόμη και ξηρό στην επίθεση. Στο στόμα εμφανίζει αυστηρή στυφότητα, με νευρώδη, μυώδη δομή τανινών. Ένας αυστηρός χαρακτήρας με δυναμικό. Θα προτιμούσα περισσότερη γοητεία. Έχει λάβει σημαντικά περισσότερους πόντους από άλλους γευσιγνώστες. Καθαρά αξιολόγηση δυναμικού. Η αναμενόμενη απόλαυση είναι χαμηλότερη.

Σκούρο γρανάτο, αρκετά πυκνό στο κέντρο, ρουμπινί περίγραμμα. Συγκρατημένο μπουκέτο, κόκκινα κεράσια, φραγκοστάφυλα, ελαφρώς ξυλώδες, δηλαδή ξηρό στην επίθεση. Στο στόμα εμφανίζει έντονη στυφότητα, με νευρώδη, μυώδη ταννική δομή. Ένα αυστηρό κρασί με δυναμική. Θα προτιμούσα περισσότερη γοητεία. Έχει λάβει σημαντικά περισσότερους πόντους από άλλους δοκιμαστές. Αξιολόγηση καθαρά βάσει δυναμικού. Η αναμενόμενη απόλαυση βρίσκεται τουλάχιστον έναν βαθμό χαμηλότερα.

(76% Merlot, 24% Cabernet Franc) Συγκρατημένο, πλατύ και φρουτώδες μπουκέτο με μαύρα κεράσια, σοκολάτα, κρέμα μόκα. Κομψός, φρουτώδης και γλυκός ουρανίσκος με βελούδινο φρούτο, λεπτές τανίνες, πλούσια δομή, καλή αρωματική ένταση και μακρύ, γλυκό τελείωμα. 17/20 2022 - 2035

Στα δέκα χρόνια δείχνει εξαιρετική απόδοση: διατηρεί τον εκρηκτικό χαρακτήρα της χρονιάς αλλά τον μεταδίδει με μέτρο, με φθινοπωρινά μούρα διανθισμένα με γλυκάνισο (μάραθο), λευκό τσάι και καπνώδη γη. Ένα αποτύπωμα ασβεστόλιθου χαρίζει ζουμερό τελείωμα. Είναι απολαυστικό και αντανακλά την εντατική δουλειά από τότε που ανέλαβε η ομάδα των Domaines Clarence Dillon, με εντατικές αναφυτεύσεις στον αμπελώνα για αύξηση της πυκνότητας και καλύτερη ιχνηλάτηση του τεροουάρ. Εδώ αρχίζει να φαίνεται τι μπορεί να επιτευχθεί σε αυτή την ιδιοκτησία και, στη συμπλήρωση της δεκαετίας, η γεύση είναι ακόμη καλύτερη.

Με χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανάτη, το 2015 Quintus χρειάζεται ελαφρύ στροβίλισμα για να αποκαλύψει εκφραστικές νύξεις από ψημένα μαύρα δαμάσκηνα, ζουμερά μαύρα κεράσια και γλυκόριζα, μαζί με υποψίες πίσσας, κινεζικού five spice και αρωματικής γης. Πλήρους σώματος, ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και βελούδινος, με μεταξένιες τανίνες που στηρίζουν το γενναιόδωρο φρούτο, οδηγώντας σε μια έκρηξη φρεσκάδας στο τελείωμα.

Το 2015 και το 2016 θα ανταγωνίζονται για πολύ καιρό· σε αυτή τη χρονιά, η μεταξένια ένταση είναι πιο άμεση και το κρασί, προς το παρόν, πιο εκφραστικό.

Η μάζα του κρασιού άντεξε καλά μια πιο ελεγχόμενη élevage και το κρασί εμφανίζεται αρκετά φρέσκο παρά το εύρος της χρονιάς· το ξύλο είναι πλήρως ενσωματωμένο. Τα νέα βαρέλια, με πιο ήπιο καψάλισμα, απελευθερώνουν το φρούτο.

Αυτό το château, που προέκυψε από την ένωση των Tertre-Daugay (2011) και l'Arrosée (2013), ανήκει στο Haut-Brion, το οποίο αναδιάρθρωσε το σύνολο. Η μύτη είναι υπέροχη και το κρασί είναι πλούσιο, απαλό, με όμορφη ύλη και φρεσκάδα. Το Quintus βγαίνει από το τούνελ με ένα συναρπαστικό στυλ που δεν είναι ούτε το ένα ούτε το άλλο, αλλά μια αληθινή δημιουργία όπου δεσπόζει παρ’ όλα αυτά ο όμορφος λόφος του Tertre Daugay. Ιδιαίτερα, τα Cabernet Franc είναι υπέροχα, με όμορφη φρεσκάδα. Περισσότερο από το 2014, το 2015 είναι η χρονιά αναφοράς του Quintus. Το grand vin αντιπροσωπεύει μόλις το 33% της συνολικής παραγωγής. 76% Merlot, 24% Cabernet Franc.

Ρουμπινί κόκκινο με μοβ ανταύγειες. Κομψό μπουκέτο, καλής έντασης, που αποκαλύπτει πικάντικες νότες με μια πινελιά κανέλας και γαρίφαλου, καθώς και δροσερές νότες κόκκινων μούρων με σμέουρα. Γευστική, φρουτώδης επίθεση. Κρεμώδης και ισορροπημένος χαρακτήρας στον ουρανίσκο. Οι τανίνες είναι λεπτές, καλά ενσωματωμένες και σε αρμονία με τη δομή. Αυτή υποστηρίζει το φρούτο και προσδίδει μια ευπρόσδεκτη πινελιά φρεσκάδας. Φρουτώδες, ορυκτώδες τελείωμα με μια υποψία κιμωλίας.

Η μύτη είναι αρκετά έντονη, συμπυκνωμένη και φρουτώδης, με δύναμη. Διακρίνονται νότες μαύρων φρούτων σε συνδυασμό με λεπτές νότες μόκας, Zan και διακριτικές νύξεις καπνού. Στο στόμα είναι φρουτώδες, γευστικό και κομψό, προσφέροντας όμορφη πυκνότητα, μεταξένια υφή, μια κάποια σαρκώδη/παχύρρευστη αίσθηση καθώς και φρεσκάδα. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες από βατόμουρο και δαμάσκηνο και, πιο απαλά, μικρά κόκκινα μούρα (φραγκοστάφυλο, σμέουρο), σε συνδυασμό με λεπτές νότες γλυκόρριζας και διακριτικές πινελιές μόκας και ψημένου. Οι τανίνες είναι λεπτές και κομψές. Καλή επίγευση και αρωματική επιμονή σε ζουμερά φρούτα, με μια μικρή νότα ψημένου/λεπτά καραμελωμένου.

Σκούρο, έντονο χρώμα με ελαφρά εξέλιξη. Πολύ αρωματική μύτη με καθαρό, ώριμο και σύνθετο φρούτο. Νύξεις από βατόμουρο και φουντούκι. Διακριτική επίθεση, πολύ αρωματικό μέσο στόμα, μεταξένιο και γευστικό, με ολοένα μεγαλύτερη παρουσία από το μέσο έως το τελείωμα· το κρασί ολοκληρώνεται μακρύ, σαρκώδες και ευγενές, με πολύ καλά ενσωματωμένες τανίνες. Χαρμάνι: 76% Merlot, 24% Cabernet Franc.