Château Sainte Roseline : Cuvée Lampe de Méduse 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την Cuvée Lampe de Méduse 2025 από Château Sainte Roseline

Γευσιγνωσία

Όψη

Απαλό ροζ χρώμα, διακριτικά τονισμένο με ανταύγειες σομόν.

Μύτη

Κομψή και εκλεπτυσμένη, η μύτη αποκαλύπτει διακριτικά αρώματα λευκών λουλουδιών (γιασεμί) και τριαντάφυλλου, συνοδευόμενα από λεπτές φρουτώδεις νότες.

Στόμα

Μια ζωηρή επίθεση οδηγεί σε ένα έντονο, πολύ αρμονικό στόμα, όπου η φρεσκάδα και η στρογγυλότητα ισορροπούν τέλεια.

Παλαίωση

Ήδη ευχάριστο σήμερα, αυτό το ροζέ μπορεί επίσης να παλαιώσει έως το 2027.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη απόλαυση, σερβίρεται μεταξύ 12 και 14°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Γαρίδες σχάρας με σκόρδο και μαϊντανό, γεμιστά λαχανικά Προβηγκίας, ταρτάρ ψαριού ή linguine alle vongole συνδυάζονται ιδανικά με αυτή την Cuvée Lampe de Méduse 2025 από Château Sainte Roseline.

Ένα φρέσκο, καλοδομημένο ροζέ κρασί από Côtes de Provence

Το κτήμα

Το Château Sainte Roseline είναι ένα κτήμα με πλούσια ιστορία. Στην Προβηγκία, απολαμβάνει ιδανική τοποθεσία, περίπου τριάντα λεπτά από τον κόλπο του Saint-Tropez, την Croisette στις Κάννες, καθώς και τα Gorges du Verdon και το Aix-en-Provence. Σε αυτό το χιλιετές terroir, τα κρασιά του, Cru Classé Côtes de Provence, εκφράζονται με αρμονία. Το 1994, ο Bernard Teillaud ανέλαβε το κτήμα με τη φιλοδοξία να το καταστήσει ένα από τα κορυφαία ονόματα της νότιας αμπελουργίας. Το 2007, τον διαδέχθηκε η κόρη του Aurélie Bertin Teillaud, με στόχο να αναδείξει μια ξεχωριστή και αυθεντική προσωπικότητα για κάθε κρασί.

Ο αμπελώνας

Τοποθετημένος σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, ο αμπελώνας των 110 εκταρίων του Château Sainte Roseline παράγει εξαιρετικά Côtes de Provence κρασιά. Επωφελείται από μια βαθιά πηγή νερού, που επιτρέπει τον ελεγχόμενο εφοδιασμό των αμπελιών με νερό. Οι 11 ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται στο κτήμα διατηρούν την κατάταξη Cru Classé από το 1995. Ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της βιώσιμης αμπελουργίας.

Το κρασί

Παραγόμενη από το 1950, η Cuvée Lampe de Méduse του Château Sainte Roseline έχει καταστεί η ιστορική και εμβληματική cuvée του κτήματος. Στην καρδιά της παραγωγής του κτήματος, αναγνωρίζεται ιδιαίτερα από το μοναδικού σχήματος μπουκάλι της, που σχεδιάστηκε αρχικά από τη Baronne de Rasque de Laval, σύζυγο του πρώην ιδιοκτήτη αυτού του προβηγκιανού κτήματος.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τρυγημένα τη νύχτα, τα σταφύλια επιλέγονται προσεκτικά και στη συνέχεια αποβοστρυχώνονται πριν μεταφερθούν με τη βαρύτητα σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, ώστε να διατηρηθεί πλήρως η ποιότητα της συγκομιδής. Οι μούστοι υποβάλλονται σε ψυχρή σταθεροποίηση για 5 έως 10 ημέρες πριν από τη διαύγαση. Οι καθαροί χυμοί στη συνέχεια υφίστανται αλκοολική ζύμωση με ελεγχόμενη θερμοκρασία που διαρκεί περίπου 10 ημέρες. Η παλαίωση στις οινολάσπες σε δεξαμενές συμπληρώνεται με τακτική ανάδευση.

Χαρμάνι

Η Cuvée Lampe de Méduse 2025 από Château Sainte Roseline είναι ένα χαρμάνι από grenache, cinsault, mourvèdre, tibouren, syrah, carignan, caladoc και rolle.