Château Soutard 2015

Αυτό το κτήμα των 30 ha, του 16ου αιώνα, βρίσκεται κυρίως στα αργιλοασβεστώδη εδάφη του οροπεδίου, με την ποιότητα αυτού του ιστορικού terroir να αναδεικνύεται το 2015. Το κρασί, ένα χαρμάνι 74% Merlot, 22% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon και 1% Malbec, ζυμώθηκε σε συνδυασμό ξύλινων δεξαμενών 60 hL και ανοξείδωτων δεξαμενών 60 hL και ωρίμασε κατά 60% σε καινούργια δρύινα βαρέλια, με το υπόλοιπο σε δεύτερης χρήσης. Gareth Birchley: Μαρζιπάν. Αρχίζει να δείχνει σημάδια εξέλιξης. Λεπές τανίνες και όμορφο μήκος, αλλά πιθανώς ελαφρώς ζεστό. Vincenzo Arnese: Ζωηρό και έντονο, με καλή δομή και πλούτο. Λίγο σφικτό και τανικό, με μέτριας διάρκειας επίγευση. Arthur Coggill: Ζωηρό και έντονο, με καλή δομή και πλούτο. Λίγο σφικτό και τανικό, με μέτριας διάρκειας επίγευση.

Ένα ζουμερό και πολυεπίπεδο ερυθρό με χαρακτήρα σοκολάτας και μούρων. Κάποιες νότες υγρής γης και πευκοβελόνας. Σώμα μεσαίο προς γεμάτο, με στρογγυλές, βελούδινες τανίνες. Ήδη απολαυστικό, αλλά καλύτερο το 2020.

Ανθώδεις νότες ενώνονται με μαύρα σμέουρα, γλυκόριζα, εσπρέσο και μαύρη σοκολάτα, χαρίζοντας στο κρασί τον χαρακτήρα του. Το κρασί έχει μαλακές τανίνες και έναν προσιτό, άμεσο χαρακτήρα.

Βαθύ σκούρο ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτική φωτεινότητα στο χείλος, ώριμα δαμάσκηνα, λίγη νουγκά, απαλή βοτανική πικάντικη νότα, μια υποψία από μαύρες ελιές στο φόντο. Πλούσιο σώμα, κόκκινα κεράσια, διακριτική γλυκύτητα φρούτου, πολύ ζωηρό στον ουρανίσκο, φρέσκο και επίμονο, αλμυρό τελείωμα, με κερασένιο φρούτο και επίγευση.

Το 2015 Château Soutard δείχνει έντονη παρουσία δρυός και προσφέρει άφθονα αρώματα crème de cassis, ψημένων μπαχαρικών, μαρμελάδας βατόμουρου και γλυκόρριζας. Μεσαίου σώματος, απαλό και καλοδουλεμένο στον ουρανίσκο, με ώρινες τανίνες, άφθονο γοητευτικό φρούτο και γλυκές τανίνες· είναι ένα ώριμο, αισθησιακό κρασί που διαθέτει επίσης στιβαρή κομψότητα και καθαρότητα.

Σκούρο γρανάτο, αρκετά πυκνό στο κέντρο, ρουμπινί περίγραμμα. Το μπουκέτο φαίνεται μέτρια αλκοολούχο (κάτι που σχεδόν ποτέ δεν συναντήθηκε στη σοδειά του 2015). Το φρούτο μοιάζει μαγειρεμένο και δείχνει νύξεις Port. Στον ουρανίσκο έχει μια κάπως περίεργη γλυκύτητα, με αρκετά στιβανές και λίγο τραχιές τανίνες στον πυρήνα. Δείχνει περισσότερο επιτηδευμένο παρά επιτυχημένο. Αξιολόγηση δυναμικού – χωρίς σύσταση αγοράς:

Σκούρο γρανάτο, αρκετά πυκνό στο κέντρο, ρουμπινί περίγραμμα. Το μπουκέτο φαίνεται αρκετά αλκοολικό (κάτι σχεδόν ανεπανάληπτο στη σοδειά του 2015). Το φρούτο δείχνει μαγειρεμένο και παρουσιάζει νύξεις Port. Στον ουρανίσκο έχει μια κάπως παράξενη γλυκύτητα, με εσωτερικές τανίνες σφιχτές και ελαφρώς τραχιές. Δίνει την εντύπωση ότι είναι πιο επιτηδευμένο παρά καλοεκτελεσμένο. Αξιολόγηση δυναμικού – χωρίς σύσταση αγοράς:

Γλυκό, ελαφρώς αλκοολούχο μπουκέτο, κεράσια, κουφοξυλιά. Στόμα στιβαρό και κλασικό με λεπτοκοκκώδεις τανίνες, γλυκιά αρωματική ένταση, πλατιά δομή, καλή φρούτα, ξηρό τελείωμα. 16/20 2024 - 2032

Το 2015 Soutard είναι ένα χαρμάνι από 63% Merlot, 28% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon και 1% Malbec. Με χρώμα γρανάτης από μέτριο έως βαθύ, εμφανίζει ανοιχτές νότες από μαύρα κεράσια, ζεστά δαμάσκηνα και μαρμελάδα βατόμουρου, με υποψίες από κάρβουνο και φύλλα δάφνης. Ο ουρανίσκος είναι πληθωρικός και γεμάτος, με μυώδη μαύρα φρούτα, πλαισιωμένα από μαστιχωτές τανίνες και άφθονη φρεσκάδα, καταλήγοντας σε μακριά επίγευση.

Γευστική τανίνη με όμορφο, βαθύ τελείωμα.

Ποικίλη σύνθεση για αυτό το cru: 63% Merlot, 28% Cabernet Franc, 7% Cabernet-Sauvignon και 2% Malbec. Η εσοδεία του 2015 προσφέρει ένα εξαιρετικό κρασί παλαίωσης, όπως προμηνύει το πολύ σκούρο μπορντό χρώμα του. Ισχυρό και σύνθετο, το μπουκέτο συνδυάζει καλά ώριμα κόκκινα φρούτα, καβουρδισμένες δούγες, μπαχαρικά και ανθικές πινελιές. Σαρκώδες και ιδιαίτερα φρουτώδες, το στόμα δομείται από μυώδεις, νεανικές και ζωηρές τανίνες που εγγυώνται τη μακροζωία αυτού του μπουκαλιού.

Το χρώμα είναι σκούρο, με όμορφα αρώματα βατόμουρου και κυρίως μπαχαρικών. Το κρασί είναι απαλό, με όμορφη πυκνότητα—ένας συνδυασμός γοητείας και βάθους. Πολύ απαλότητα που καλύπτει τη τανική δομή του χάρη σε μια πολύ ήπια εκχύλιση.

Βαθύ γρανάτο κόκκινο με πορφυρές ανταύγειες. Μπουκέτο καλής έντασης, με εμφανή την παλαίωση, με σοκολάτα, βανίλια και ξύλο γλυκόριζας. Διακρίνω επίσης νότες μαύρων φρούτων και βύσσινου. Γευστική και φρουτώδης επίθεση. Στο στόμα, το κρασί έχει πλάτος. Είναι κρεμώδες, με ζωηρή και ζεστή δομή. Η παλαίωση αναδεικνύεται επίσης καλά. Ζεστή επίγευση.

Σκούρο, ζωηρό και έντονο χρώμα. Μύτη ελαφρώς διακριτική, με ώριμα φρούτα. Χάδι στην επίθεση, με απαλή εξέλιξη και πολύ φρουτώδη μέση παλέτα, που εξελίσσεται με ελαφρώς αλμυρή επίμονη επίγευση. Τελείωμα μεσαίου μήκους.

Στην ίδια γραμμή με το όμορφο 2014, το Soutard 2015 δείχνει δυναμικό και στιβαρό, χωρίς την παραμικρή χαλάρωση, ενεργητικό και νευρώδες, με πλούσιο, συμπαγές κέντρο και εκλεπτυσμένη επίγευση.

92–94. Δείγμα από βαρέλι. Πρόκειται για ένα αρωματικό κρασί, πλούσιο σε μαύρο δαμάσκηνο και φρούτα του δάσους. Έχει υπέροχη οξύτητα και ισορροπημένη δομή, με υπαινιγμούς ξύλου και καπνιστές νότες. Η δύναμη είναι εκεί, συγκρατημένη από το φρούτο.