Château Soutard 2019

Ελκυστικά αρώματα και γεύσεις μπαχαρικών, μέντας, βατόμουρου και δαμάσκηνου, με τελείωμα σε μια δροσερή νότα μύρτιλου. Εξίσου καλό με το 2018 και πιθανώς καλύτερο (λίγο κλειστό σε αυτό το στάδιο). Με πιο έντονες ημερήσιες διακυμάνσεις θερμοκρασίας το 2019, είναι μια πιο φρέσκια εσοδεία από το 2018, ακόμη κι αν το καλοκαίρι ήταν ζεστό (καύσωνας στο τέλος Ιουλίου). Μακριά επίγευση. Παλαίωση για τρία έως πέντε χρόνια.

Όμορφη, σκοτεινή μύτη με ώριμα βατόμουρα, μαύρες σταφίδες, σκούρα κεράσια, ρετσίνι, καπνό και ψημένη δρυ. Μεσαίο σώμα με τανίνες λεπτής κόκκωσης. Ισορροπημένο και πολυεπίπεδο, με βελούδινη υφή και φρουτώδες, μαστιχώδες τελείωμα. Πιείτε από το 2024.

Το Soutard 2019 διαθέτει ευχάριστο μπουκέτο κόκκινου φραγκοστάφυλου, cranberry και υγρής γης, με νύξεις μαύρης σοκολάτας. Στον ουρανίσκο είναι μέτριου σώματος και φρέσκο, με απαλές τανίνες, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τη χρονιά θα ήθελα μεγαλύτερη πολυπλοκότητα στο τελείωμα.

Πλούσιο, γεμάτο σώμα, μεταξένιο και ζωηρό, το κρασί είναι πλημμυρισμένο με στρώσεις γήινων, σκούρων κόκκινων φρούτων, λουλουδιών, φρεσκάδας και καθαρότητας. Κομψό σε ύφος, το κρασί είναι μεσαίου σώματος, εκλεπτυσμένο και καθαρό, με μια υπέροχη καθαρότητα φρούτου που λάμπει. Αυτή είναι η καλύτερη εσοδεία του Soutard που έχω δοκιμάσει! Πιείτε από το 2024, έως το 2050.

Σκούρο ρουμπίνι, ιώδεις αποχρώσεις, διακριτικό λαμπερό χείλος. Ώριμα δαμάσκηνα, κονφί μαύρου βατόμουρου, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, λίγη νουγκά, λεπτές ανθικές νύξεις. Μέτρια πολυπλοκότητα, γλυκό εκχύλισμα, καλή φρεσκάδα, ενσωματωμένες τανίνες, μεγάλη επίγευση, διακριτική γλυκύτητα στο τελείωμα, πολυεπίπεδο ταίριασμα μελλοντικής προοπτικής.

Ένα σαφές βήμα προς τα πάνω, το Grand Vin 2019 Château Soutard βασίζεται σε 67% Merlot, 23% Cabernet Franc και το υπόλοιπο σε Cabernet Sauvignon και Malbec. Προσφέρει υπέροχα κόκκινα και μπλε φρούτα, καθώς και πληθώρα ανθικών, πικάντικων και θυμιατοειδών αποχρώσεων που αναπτύσσονται με τον χρόνο στο ποτήρι. Στον ουρανίσκο είναι μέτριου έως πλήρους σώματος, εκφράζει το στυλ της εσοδείας, είναι ισορροπημένο, κομψό και απολαυστικό στην κατανάλωση. Θα εξελιχθεί για 10–15 χρόνια.

Βαθύ ρουμπινί. Έντονο άρωμα από φρούτα του δάσους, ακολουθεί κομπόστα κόκκινων φρούτων και γλυκόριζα. Στον πυκνό ουρανίσκο με απαλή υφή, μεσαίο σώμα και ώριμο εκχύλισμα. Συγκεντρωμένο τελείωμα με κόκκινα μούρα και μία κάπως ενοχλητική, κοφτερή οξύτητα· του λείπει «σάρκα στα κόκαλα», τελειώνει λεπτά στυφό, στρογγυλεμένο.

Kunz δείγμα βαρελιού 2020: (67% Merlot, 23% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 14,8% vol. αλκοόλ) Συγκρατημένο, ελαφρύ μπουκέτο, κόκκινα μούρα, κεράσια, παλιό ξύλο. Σφιχτός, ελαφρύς ουρανίσκος με γλυκό φρούτο, μέτριες τανίνες, γλυκιά αρωματικότητα, κομψή δομή, ξηρό τελείωμα.

(67% Merlot, 23% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 14,8% vol. αλκοόλ) Συγκρατημένο, ελαφρύ μπουκέτο, κόκκινα μούρα, κεράσια, παλιό ξύλο. Σφιχτός, ελαφρύς ουρανίσκος με γλυκό φρούτο, μέτρινη τανίνη, γλυκά αρώματα, λεπτή δομή, ξηρό τελείωμα. 16/20 2024 - 2038

Βαθύ γρανάτο-πορφυρό χρώμα· το 2019 Soutard ξεχύνεται με αρώματα ψημένων δαμάσκηνων, boysenberry και ζωηρών κερασιών, με νύξεις ινδικών μπαχαρικών και καμφοράς. Πλήρους σώματος, ο ουρανίσκος έχει σφιχτή, ελαφρώς κοκκώδη υφή και άφθονη φρεσκάδα που στηρίζει το γενναιόδωρο φρούτο, με επίγευση ελαφρώς ζεστή.

Μυρωδιά που προκαλεί σιελόρροια, με μεγαλύτερη αρωματική καθαρότητα. Η επίθεση εμφανίζεται βελούδινη και ζουμερή, συνεχίζεται με ένα κομψό, βαθύ πλέγμα και επιμηκύνεται άψογα στο τελείωμα από το ασβεστολιθικό του terroir. Ένα εξαιρετικό άσκημα ύφους.

Η αγρονομική φροντίδα που δίνεται στο αμπέλι οδηγεί σε σαφώς λιγότερο έντονες εκχυλίσεις και προσδίδει περισσότερη ενέργεια και ευαισθησία στη σάρκα των τελευταίων εσοδειών. Το χαριτωμένο αλλά γενναιόδωρο 2019, ακόμη στο κουκούλι του, υποδηλώνει ένα βαθύ δυναμικό σε συνδυασμό με μια κομψότητα που πλέον καθορίζει το στυλ Soutard.

Εξαιρετική φρεσκάδα στο μπουκέτο του 2019, όπου το Soutard υπογραμμίζει για άλλη μια φορά τη φρεσκάδα και την ακρίβειά του. Σε σύγκριση με το 2018, είναι κυρίως στον ουρανίσκο που το 2019 υπερτερεί του 2018 (χωρίς να το υποβιβάζει), αναδεικνύοντας την αρμονία του και τη διαχείριση της δύναμης. Ένα λαμπρό κρασί που όχι μόνο ανταποκρίνεται στις φιλοδοξίες που ανακοίνωσε το Soutard 2018, αλλά τις επικυρώνει κιόλας. Είναι πραγματικά σπουδαίο.

Η μύτη είναι όμορφα κομψή, λεπτή και ακριβής και προσφέρει όμορφο πλούτο σε φινέτσα/λεπτότητα. Διακρίνονται νότες από σαρκώδες boysenberry, σαρκώδες σμέουρο και, πιο διακριτικά, μικρά σαρκώδη φρούτα, συνοδευόμενες από λεπτές πινελιές βιολέτας και φουντουκιού, καθώς και μια διακριτική σχεδόν κεδρένια νότα. Το στόμα είναι μεταξένιο, λεπτεπίλεπτο και ισορροπημένο, με έμφαση στην ακρίβεια και τη λεπτότητα, προσφέροντας αέρινη πληθωρικότητα, λεπτόκοκκη υφή, όμορφο ορισμό, ευχάριστη μάσηση, ζωηρή οξύτητα και πολλή λεπτότητα. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες από σαρκώδες/ζουμερό κεράσι και ζωηρό φραγκοστάφυλο και, πιο ελαφρά, ζουμερό μύρτιλο, πλαισιωμένες από πινελιές μικρών μπλε φρούτων, σοκολάτας, φουντουκιού και ψημένου, καθώς και μια διακριτική νότα σοκολάτας και καραμελοποίησης. Οι τανίνες είναι ακριβείς, μαλακές και κομψές. Ένα όμορφο, ολοκληρωμένο κρασί, όλο φινέτσα.

Σκούρο, έντονο, όμορφο πορφυρό χρώμα. Μύτη προς το παρόν κάπως διακριτική, αλλά φρουτώδης, καθαρή και εκλεπτυσμένη. Διακριτική επίθεση, ιδιαίτερα γευστικό στο μέσο, ταυτόχρονα πολύ απαλό και δυναμικό· το κρασί εξελίσσεται με άφθονο φρούτο. Παρατείνεται στο τελείωμα με σύνθετες γεύσεις, με κλάση στην υφή και στη γεύση. Ταννίνες χωρίς γωνίες. Μακρύ και πολύ καλό.