Clos Apalta 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές δοκιμής για το Clos Apalta 2022

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι βαθύ σκούρο κόκκινο με μοβ ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη είναι ισχυρή και πικάντικη, αποκαλύπτοντας διαδοχικές στρώσεις κόκκινων και σκούρων φρούτων, συνοδευόμενη από νότες γραφίτη και κέδρου.

Στόμα
Στο στόμα, οι κομψές τανίνες ανοίγουν σε μια δυναμική δομή, αποκαλύπτοντας περισσότερα φρούτα και μπαχαρικά που οδηγούν σε μια μακρά επίγευση.

Ένα διακεκριμένο χιλιανό κόκκινο κρασί, ελκυστικό στην ισορροπία και τη συγκέντρωσή του

Το κτήμα

Φωλιασμένο στην υπέροχη Κοιλάδα Colchagua, Clos Apalta έχει εδραιωθεί ως ένα από τα πιο φημισμένα κτήματα της Χιλής. Το μοναδικό μικροκλίμα του Clos Apalta, σε συνδυασμό με τη διατηρημένη παραδοσιακή τεχνογνωσία, αποτελεί το θεμέλιο για τη δημιουργία εξαιρετικών χειροποίητων οίνων.

Ο αμπελώνας

Βρισκόμενος σε αξιοσημείωτο terroir, ο αμπελώνας εκτείνεται σε 60 εκτάρια, περιλαμβάνοντας αμπέλια μερικά άνω των 80 ετών. Το Clos Apalta είναι ένα κρασί Central Valley, φημισμένο για την κομψότητα και τη χαρακτηριστική αρωματική του υπογραφή.

Η εσοδεία

Η εσοδεία 2022 στην Apalta χαρακτηρίστηκε από πιο χαμηλές θερμοκρασίες, έναν ξηρό χειμώνα, μια ασταθή άνοιξη χωρίς παγετούς και ένα δροσερότερο καλοκαίρι με περισσότερη ηλιοφάνεια. Η ανάπτυξη καθυστέρησε, απαιτώντας αυστηρή άρδευση. Η συγκομιδή ξεκίνησε μία εβδομάδα αργότερα σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά. Αυτές οι συνθήκες επέτρεψαν την ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών, παράγοντας ισορροπημένα κρασιά πλούσια σε φρούτα με καλή πυκνότητα, υφή και εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.

Σύνθεση

Carmenère (68%)
Cabernet Sauvignon (22%)
Merlot (10%).