Clos de Tart : Morey-Saint-Denis 1er cru "La Forge de Tart" 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του Morey-Saint-Denis 1er Cru «La Forge de Tart» 2023

Συνδυασμοί με φαγητό και κρασί
Αυτό το κόκκινο κρασί από τη Βουργουνδία συνδυάζεται εξαιρετικά με καρέ αρνίσιο με κρούστα βοτάνων, ψητό πιτζόνι με απαλά μπαχαρικά, ή ψητά πουλερικά. Θα ταιριάξει επίσης όμορφα με θηράματα με τρίχωμα, όπως το ελάφι, καθώς και με τυριά με έντονο χαρακτήρα, όπως το Saint-Nectaire ή το Mont d'Or.

Σερβίρισμα και φύλαξη
Για να απολαύσετε πλήρως αυτό το Morey-Saint-Denis 1er Cru «La Forge de Tart» 2023, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C.

Η αυθεντική έκφραση ενός σπουδαίου terroir του Morey-Saint-Denis

Το κτήμα
Ιδρυμένο το 1141 από κιστερκιανές μοναχές, το Clos de Tart είναι ένα ιστορικό κτήμα και ένα απαραίτητο όνομα στη Βουργουνδία. Αυτό το οινοποιητικό διαμάντι διαθέτει τη σπάνια διάκριση να αποτελεί έναν ενιαίο, ολοκληρωμένο αμπελώνα 7,53 εκταρίων. Αυτό το διακεκριμένο μονοπώλιο χαρακτηρίζεται από την αναζήτηση απόλυτης κομψότητας, διατηρώντας παράλληλα το θρυλικό βάθος που έχει χαρίσει στα κρασιά του παγκόσμια φήμη.

Ο αμπελώνας
Βρίσκεται στην καρδιά της Côte de Nuits, ο αμπελώνας εκτείνεται σε μια πλαγιά με προσανατολισμό από βορρά προς νότο, μια ασυνήθιστη έκθεση που ευνοεί την ομοιόμορφη ωρίμανση των σταφυλιών. Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε υψόμετρο μεταξύ 250 και 300 μέτρων, σε ένα σύνθετο μωσαϊκό αργιλοασβεστολιθικών εδαφών. Η κουβέ «La Forge de Tart» παράγεται ειδικά από τα νέα αμπέλια του κτήματος.

Ποικιλία σταφυλιού
Pinot Noir (100%).